Schlagwort-Archive: Wein und Essen

Alsace, Bardolino, Chiaretto del Garda, Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Frappato, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lombardei, Nero d'Avola, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Pinot Noir, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen

Orecchiette mit gegrilltem Pfirsich, Parmaschinken & Rucola

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Orecchiette mit Pfirsich, Parmaschinken, Rucola und ein Glas Nero d’Avola
25
Juni

Sommerliche Pasta trifft fruchtige Eleganz Diese raffinierte Pasta vereint sĂĽĂźlich karamellisierte Pfirsiche vom Grill mit salzigem Parmaschinken, frischem Rucola und al dente gekochten Orecchiette. Ein sommerliches Gericht voller Kontraste, das von einer warmen Zitrus-Vinaigrette umspielt wird. Der perfekte Teller fĂĽr laue Abende auf Balkon oder Terrasse. Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Sicilia DOC, Italien) Ein fruchtiger, […]

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Albariño, Assyrtiko, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Greco di Tufo, Griechenland, Italien, Kampanien, Ligurien, Loire, Lombardei, Lugana, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Rías Baixas, Saison, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Trebbiano, Venetien, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Zitrus-Tagliolini mit Garnelen & Limettenbutter

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zitrus-Tagliolini, Garnelen, Limettenbutter, Lugana DOC
25
Juni

Mediterrane Frische mit einem Hauch Luxus Feine Tagliolini, zart gegarte Garnelen und eine samtige Limettenbutter treffen auf Zitrusaromen und eine elegante Leichtigkeit – dieses sommerliche Pastagericht schmeckt nach Urlaub am See und ist schnell zubereitet. Ideale Weinbegleitung: Lugana DOC (Venetien oder Lombardei, Italien) Ein frischer Lugana DOC vom SĂĽdufer des Gardasees bringt die nötige Balance […]

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Bardolino, BBQ, Bordeaux, Chiaretto del Garda, Cinsault, Clairet de Bordeaux, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Navarra, Pays d’Oc, Pfalz, Pinot Noir, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen

Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl, serviert mit Roséwein
25
Juni

Mediterran, aromatisch, kalt serviert: Ein sommerlicher GemĂĽsegenuss Diese kalt servierten gegrillten Paprika sind ein Paradebeispiel mediterraner Aromenvielfalt: SĂĽĂźe Röstaromen treffen auf salzige Kapern, geröstete Mandeln bringen Biss, und das duftige Thymianöl rundet das Ganze harmonisch ab. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Ideale Weinbegleitung: Grenache RosĂ© (IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankreich) Ein Grenache […]

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Abruzzen, Albariño, Assyrtiko, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Griechenland, Italien, Pecorino, Portugal, Provence, Rolle, Saison, Salat, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Vermentino, Vinho Verde, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Marinierter Fenchelsalat mit Orange & schwarzen Oliven

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Fenchelsalat mit Orange auf Keramikteller, mediterraner Tisch, Vermentino-Wein
25
Juni

Mediterrane Frische auf dem Teller: Leicht, aromatisch und perfekt fĂĽr den Sommer Dieser Fenchelsalat bringt den sonnigen Geschmack der MittelmeerkĂĽche auf den Teller. Knackiger Fenchel wird in einer frischen Orangen-Vinaigrette mariniert, dazu schwarze Oliven fĂĽr salzige Tiefe und frischer Dill fĂĽr den aromatischen Akzent. Ein sommerlicher Einstieg ins Menu oder eine erfrischende Beilage zu Fisch […]

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Alsace, Burgund, Chablis, Chardonnay, Fleisch, Frankreich, Italien, Kalb, Loire, Lombardei, Lugana, Marken, Melon de Bourgogne, Muscadet, Saison, Soave, Sommer, Speisenarten, Venetien, Verdicchio, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Kräutermariniertes Carpaccio vom Kalb mit Zitronen-Crème fraîche

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Kalbs-Carpaccio mit Pinot Blanc, sommerlich angerichtet
24
Juni

Zart, frisch und aromatisch: Sommerliches Kalbfleisch trifft auf Zitrus und Gartenkräuter Zartes Kalbfleisch, hauchdĂĽnn aufgeschnitten, mariniert mit einer Komposition aus mediterranen Kräutern und serviert mit einer feinen Zitronen-Crème fraĂ®che: Dieses Gericht ist sommerlich-leicht, geschmacklich differenziert und ein echter Hingucker. Ideal als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale Weinbegleitung: Pinot Blanc aus dem Elsass AOC (Frankreich) […]

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Albariño, Assyrtiko, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Languedoc, Mosel, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Riesling, Saison, Santorini, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Thunfischtatar mit Wasabi-Mayonnaise & Sesam-Cracker

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Thunfischtatar, Wasabi, Assyrtiko, Weinpairing, Asia-Fusion
24
Juni

Pikant, frisch & umami: Die Asia-Fusion auf dem Teller Feinstes Thunfischtatar mit einem Hauch Exotik: In dieser raffinierten Vorspeise trifft roher Thunfisch auf eine cremig-scharfe Wasabi-Mayonnaise, begleitet von knusprigen Sesam-Crackern. FrĂĽhlingszwiebeln und ein Hauch Sojasauce sorgen fĂĽr Tiefe und Eleganz – perfekt fĂĽr heiĂźe Tage und kulinarisch Neugierige. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Der […]

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Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Italien, Käse, Loire, Lombardei, Lugana, Provence, Rosé, Rueda, Saison, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Trebbiano, Venetien, Verdejo, Vouvray, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Burrata mit gelber Paprika-Vinaigrette & gerösteten Kernen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Burrata mit gelber Paprika-Vinaigrette, Kerntopping und ein Glas Chenin Blanc
24
Juni

Sommerliche Eleganz auf dem Teller Ein einfaches, aber raffiniertes Sommergericht: Cremige Burrata trifft auf eine sĂĽĂźlich-wĂĽrzige Vinaigrette aus gelber Paprika und wird getoppt mit gerösteten Sonnenblumen- und KĂĽrbiskernen. Dieses Rezept ist der ideale Einstieg in ein mediterranes Menu oder als leichte Hauptspeise mit Brot ein echtes Highlight. Ideale Weinbegleitung: Chenin Blanc aus der Vouvray AOC […]

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Albariño, Assyrtiko, Fiano, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Griechenland, Italien, Kampanien, Ligurien, Lombardei, Lugana, Rías Baixas, Saison, Salat, Santorini, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Venetien, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Zucchinisalat mit Ricotta, Zitrone & Pistazien

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zucchinisalat mit Ricotta, Pistazien und Zitronenabrieb auf flachem Teller dazu ein Glas WeiĂźwein
24
Juni

Leicht, cremig, sommerlich: Ein mediterraner Salat voller Frische Dieser sommerliche Salat vereint hauchdĂĽnn geschnittene rohe Zucchini mit cremigem Ricotta, frischer Zitrone und gerösteten Pistazien. Ein perfekter Begleiter fĂĽr heiĂźe Tage, ob als Vorspeise, leichte Hauptspeise oder Beilage zu gegrilltem Fisch. Schnell zubereitet und voll sommerlicher Eleganz. Ideale Weinbegleitung: Fiano di Avellino DOCG (Kampanien, Italien) Fiano […]

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Bardolino, Bordeaux, Chiaretto del Garda, Clairet de Bordeaux, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Getariako Txakolina, Italien, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Suppen, Txakoli, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen

Kalte Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit Basilikumöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Kalte Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit Basilikumöl und Roséwein serviert
24
Juni

Sommerlich-fruchtig & ĂĽberraschend aromatisch: Die Gazpacho mit Twist Diese kalte Suppe bringt spanisches Temperament mit einem Hauch französischer Raffinesse in den Sommer: Reife Tomaten treffen auf sĂĽĂź-frische Erdbeeren, abgeschmeckt mit Limettensaft, Olivenöl und einem Hauch Chili. Das intensive Basilikumöl sorgt fĂĽr Tiefe und einen eleganten Kontrast. Ideal als erfrischende Vorspeise oder leichtes Sommergericht. Ideale Weinbegleitung: […]

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Abruzzen, Barbera, Barbera d'Asti, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Fleisch, Frankreich, Italien, Lagrein, Loire, Lombardei, Piemont, Pinot Noir, Rind, Rote Rebsorten, Saison, San Gimignano, Sancerre, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Venetien, Vernaccia, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Modern angerichtetes Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Zitronen-Olivenöl und ein Glas Barbera
24
Juni

Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure DĂĽnn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl und eine Prise grobes Meersalz: Ein Klassiker der italienischen KĂĽche, der durch seine Leichtigkeit und Aromatik besticht. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem mediterranen Dinner. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Asti DOCG (Piemont, Italien, leicht gekĂĽhlt) […]

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