Schlagwort-Archive: Muscadet

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Kräutermariniertes Carpaccio vom Kalb mit Zitronen-Crème fraîche

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Kalbs-Carpaccio mit Pinot Blanc, sommerlich angerichtet
24
Juni

Zart, frisch und aromatisch: Sommerliches Kalbfleisch trifft auf Zitrus und Gartenkräuter Zartes Kalbfleisch, hauchdünn aufgeschnitten, mariniert mit einer Komposition aus mediterranen Kräutern und serviert mit einer feinen Zitronen-Crème fraîche: Dieses Gericht ist sommerlich-leicht, geschmacklich differenziert und ein echter Hingucker. Ideal als elegante Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale Weinbegleitung: Pinot Blanc aus dem Elsass AOC (Frankreich) […]

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Albariño, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gallura, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Loire, Muscadet, Muscheln, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Sèvre et Maine, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Venetien, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Jakobsmuscheln auf Orangen‑Fenchel‑Püree

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Rezeptidee Wein zum Essen Jakobsmuscheln auf Orangen-Fenchelpüree und ein Glas Picpoul de Pinet
20
Juni

Feine Meeresfrüchte verbinden sich mit fruchtig-würziger Frische Zarte Jakobsmuscheln werden auf cremigem Püree aus Orange und Fenchel serviert – aromatisch, elegant und sommerlich leicht. Ideale Weinbegleitung: Picpoul de Pinet AOC (Frankreich) Picpoul de Pinet bringt eine helle, spritzige Säure mit Zitronen-, Limetten- und grünen Apfelnoten, gepaart mit typischer Meersalz-Mineralität – perfekt für Jakobsmuscheln. Der Wein […]

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Miesmuscheln in Weißweinsud auf dem Grill gegart

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Miesmuscheln in Weißweinsud auf dem Grill gegart
28
Apr.

Ein maritimes Grillvergnügen mit passender Weinbegleitung Frische Miesmuscheln, sanft gegart in einem aromatischen Weißweinsud direkt auf dem Grill – ein kulinarisches Highlight für alle Liebhaber von Meeresfrüchten. Die Kombination aus zarten Muscheln, würzigem Sud und rauchigem Grillaroma wird durch die passende Weinbegleitung perfekt abgerundet.​ Ideale Weinbegleitung: Muscadet (Frankreich, Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC) Der Muscadet aus der Region […]

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Kräutersalat mit Radieschen, Feta & Zitronendressing

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Rezeptidee Wein zum Essen Frischer Kräutersalat mit Radieschen & Feta, serviert mit einem Glas Grüner Veltliner
20
März

Frische Kräuter, knackige Radieschen & cremiger Feta – ein perfekter Frühlingssalat mit passendem Wein Dieser Kräutersalat mit Radieschen, Feta und Zitronendressing bringt Frische und Lebendigkeit auf den Teller. Die Mischung aus würzigen Kräutern, knackigen Radieschen und der feinen Cremigkeit des Fetas wird durch das leichte Zitronendressing perfekt abgerundet. Ein idealer Begleiter für warme Frühlingstage! Die […]

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Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen

Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln, serviert mit einem Glas Grüner Veltliner
10
März

Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]

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Fisch und Meeresfrüchte, Muscadet, Muscheln, Sauvignon Blanc, Wein Pairing, Wein und Speisen

Austern Französische Art – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Austern Französische Art
07
März

Ein edles Meeresfrüchte-Erlebnis mit perfektem Weinpairing Austern sind eine der edelsten Delikatessen der französischen Küche und entfalten ihr volles Aroma mit der richtigen Begleitung. Ein frischer Sauvignon Blanc von der Loire mit seiner mineralischen Note und lebendigen Säure ist der ideale Partner für dieses exquisite Gericht. Erfahre hier, welche Weine perfekt zu französischen Austerngerichten passen […]

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Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Grüner Veltliner, Meeresfrüchte, Muscadet, Muscheln, Saison, Wein Pairing, Wein und Speisen, Winter

Miesmuscheln in Safran-Weißweinsauce mit geröstetem Baguette – Perfektes Wein-Pairing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Miesmuscheln in Safran-Weißweinsauce mit geröstetem Baguette – Perfektes Wein-Pairing
24
Feb.

Ein aromatisches Wintergericht mit mediterranem Flair: Frische Miesmuscheln, gegart in einer samtigen Safran-Weißweinsauce, serviert mit knusprig geröstetem Baguette – ein edles, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das perfekt für den späten Winter ist. Die Kombination aus Meeresaromen, feiner Säure & cremiger Safrannote bietet eine wunderbare Balance aus Frische & Tiefe. ➡ Doch welcher Wein passt am […]

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