Saison & Wein – Frische Küche trifft fein abgestimmte Weine
Mit den Jahreszeiten wechseln nicht nur Licht und Laune – auch auf dem Teller und im Glas verändert sich der Rhythmus. In der Kategorie Saison & Wein feiern wir genau diese Vielfalt: Frisches Frühlingsgemüse, reife Sommerfrüchte, herbstliche Aromen und winterliche Festgerichte – immer begleitet von dem Wein, der geschmacklich am besten dazu passt.
Ob Spargel mit frischem Weißwein, ein fruchtiger Rosé zum Grillabend, ein kräftiger Roter zum Wild oder ein edelsüßer Dessertwein zum Bratapfel: Hier findest du saisonale Rezepte und stimmige Pairings für jeden Monat, jede Stimmung und jeden Tisch.
Entdecke, wie wunderbar sich Wein & Küche im Jahresverlauf ergänzen – und lass dich inspirieren, saisonal zu kochen und stilvoll zu genießen.
Neueste Rezepte mit Weinbegleitung
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Der Seehecht aus den Rías – und der Refrito, der einen Wein verlangt, der dagegen [...]
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Vieiras a la gallega
Die Jakobsmuschel als Pilgergericht – und der Wein, der denselben Weg gegangen ist Wein und [...]
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Pulpo a Feira
Das ehrlichste Gericht Galiciens – und der Wein, der nach Meer schmeckt Wein und Speisen [...]
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Cannoli siciliani
Das berühmteste Gebäck der Welt – und der Wein, der genauso alt ist wie der [...]
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Caciocavallo alla brace
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Juni
Sfincione palermitano
Das Ur-Fladenbrot Palermos – kräftiger, würziger und ehrlicher als jede Pizza Wein und Speisen kombinieren [...]
Juni
Involtini di pesce spada
Der Schwertschwanz gerollt – Siziliens elegantester Fischgang vom Grill oder aus dem Ofen Wein und [...]
Juni
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Das komplexeste Pastagericht Siziliens – wenn der arabische Orient auf den sizilianischen Fisch trifft Wein [...]
Juni
Sarde a beccafico
Das sizilianische Paradox auf dem Teller – süß, salzig, ölig und unvergesslich Wein und Speisen [...]
Juni
Arancini al ragù
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Juni
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Juni
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Juni
Pastiera Napoletana
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Juni
Pasta e fagioli napoletana
Die ehrlichste Suppe der Welt – und der Wein, der ihre Seele versteht Wein und [...]
Juni
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Neapels größtes Missverständnis – eine Zwiebelsauce, die kein Pesto kennt Wein und Speisen kombinieren beginnt [...]
Juni
Impepata di cozze
Zehn Minuten, ein Topf, das Meer – das schnellste Gericht Neapels Wein und Speisen kombinieren [...]
Juni
Pesce all’acqua pazza
Der Fisch im verrückten Wasser – das eleganteste Gericht der neapolitanischen Küstenküche Wein und Speisen [...]
Juni
Melanzane alla Parmigiana
Geschichtete Seele – das tiefste Gemüsegericht Süditaliens Wein und Speisen kombinieren hat selten so viel [...]
Juni
Insalata Caprese
Drei Zutaten, ein Klassiker – wenn Einfachheit das höchste Prinzip ist Wein und Speisen kombinieren [...]
Juni
Ragù Napoletano
Das große Schmorgeheimnis Neapels – sechs Stunden Geduld für den tiefsten Geschmack Italiens Wein und [...]
Mai
Spaghetti alle vongole
Das Fischergericht, das keine Geheimnisse hat – und trotzdem eines der besten Pasten Italiens ist [...]
Mai
Pizza Napoletana Margherita
Das Original aller Pizzen – und warum der richtige Wein sie noch besser macht Wein [...]
Mai
Moselaner Zwetschgentarte mit Mandeln & Beerenauslese
Wenn der Herbst in den Ofen kommt – Zwetschgen, Marzipan und ein seltener Wein Wein [...]
Mai
