Wein zum Essen
Ihr Leitfaden für die perfekte Kombination von Speisen und Weinen
„Wein zum Essen“ ist der Blog für alle Genießer, die die perfekte Harmonie zwischen Wein und Essen entdecken möchten. Hier erfahren Sie, welcher Wein am besten zu Pasta, Fleisch, Fisch, Käse oder Desserts passt – mit praktischen Empfehlungen, saisonalen Tipps zur Speisenbegleitung und inspirierenden Rezeptideen.
Ob Sie Anfänger oder Weinkenner sind, unser Blog bietet Ihnen leicht verständliche Tipps, spannende Listen (Listicles) und detaillierte Anleitungen, damit Ihr nächstes Abendessen zu einem Geschmackserlebnis wird.
Neue Rezepte und Weinempfehlungen dieses Monats
Entdecken Sie die neuesten Artikel auf WeinzumEssen.de! Von saisonalen Weinempfehlungen bis hin zu köstlichen Rezeptideen mit perfekten Begleitweinen finden Sie hier alles, was Sie brauchen, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu verfeinern.
Arancini al ragù
Siziliens goldene Kugeln – Straßenküche, die kein Restaurant der Welt besser macht Wein und Speisen [...]
04
Juni
Juni
Caponata siciliana
Das süß-saure Erbe der Araber – Siziliens komplexestes Gemüsegericht Wein und Speisen kombinieren stellt bei [...]
04
Juni
Juni
Pasta alla Norma
Das Nationalgericht Siziliens – benannt nach einer Oper, weil es kein besseres Kompliment gibt Wein [...]
04
Juni
Juni
Pastiera Napoletana
Der Kuchen, der schweigen macht – Neapels größtes Dessert und sein seltenster Wein Wein und [...]
03
Juni
Juni
Pasta e fagioli napoletana
Die ehrlichste Suppe der Welt – und der Wein, der ihre Seele versteht Wein und [...]
02
Juni
Juni
La Genovese
Neapels größtes Missverständnis – eine Zwiebelsauce, die kein Pesto kennt Wein und Speisen kombinieren beginnt [...]
02
Juni
Juni
Impepata di cozze
Zehn Minuten, ein Topf, das Meer – das schnellste Gericht Neapels Wein und Speisen kombinieren [...]
02
Juni
Juni
Pesce all’acqua pazza
Der Fisch im verrückten Wasser – das eleganteste Gericht der neapolitanischen Küstenküche Wein und Speisen [...]
01
Juni
Juni
Melanzane alla Parmigiana
Geschichtete Seele – das tiefste Gemüsegericht Süditaliens Wein und Speisen kombinieren hat selten so viel [...]
01
Juni
Juni
Insalata Caprese
Drei Zutaten, ein Klassiker – wenn Einfachheit das höchste Prinzip ist Wein und Speisen kombinieren [...]
01
Juni
Juni
Ragù Napoletano
Das große Schmorgeheimnis Neapels – sechs Stunden Geduld für den tiefsten Geschmack Italiens Wein und [...]
31
Mai
Mai
Spaghetti alle vongole
Das Fischergericht, das keine Geheimnisse hat – und trotzdem eines der besten Pasten Italiens ist [...]
31
Mai
Mai
Pizza Napoletana Margherita
Das Original aller Pizzen – und warum der richtige Wein sie noch besser macht Wein [...]
31
Mai
Mai
Moselaner Zwetschgentarte mit Mandeln & Beerenauslese
Wenn der Herbst in den Ofen kommt – Zwetschgen, Marzipan und ein seltener Wein Wein [...]
29
Mai
Mai
Gänseleberterrine mit Brioche & Eiswein-Gelee
Das rarste Pairing der Mosel – wenn Luxus auf Luxus trifft Wein und Speisen kombinieren [...]
29
Mai
Mai
Riesling-Crème brûlée mit Honig & Thymian
Der letzte Schluck des Abends – wenn das seltenste Glas der Mosel die Crème vergoldet [...]
29
Mai
Mai
Wildschweingulasch aus der Eifel mit Pilzen
Wenn der Wald auf den Teller kommt – dunkles Fleisch, tiefe Aromen, roter Mosel Wein [...]
28
Mai
Mai
Hecht in Kräuter-Riesling-Brühe
Der König der Moselgewässer – pochiert in seinem eigenen Wein Wein und Speisen kombinieren gelingt [...]
28
Mai
Mai
Zwiebelkuchen mit Speck & Federweißer
Das Herbstgericht der Mosel – wenn junger Wein auf alte Küche trifft Wein und Speisen [...]
28
Mai
Mai
Moselaner Sauerbraten mit Rieslingbeize
Süß, sauer, würzig – der Sauerbraten der Mosel, neu interpretiert Wein und Speisen kombinieren – [...]
27
Mai
Mai
Moseler Spiessbraten mit Zwiebeln & Kräutern
Das Festtagsgericht der Mittelmosel – langsam gegart, tief verwurzelt Wein zum Essen trifft hier auf [...]
27
Mai
Mai
Dibbelabbes (Kartoffel-Speck-Pfanne aus der Eifel)
Boden unter Glas – wenn Eifel und Mosel sich treffen Passende Weinbegleitung zu einem Gericht [...]
27
Mai
Mai
Rieslingsuppe mit Kräutern & Crème fraîche
Wenn der Wein im Topf landet – die eleganteste Suppe der Moselküche Wein zum Essen [...]
26
Mai
Mai
Moselforelle (blau oder gebraten)
Zwei Zubereitungen, ein Fluss – die Forelle als Seele der Moselküche Wein und Speisen kombinieren [...]
26
Mai
Mai
Zander in Rieslingsoße
Das Paradegericht der Moselküche – zart, buttig und rieslingveredelt Wein zum Essen – und das [...]
26
Mai
Mai
Hühnchen Yassa mit Zwiebeln und Zitrone
Westafrika auf dem Teller – ein Gericht das Grenzen öffnet Wein zum Essen denkt man [...]
19
Mai
Mai
Gegrillte Auberginen-Involtini mit Ricotta und Tomatensauce
Sizilianische Küche in Reinform – Gemüse, Käse und Feuer Involtini di Melanzane gehören zur sizilianischen [...]
07
Mai
Mai
Ceviche vom Wolfsbarsch mit Mango und Chili
Lateinamerika trifft Mittelmeer – Säure, Schärfe und tropische Frische Ceviche ist eine der aufregendsten Zubereitungsarten [...]
07
Mai
Mai
Gazpacho Andaluz klassisch mit Garnelenspieß
Der Sommer in einer Schüssel – Andalusien auf dem Tisch Die passende Weinbegleitung für eine [...]
05
Mai
Mai
Gegrillte Dorade mit Kräuterbutter und Fenchelsalat
Sommer vom Grill – wenn der Mittelmeerfisch seine beste Stunde hat Wein zum Essen beginnt [...]
05
Mai
Mai
Erdbeer-Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Balsamico-Reduktion
Der Frühling auf einem Teller – frisch, süß, scharf, cremig Wer Wein und Speisen kombinieren [...]
05
Mai
Mai
Mairübchen-Cremesuppe mit geräuchertem Entenschinken
Vergessenes Gemüse, neu entdeckt – zart, süßlich, unwiderstehlich Wer Wein zum Essen mit einem Gemüse [...]
05
Mai
Mai
Frühlingsgemüse-Tian mit Ziegenkäse aus dem Ofen
Provenzalisches Schichten – wenn Gemüse zum Kunstwerk wird Wer Wein zum Essen mit einem vegetarischen [...]
28
Apr.
Apr.
Maischolle mit Kapernbutter und Blattsalat
Der erste Fisch des Jahres – die Scholle in ihrer schönsten Stunde Wein zum Essen [...]
27
Apr.
Apr.
Rhabarber-Gazpacho kalt mit Erdbeere und Basilikumöl
Rosa, frisch, überraschend – eine Gazpacho die den Frühling neu erfindet Die passende Weinbegleitung für [...]
27
Apr.
Apr.
Lammkoteletts mit Pistazien-Kräuterkruste und Auberginenpüree
Mediterrane Eleganz – wenn Lamm seine Krone trägt Die passende Weinbegleitung für Lammkoteletts mit Pistazienkruste [...]
24
Apr.
Apr.
Spinat-Gnocchi mit Salbeibutter und Parmesancreme
Grüne Klassiker neu gedacht – samtiger Comfort mit Tiefgang Wer Wein und Speisen kombinieren in [...]
24
Apr.
Apr.
Frühlingsrollen selbstgemacht mit Reisnudeln und Garnelen
Knusprig, frisch, selbstgemacht – Frühlingsrollen die man nicht vergisst Wer Wein zum Essen mit asiatischer [...]
24
Apr.
Apr.
Radieschensalat mit Jakobsmuscheln und Wasabi-Vinaigrette
Frühling mit japanischem Einschlag – scharf, frisch, unwiderstehlich Die passende Weinbegleitung für ein Gericht zu [...]
23
Apr.
Apr.
Kalbsmedaillons mit Erbsenpüree und Kräuterschaum
Frühlingseleganz auf höchstem Niveau – zartes Kalb trifft grüne Saison Wer Wein und Speisen kombinieren [...]
23
Apr.
Apr.
Bärlauch-Pasta mit Garnelen und Zitronenbutter
Wenn der Wald aufs Meer trifft – ein Frühlingsklassiker mit Charakter Die passende Weinbegleitung für [...]
23
Apr.
Apr.
Junge Karotten glasiert mit Ingwer-Honig und Ricotta-Crostini
Wenn das Gemüse die Hauptrolle übernimmt – ein vegetarisches Statement Die passende Weinbegleitung für ein [...]
22
Apr.
Apr.
Bachsaibling mit Bärlauch-Beurre-Blanc und neuen Kartoffeln
Frühling aus dem Gebirgsbach – zart, grün, unwiderstehlich Wer Wein und Speisen kombinieren mit saisonaler [...]
22
Apr.
Apr.
Lammkeule mit Bärlauchkruste und weißen Bohnen
Frühling trifft Schmorküche – wenn Bärlauch das Lamm krönt Wein zum Essen denkt man beim [...]
22
Apr.
Apr.
Wildkräutersalat mit pochiertem Ei und Speckwürfeln
Der Frühling in seiner ungezähmtesten Form – ein Salat mit Charakter Wer Wein und Speisen [...]
21
Apr.
Apr.
Rhabarber-Tarte herzhaft mit Ziegenkäse und Walnuss
Wenn Säure Würze trifft – die unerwartete Seite des Rhabarbers Die passende Weinbegleitung für ein [...]
21
Apr.
Apr.
Erbsen-Minz-Suppe kalt mit Lachsforellen-Tatar
Kühle Eleganz – der erste Sommertag im Glas und auf dem Teller Wein zum Essen [...]
21
Apr.
Apr.
Poularde mit Morcheln und Vin Jaune-Sauce
Das Gericht der Franche-Comté – wenn Geflügel seine Krone trägt Die passende Weinbegleitung für dieses [...]
20
Apr.
Apr.
Forelle blau mit Meerrettich-Sahne und Petersilienkartoffeln
Ein Klassiker ohne Kompromisse – Frische aus dem Gebirgsbach Wer Wein und Speisen kombinieren in [...]
20
Apr.
Apr.
Bärlauch-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen
Wenn der Wald in die Küche kommt – Frühling auf dem Teller Wein zum Essen [...]
20
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Kalbsbries und Sauce Gribiche
Das Grand Finale der Spargelsaison – Innerei auf Augenhöhe mit dem Edelgemüse Wer Wein und [...]
18
Apr.
Apr.
Spargel-Panna-Cotta herzhaft mit Spargelgelee und Garnele
Wenn die Patisserie in die Küche einzieht – Technik trifft Saison Wer Wein zum Essen [...]
18
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Zander en papillote und Kapernbutter
Dampfgaren im Päckchen – Intensität durch Einfachheit Wein und Speisen kombinieren ist beim Zander en [...]
17
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit Jakobsmuscheln und Erbsenpüree
Frühling aus dem Meer – eine Kombination mit Tiefgang Die passende Weinbegleitung für Jakobsmuscheln zu [...]
17
Apr.
Apr.
Spargel-Carpaccio roh mit Parmesan und Zitronenöl
Roh, schlicht, radikal gut – Spargel in seiner reinsten Form Wer Wein und Speisen kombinieren [...]
17
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit pochiertem Hummer und Sauce Maltaise
Das Festgericht schlechthin – wenn Spargelsaison zur Feier wird Wein zum Essen in seiner festlichsten [...]
16
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit Hähnchenbrust und Zitronenbutter
Frühlingsklassiker ohne Umwege – bodenständig und trotzdem elegant Die passende Weinbegleitung für ein Gericht zu [...]
16
Apr.
Apr.
Spargel-Vichyssoise kalt mit Crème fraîche und Kaviar
Kühle Eleganz – eine Suppe, die den Sommer willkommen heißt Wer Wein zum Essen auf [...]
16
Apr.
Apr.
Weißer Spargel im Backofen mit Parmesan-Kräuterkruste
Ofenspargel neu gedacht – knusprig, würzig, unwiderstehlich Wein und Speisen kombinieren beginnt mit der Frage: [...]
15
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit Thunfisch-Tataki und Sesam-Dressing
Wenn Asien auf Frühling trifft – ein Gericht mit Weltoffenheit Die passende Weinbegleitung zu einem [...]
15
Apr.
Apr.
Spargel-Tagliatelle mit weißem Spargel und Trüffelbutter
Pasta trifft Frühling – wenn zwei Luxusprodukte sich begegnen Wein zum Essen denkt man bei [...]
15
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Schweinefilet und Morchelsauce
Waldduft trifft Frühlingsfrische – eine Verbindung mit Tiefe Wer Wein zum Essen in seiner vielschichtigsten [...]
14
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit Rucola-Pesto und Ricotta-Crostini
Mediterrane Leichtigkeit – ein Gericht für den ersten warmen Frühlingstag Wein und Speisen kombinieren gelingt [...]
14
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Zanderfilet und Safran-Beurre-Blanc
Frühlingsfeinheit aus dem Süßwasser – eine klassische Liaison Wer Wein zum Essen auf höchstem Niveau [...]
14
Apr.
Apr.
Spargel-Frittata mit grünem Spargel und Pecorino
Italienische Hausmannskost auf Frühlingsküche getrimmt Die passende Weinbegleitung für eine Frittata zu finden, bedeutet, einen [...]
13
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Lammkotelett und Minz-Joghurt-Sauce
Frühling auf dem Teller – wenn zwei Saisonen sich begegnen Wer Wein und Speisen kombinieren [...]
13
Apr.
Apr.
Spargelrisotto mit grünem Spargel und Zitronengremolata
Venetische Küchenkunst trifft Frühlingssaison – Risotto neu gedacht Die passende Weinbegleitung für ein gutes Risotto [...]
13
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Entenbrust und Orangenjus
Eine Liaison der Kontraste – Frühjahrseleganz trifft auf Fleischtiefe Wein und Speisen kombinieren wird selten [...]
12
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit Ziegenkäse-Soufflé und Walnuss-Vinaigrette
Wenn Frühling auf Handwerk trifft – eine Kombination mit Charakter Die passende Weinbegleitung für dieses [...]
12
Apr.
Apr.
Weißer Spargel Sous-vide mit Beurre Blanc und Kräuteröl
Präzision trifft Frühjahr – Spargel auf dem Niveau der Haute Cuisine Wer Wein zum Essen [...]
12
Apr.
Apr.
Weißer Spargel-Tarte Tatin mit Ziegenfrischkäse und Honig
Französische Finesse trifft Spargelzeit – eine süß-herzhafte Tarte der anderen Art Die passende Weinbegleitung zu [...]
10
Apr.
Apr.
Spargelsuppe kalt mit Wasabi-Sahne und Forellenkaviar
Kühle Eleganz – wenn weißer Spargel auf japanische Akzente trifft Wein zum Essen neu zu [...]
10
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Jakobsmuscheln und Vanille-Buttersauce
Eleganz auf dem Teller – Spargel und Jakobsmuscheln als festliches Frühlingsduett Weißer Spargel mit Jakobsmuscheln [...]
09
Apr.
Apr.
Grüner Spargel vom Grill mit Romesco-Sauce und Manchego
Spanische Feuerküche trifft Frühlingsspargel – ein mediterranes Grillfest Grüner Spargel vom Grill ist ein Gericht, [...]
09
Apr.
Apr.
Spargel-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion und Minze
Frühlingslust auf dem Teller – wenn Spargel auf Erdbeere trifft Der Spargel-Erdbeer-Salat ist eine der [...]
09
Apr.
Apr.
Weißer Spargel mit Lachs en papillote und Zitronenkapernbutter
Im Dampf gegart: Spargel und Lachs in aromatischer Symbiose Wein zum Essen ist bei Fisch [...]
08
Apr.
Apr.
Spargelgazpacho kalt mit grünem Spargel und Joghurt
Kalte Spargelsuppe mit spanischem Charme und cremigem Finish Wein zum Essen ist bei einer kalten [...]
08
Apr.
Apr.
Grüner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce Béarnaise
Französische Klassik trifft auf die Eleganz der Spargelzeit Wein zum Essen bedeutet manchmal, sich ganz [...]
08
Apr.
Apr.
Weißer Spargel im Schinkenmantel gebacken mit Estragonsauce
Knusprig gebacken, klassisch gewürzt – Spargelzeit vom Feinsten Wein zum Essen ist immer dann am [...]
07
Apr.
Apr.
Spargelrisotto mit weißem Spargel und schwarzem Trüffel
Cremiges Risotto als Bühne für edle Zutaten der Saison Wein zum Essen bedeutet manchmal, sich [...]
07
Apr.
Apr.
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