Salate & Wein – Leicht, frisch, raffiniert kombiniert

Salate sind mehr als Beilagen – sie können leicht, elegant oder überraschend aromatisch daherkommen. In der Kategorie Salate & Wein zeigen wir, wie vielfältig und spannend diese Kombination sein kann: von knackigem Blattsalat mit feinem Dressing über mediterrane Kompositionen bis hin zu lauwarmen Linsen- oder Pastasalaten mit Käse, Fisch oder Fleisch.

Die Kunst liegt im richtigen Pairing: frische, säurebetonte Weißweine, duftige Rosés, straffe Orange Wines oder auch ein feiner Perlwein harmonieren hervorragend – je nach Dressing, Struktur und Aromatik des Salats.

Ob als Vorspeise, leichtes Hauptgericht oder Teil eines sommerlichen Menüs: Hier findest du inspirierende Rezepte und die passenden Weine, die zeigen, wie raffiniert die leichte Küche sein kann.

Neueste Rezepte zu Salaten und Weinbegleitung

Forelle blau mit Meerrettich-Sahne und Petersilienkartoffeln auf ovalem Teller, Riesling Weißweinglas, bayerischer Bauerntisch
Forelle blau mit Meerrettich-Sahne und Petersilienkartoffeln

Ein Klassiker ohne Kompromisse – Frische aus dem Gebirgsbach Wer Wein und Speisen kombinieren in [...]

20
Apr.
Bärlauch-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen in cremefarbenem Teller, Vermentino Weißweinglas, toskanisches Trattoria-Setting
Bärlauch-Gnocchi mit Ziegenfrischkäse und Pinienkernen

Wenn der Wald in die Küche kommt – Frühling auf dem Teller Wein zum Essen [...]

20
Apr.
Grüner Spargel mit Thunfisch-Tataki und Sesam-Dressing auf dunklem Schieferteller, Albariño Weißweinglas, spanisches Tapas-Bar-Setting
Grüner Spargel mit Thunfisch-Tataki und Sesam-Dressing

Wenn Asien auf Frühling trifft – ein Gericht mit Weltoffenheit Die passende Weinbegleitung zu einem [...]

15
Apr.
Spargel-Tagliatelle mit weißem Spargel und Trüffelbutter in cremefarbenem Teller, Chardonnay Weißweinglas, norditalienisches Marmor-Setting
Spargel-Tagliatelle mit weißem Spargel und Trüffelbutter

Pasta trifft Frühling – wenn zwei Luxusprodukte sich begegnen Wein zum Essen denkt man bei [...]

15
Apr.
Spargel-Frittata mit grünem Spargel und Pecorino auf rustikalem Holzbrett, Verdicchio Weißweinglas, toskanisches Trattoria-Setting
Spargel-Frittata mit grünem Spargel und Pecorino

Italienische Hausmannskost auf Frühlingsküche getrimmt Die passende Weinbegleitung für eine Frittata zu finden, bedeutet, einen [...]

13
Apr.
Spargelrisotto mit grünem Spargel und Zitronengremolata in cremefarbenem Teller, Soave Classico Weißweinglas, norditalienisches Marmor-Setting
Spargelrisotto mit grünem Spargel und Zitronengremolata

Venetische Küchenkunst trifft Frühlingssaison – Risotto neu gedacht Die passende Weinbegleitung für ein gutes Risotto [...]

13
Apr.
Weißer Spargel mit Entenbrust und Orangenjus auf cremefarbenem Teller, Pinot Gris Weißweinglas, Pariser Bistro-Setting
Weißer Spargel mit Entenbrust und Orangenjus

Eine Liaison der Kontraste – Frühjahrseleganz trifft auf Fleischtiefe Wein und Speisen kombinieren wird selten [...]

12
Apr.
Grüner Spargel mit Ziegenkäse-Soufflé und Walnuss-Vinaigrette auf weißem Teller, Sancerre Weißweinglas, Pariser Bistro-Setting
Grüner Spargel mit Ziegenkäse-Soufflé und Walnuss-Vinaigrette

Wenn Frühling auf Handwerk trifft – eine Kombination mit Charakter Die passende Weinbegleitung für dieses [...]

12
Apr.
Weißer Spargel-Tarte Tatin mit Ziegenfrischkäse und Honig auf Porzellanteller, Pariser Bistrolicht, Weißweinglas leicht beschlagen
Weißer Spargel-Tarte Tatin mit Ziegenfrischkäse und Honig

Französische Finesse trifft Spargelzeit – eine süß-herzhafte Tarte der anderen Art Die passende Weinbegleitung zu [...]

10
Apr.