Schlagwort-Archive: Frappato

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Pasta alla Norma

Veröffentlicht am von Foodie
Pasta alla Norma auf weißem Porzellanteller, Rigatoni mit roter Tomatensauce, goldbraune Auberginen, weißer Ricotta salata gerieben, frisches Basilikum, Rotweinglas rubinrot, ockergelbe sizilianische Wand, hartes Mittagslicht, klassisch zentriert
04
Juni

Das Nationalgericht Siziliens – benannt nach einer Oper, weil es kein besseres Kompliment gibt Wein und Speisen kombinieren beginnt in Sizilien mit einer Geschichte. Als der Schriftsteller Nino Martoglio im frühen 20. Jahrhundert zum ersten Mal Pasta mit Auberginen, Tomatensauce und gesalzenem Ricotta aß, soll er ausgerufen haben: „Chista è ‘na vera Norma!” – „Das […]

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Pizza bianca mit Aprikosen, Ziegenkäse & Honig

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Pizza bianca mit Ziegenkäse, Aprikosen & Honig mit einem Glas Rotwein
26
Juni

Süße Eleganz trifft herzhafte Raffinesse: Sommerliche Pizza-Variation mit dem gewissen Etwas Diese Pizza bianca verzichtet auf Tomatensauce und setzt stattdessen auf eine cremige Basis, die den mild-würzigen Ziegenkäse perfekt mit süßer Frucht und aromatischem Honig verbindet. Frische Aprikosen sorgen für eine fruchtige Balance, geröstete Walnüsse oder Pistazien fügen Crunch hinzu. Ein spannendes Spiel von Säure, […]

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Orecchiette mit gegrilltem Pfirsich, Parmaschinken & Rucola

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Orecchiette mit Pfirsich, Parmaschinken, Rucola und ein Glas Nero d’Avola
25
Juni

Sommerliche Pasta trifft fruchtige Eleganz Diese raffinierte Pasta vereint süßlich karamellisierte Pfirsiche vom Grill mit salzigem Parmaschinken, frischem Rucola und al dente gekochten Orecchiette. Ein sommerliches Gericht voller Kontraste, das von einer warmen Zitrus-Vinaigrette umspielt wird. Der perfekte Teller für laue Abende auf Balkon oder Terrasse. Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Sicilia DOC, Italien) 🛒 Vaccaro […]

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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta-Füllung und Tomatensauce

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Auberginenröllchen mit Ricotta-Füllung, überbacken in Tomatensauce, serviert mit Nero d’Avola auf mediterranem Tisch
24
Apr.

Mediterraner Genuss trifft auf sizilianischen Rotwein – ein harmonisches Zusammenspiel Zarte, gegrillte Auberginenscheiben umhüllen eine cremige Ricotta-Füllung mit frischen Kräutern und werden in einer aromatischen Tomatensauce serviert. Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers in einem leichten, dennoch geschmackvollen Ensemble.​ Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Italien, Sicilia DOC) 🛒 Vaccaro Liddali Rosato di Nero d’Avola Bio, […]

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