Das gesellige Pfannengebäck der Apenninen für authentische Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden suchen, ist die Tigella aus der Emilia-Romagna eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die warme Knusprigkeit der kleinen Fladenbrote und die intensive Würze des Cunza-Kräuterschmalzes bestimmt. Diese kleinen, runden […]
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Piadina Romagnola (Fladenbrot mit Squacquerone, Rucola und Parmaschinken)
14
Feb.
Feb.
Das kulinarische Wahrzeichen der Adriaküste als authentischer Streetfood-Genuss Wenn es um den idealen Wein zum Essen für ein echtes Stück emilianischer Lebensfreude geht, führt kein Weg an der Piadina vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die rustikale Einfachheit und die hohe Qualität der regionalen Zutaten definiert. Die Piadina Romagnola ist weit mehr […]
Bardolino, Cinsault, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Monastrell, Navarra, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Saison, Spanien, Syrah, Tapas, Venetien, Wein und Speisen, Winter
Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous & Feta
26
Nov.
Nov.
Mediterraner Genuss aus dem Ofen Wein zum Essen bedeutet, Gemüsegerichte wie gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta zu einem vollwertigen Genussmoment mit passender Weinbegleitung zu machen. Wein und Speisen greifen bei diesem Rezept perfekt ineinander und zeigen, wie aromatisch mediterrane Küche im Alltag funktionieren kann. Saftige Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit einer Mischung […]
Bardolino, Beaujolais, Burgenland, Deutschland, Frankreich, Italien, Lagrein, Pfalz, Pinotage, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Sekt, Südafrika, Südtirol, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Spezialität: Rauchig & Herzhaft Wein zum Essen ist hier das Leitmotiv, denn Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta vereinen alpine Würze und italienische Herzenswärme. Wein und Speisen zeigen bei dieser Kombination, wie vielschichtig Genüsse aus den Alpen sein können. Die Kaminwurzen, eine geräucherte Rohwurst aus Südtirol, sorgen zusammen mit der cremigen, milden Polenta für einen harmonischen […]
Abruzzen, Abruzzen, Anlässe, Baden, Bardolino, BBQ, Kalifornien, Central Otago, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Kalifornien, Languedoc, Neuseeland, Pays d’Oc, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Speisenarten, USA, Vegetarisch, Venetien, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Zinfandel
Auberginenröllchen gefüllt mit Ricotta & Zitrone
15
Juli
Juli
Mediterrane Leichtigkeit mit cremiger Füllung Wein zum Essen kann so leicht, so frisch und so unkompliziert sein – genau wie dieses sommerliche Rezept. Die Auberginenröllchen mit Ricotta und Zitrone vereinen gegrillte Gemüsearomen mit cremiger Füllung, feiner Zitrusnote und mediterranen Kräutern. Ob als raffinierte Vorspeise, leichte Hauptspeise oder Bestandteil eines sommerlichen Buffets: Dieses Gericht bringt Urlaubsstimmung […]
Alsace, Bardolino, Chiaretto del Garda, Cinsault, Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Frappato, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Lombardei, Nero d'Avola, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Pinot Noir, Rhône, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Syrah, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Orecchiette mit gegrilltem Pfirsich, Parmaschinken & Rucola
25
Juni
Juni
Sommerliche Pasta trifft fruchtige Eleganz Diese raffinierte Pasta vereint süßlich karamellisierte Pfirsiche vom Grill mit salzigem Parmaschinken, frischem Rucola und al dente gekochten Orecchiette. Ein sommerliches Gericht voller Kontraste, das von einer warmen Zitrus-Vinaigrette umspielt wird. Der perfekte Teller für laue Abende auf Balkon oder Terrasse. Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Sicilia DOC, Italien) 🛒 Vaccaro […]
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Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl
25
Juni
Juni
Mediterran, aromatisch, kalt serviert: Ein sommerlicher Gemüsegenuss Diese kalt servierten gegrillten Paprika sind ein Paradebeispiel mediterraner Aromenvielfalt: Süße Röstaromen treffen auf salzige Kapern, geröstete Mandeln bringen Biss, und das duftige Thymianöl rundet das Ganze harmonisch ab. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Ideale Weinbegleitung: Grenache Rosé (IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankreich) 🛒 Mr. […]
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Datteln im Speckmantel mit Rosmarin
28
Mai
Mai
Süß-salzige Tapas mit mediterranem Flair Diese Datteln im Speckmantel mit Rosmarin vereinen die natürliche Süße der Datteln mit der herzhaften Note des Specks und dem aromatischen Duft von Rosmarin. Ein einfaches, aber raffiniertes Fingerfood, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann und sich hervorragend als Tapas oder Vorspeise eignet. Ideale Weinbegleitung: Garnacha Rosado […]
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Gefüllte Paprika mit Couscous, Feta & Zitrone
16
Apr.
Apr.
Mediterraner Genuss mit sommerlicher Leichtigkeit Dieses Rezept kombiniert mediterrane Aromen zu einem sommerlich-frischen Gericht: Paprikaschoten werden mit würzigem Couscous, cremigem Feta, frischer Zitrone und frischen Kräutern gefüllt und im Ofen gegart. Leicht, aromatisch und sättigend – perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein leichtes Lunchgericht. Ideale Weinbegleitung: Pinot Noir AOC (Elsass, Frankreich) 🛒 Ata Rangi […]
