Herbst & Wein – Kräftige Aromen, goldene Gläser

Wenn das Licht weicher wird und die Blätter sich färben, wird auch die Küche wieder wärmer, würziger und erdiger. In der Kategorie Herbst & Wein dreht sich alles um Pilze, Kürbis, Wild, Wurzelgemüse, Nüsse und reife Früchte – und um die Weine, die diese intensiven Aromen perfekt begleiten.

Jetzt ist die Zeit für strukturierte Weißweine, kräftige Rote, feinherbe Rosés oder auch ein charaktervoller Orange Wine. Vom cremigen Kürbissüppchen bis zum Wildbraten, vom Zwiebelkuchen bis zum Apfel-Dessert – der Herbst bringt Gerichte voller Tiefe und Seele.

Genieße den goldenen Übergang zwischen Spätsommer und Winter – mit herbstlicher Küche, gemütlichen Tischmomenten und Weinen, die das Leuchten in die Gläser bringen.

Neueste Herbstrezepte mit Weinbegleitung

Sarde a beccafico in weißer Keramikform, Sardinenrollen mit Schwanz nach oben, goldbraune Füllung, Lorbeerblätter und Orangenscheiben, Weißweinglas beschlagen, weißer Marmortisch, sizilianisches Mittagslicht, schräge Vogelperspektive
Sarde a beccafico

Das sizilianische Paradox auf dem Teller – süß, salzig, ölig und unvergesslich Wein und Speisen [...]

05
Juni
Moselaner Zwetschgentarte von oben, dachziegelartig angeordnete Zwetschgen glänzend glasiert, goldenes Beerenauslese-Glas beschlagen, Crème fraîche-Schälchen, Bauerntisch Eiche, warmes Herbstlicht, Vogelperspektive
Moselaner Zwetschgentarte mit Mandeln & Beerenauslese

Wenn der Herbst in den Ofen kommt – Zwetschgen, Marzipan und ein seltener Wein Wein [...]

29
Mai
Goldbrauner Zwiebelkuchen in Springform von oben, Stücke herausgeschnitten, karamellisierte Zwiebeln und Speck sichtbar, Weißweinglas leicht beschlagen, Bauerntisch Eiche, warmes Herbstlicht, Vogelperspektive
Zwiebelkuchen mit Speck & Federweißer

Das Herbstgericht der Mosel – wenn junger Wein auf alte Küche trifft Wein und Speisen [...]

28
Mai
Wein zum Essen: Steirischer Käferbohnensalat mit Kernöl neben einem Glas Sauvignon Blanc Weißwein.
Käferbohnensalat (Steirische Käferbohnen mit Kernöl und Kren)

Die nussige Delikatesse der Steiermark als Herzstück der Jausenkultur Wenn Sie auf der Suche nach [...]

20
Feb.
Wein zum Essen: Katalanische Coca de recapte mit Rosado Wein im sonnigen Garten.
Coca de recapte (katalanische Gemüsepizza)

Ein mediterraner Klassiker mit feurigem Röstgemüse Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt [...]

03
Jan.
Wein zum Essen: Zarter Rehrücken mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln, perfekt begleitet von einem Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland.
Rehrücken mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln

Eleganz aus dem Wald: Die perfekte Weinbegleitung zur klassischen Wildküche Rehrücken gilt als das edelste [...]

09
Dez.
Wein zum Essen Gebackene Kürbisravioli mit Salbeibutter, toskanischer Herbsttisch, Vernaccia im Glas, italienisches Pastagericht, Kürbis und Salbei.
Gebackene Kürbisravioli mit Salbeibutter

Italienischer Genussmoment für Wein und Speisen Wein zum Essen feiert mit den gebackenen Kürbisravioli in [...]

24
Nov.
Wein zum Essen Gefüllte Wirsingrouladen mit Tomatensugo, Kartoffelpüree und Montepulciano d'Abruzzo
Gefüllte Wirsingrouladen mit Hackfleisch & Tomatensugo

Traditionelle Herbstküche trifft aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen und herzhafte Wirsingrouladen bilden ein Klassiker-Duo, das [...]

17
Nov.
Wein zum Essen – Rehkeule mit Portwein-Zwiebeln und Kartoffelgratin auf rustikalem Holztisch mit Glas Blaufränkisch Eisenberg DAC
Rehkeule mit Portwein-Zwiebeln & Kartoffelgratin

Herzhaftes Wildgericht für genussvolle Herbstabende Wein zum Essen steht bei diesem Gericht im Mittelpunkt, denn [...]

16
Nov.