Schlagwort-Archive: Riesling

Albariño, Assyrtiko, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Languedoc, Mosel, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Riesling, Saison, Santorini, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Thunfischtatar mit Wasabi-Mayonnaise & Sesam-Cracker

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Thunfischtatar, Wasabi, Assyrtiko, Weinpairing, Asia-Fusion
24
Juni

Pikant, frisch & umami: Die Asia-Fusion auf dem Teller Feinstes Thunfischtatar mit einem Hauch Exotik: In dieser raffinierten Vorspeise trifft roher Thunfisch auf eine cremig-scharfe Wasabi-Mayonnaise, begleitet von knusprigen Sesam-Crackern. Frühlingszwiebeln und ein Hauch Sojasauce sorgen für Tiefe und Eleganz – perfekt für heiße Tage und kulinarisch Neugierige. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Der […]

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Albariño, Argentinien, Collio, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Friaul, Italien, Ligurien, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Pinot Grigio, Rías Baixas, Riesling, Saison, Salta, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Torrontés, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Ceviche vom Kabeljau mit Grapefruit & Koriander

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ceviche mit Grapefruit & Koriander und einem Glas Sauvignon Blanc
24
Juni

Fruchtig, frisch, fein – der Sommerklassiker mit neuer Zitrusnote Zarte Kabeljaustücke, sanft gegart in Limetten- und Grapefruitsaft, treffen auf frischen Koriander, rote Zwiebeln und Chili. Die spritzige Grapefruit bringt Spannung in das klassische Ceviche-Profil – ein erfrischender Hochgenuss an heißen Tagen. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus Marlborough (Neuseeland) Die lebendige Aromatik eines neuseeländischen Sauvignon Blanc […]

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Albariño, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Friaul, Italien, Marlborough, Nahe, Neuseeland, Pinot Grigio, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Verdejo, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Sommerlich-frische Ceviche-Variante mit fruchtiger Exotik

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ceviche mit Mango und Limette, Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland, Sommergericht
23
Juni

Ein Hauch von Karibik auf dem Teller: Diese kreative Variante der klassischen Ceviche kombiniert frisches Fischfilet mit süßer Mango, frischer Limette, Chili und roter Zwiebel – leicht, fruchtig, erfrischend. Ideal als sommerliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (Marlborough, Neuseeland) Die vibrierende Frische und ausgeprägte Aromatik eines Sauvignon Blanc aus Marlborough machen ihn […]

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Albariño, Antipasti, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Mosel, Österreich, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Tapas, Touraine, Verdejo, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Pimientos de Padrón mit Meersalz

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Pimientos de Padrón mit Meersalz und ein Glas Verdejo
28
Mai

Spanische Tapas-Klassiker: Einfach, schnell und voller Geschmack Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten aus Galicien, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut werden. Sie sind ein beliebter Bestandteil der spanischen Tapas-Kultur und zeichnen sich durch ihren milden Geschmack aus, wobei gelegentlich eine schärfere Schote dabei sein kann. Dieses einfache Gericht ist schnell […]

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Frankfurter oder Wiener Würstchen vom Holzkohlegrill

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Frankfurter Würstchen mit Senf und Brot, serviert mit Grüner Veltliner Wein
09
Mai

Klassische Würstchen vom Holzkohlegrill – einfach, herzhaft und perfekt mit einem Glas Grüner Veltliner Dieses Rezept bringt den traditionellen Geschmack von Frankfurter oder Wiener Würstchen direkt vom Holzkohlegrill auf den Teller. Serviert mit frischem Brot und Senf, entsteht ein einfaches, aber köstliches Gericht, das durch die Kombination mit einem Glas Grüner Veltliner aus dem Kamptal […]

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BBQ Chicken Wings mit Ananas-Chili-Glasur

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen BBQ Chicken Wings mit Ananas-Chili-Glasur auf Holzbrett, serviert mit Gewürztraminer
08
Mai

Tropisch-fruchtige BBQ-Wings mit feiner Schärfe – perfekt begleitet von einem aromatischen Gewürztraminer aus Südtirol Diese BBQ Chicken Wings vereinen die Süße der Ananas mit der feurigen Note von Chili zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knuspriger Haut und saftigem Fleisch macht sie zum Highlight jeder Grillparty. Begleitet von einem aromatischen Gewürztraminer aus Südtirol entsteht […]

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Lachsfilet vom Zedernholzbrett mit Zitronen-Dill-Butter

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrilltes Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Butter auf Zedernholzbrett, serviert mit Chardonnay und Gemüse
25
Apr.

Saftiger Lachs vom Grill mit feiner Kräuterbutter – perfekt für laue Sommerabende Dieses Rezept kombiniert die zarte Textur von Lachsfilet mit dem rauchigen Aroma des Zedernholzbretts und der Frische einer Zitronen-Dill-Butter. Ideal für Grillabende, bei denen du deine Gäste mit einem besonderen Fischgericht überraschen möchtest.​ Ideale Weinbegleitung: Chardonnay (USA, Sonoma Coast AVA) Ein Chardonnay aus […]

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Gegrillter Lachs mit Honig-Senf-Glasur

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillter Lachs mit Honig-Senf-Glasur und Weißburgunder auf Teller mit Gemüse, bei Sonnenuntergang serviert
23
Apr.

Aromatischer Fischgenuss vom Grill mit süß-würziger Glasur Dieses Rezept kombiniert saftigen Lachs mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur, die dem Fisch eine besondere Note verleiht. Perfekt gegrillt und mit einem eleganten Weißburgunder serviert, entsteht ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen, das Fischliebhaber begeistert.​ Ideale Weinbegleitung: Weißburgunder Der Weißburgunder, auch bekannt als Pinot Blanc, zeichnet sich durch seine feine […]

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Grüner Spargel mit gebratenen Garnelen und Chili-Knoblauch-Öl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Grüner Spargel mit Garnelen und Chili-Knoblauch-Öl, serviert mit einem Glas Gelbem Muskateller
22
Apr.

Ein aromatisches Frühlingsgericht mit feiner Schärfe und fruchtiger Weinbegleitung Ein leichtes, aber raffiniertes Gericht: Grüner Spargel trifft auf saftig gebratene Garnelen, veredelt mit einem aromatischen Chili-Knoblauch-Öl. Die dezente Schärfe des Öls harmoniert perfekt mit der Süße der Garnelen und der Frische des Spargels. Ein Muskateller mit seiner aromatischen Intensität und leichten Süße rundet das Geschmackserlebnis […]

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Grüner Spargel mit Lachs-Tatar und Limetten-Vinaigrette

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Grüner Spargel mit Lachs-Tatar und Limetten-Vinaigrette, serviert mit Albariño
22
Apr.

Frühlingsfrisch und elegant: Grüner Spargel trifft auf feines Lachs-Tatar und eine spritzige Limetten-Vinaigrette Dieses Gericht kombiniert zarten grünen Spargel mit einem fein gewürzten Lachs-Tatar, abgerundet durch eine erfrischende Limetten-Vinaigrette. Die Aromen harmonieren perfekt und ergeben eine leichte, dennoch geschmackvolle Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.​ Ideale Weinbegleitung: Albariño (DO Rías Baixas, Spanien) Der Albariño aus dem […]

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