Rotwein & Pairing – Die besten Food-Kombinationen für Rotweine

Rotwein ist der perfekte Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten – von zartem Rindfleisch über würzige Schmorgerichte bis hin zu kräftigem Käse. Doch nicht jeder Rotwein passt zu jeder Speise. Die Wahl des richtigen Weins hängt von Tanninen, Säure, Fruchtintensität und Körper des Weins ab.

Während ein leichter Pinot Noir wunderbar zu Geflügel oder Pilzgerichten harmoniert, ergänzt ein kraftvoller Cabernet Sauvignon perfekt ein saftiges Steak. Ein fruchtiger Primitivo oder Merlot passt hervorragend zu mediterranen Gerichten, während würzige Sorten wie Syrah oder Malbec ideal für BBQ und Schmorgerichte sind.

➡ Hier erfährst du, welche Rotweine zu welchen Speisen passen und findest köstliche Rezeptempfehlungen für perfekte Pairings! 🍷✨

Gegrillte Pulpo-Tentakeln mit Röststreifen auf weißem Teller, Zitronen-Kräuteröl glänzend, mediterrane Tischszene, 45°-Aufnahme
Gegrillter Pulpo mit Zitronen-Kräuteröl – wenn das Meer auf das Feuer trifft

Der Oktopus auf dem Grill – eine Begegnung mit dem Meer⚽🔥WM-DEAL · 20% AUF FRED [...]

18
Juni
Gegrilltes Lammrack mit Harissa-Butter auf dunkler Schieferplatte, Grillstreifen sichtbar, Nahaufnahme, warmes Abendlicht
Lammrack vom Grill mit Harissa-Butter – Feuer trifft Würze

Der elegante Knochen – wenn nordafrikanische Würze auf provenzalische Grillkunst trifft ⚽🔥 WM-DEAL · 20% [...]

18
Juni
Côte de Boeuf in dicken Scheiben auf dunklem Holzschneidebrett, Kräuterbutter schmelzend, Kreuzgrillstreifen sichtbar, Vogelperspektive
Côte de Boeuf vom Grill – das Steak für den großen Auftritt

Ein Côte de Boeuf braucht Feuer, Zeit und den richtigen Wein. Mit dem BURNHARD FRED [...]

18
Juni
Moules à la sétoise in irdener Keramikschale, Muscheln schwarz-glänzend geöffnet, Safranbrühe goldgelb mit Tomaten, Rouille auf Baguette schwimmend, Weißweinglas hellgolden, heller Kalkstein, mediterranes Nachmittagslicht, Nahaufnahme
Moules à la sétoise

Die Muschel von Sète – und der Wein, der die Safranbrühe trägt Wein und Speisen [...]

16
Juni
Aufgeschnittene Tielle sétoise auf Holzbrett von oben, goldbraune Kruste, tiefrot-braune Tintenfisch-Tomaten-Füllung sichtbar, Rouille im Schälchen, Weißweinglas hellgolden, heller Kalkstein, Mittelmeerlicht, Overhead
Tielle sétoise

Der Tintenfisch-Pie von Sète – und der Wein, der denselben See kennt ⚽🔥 WM-DEAL · [...]

16
Juni
Zwölf geöffnete Huîtres de Thau auf zerstoßenem Eis, perlmuttfarben glänzend, Zitronenspalten dazwischen, Mignonette-Sauce im Schälchen, Weißweinglas hellgolden beschlagen, heller Kalkstein, Mittelmeerlicht, klassisch zentriert
Huîtres de Thau

Die Auster des Südens – und der Wein, der auf denselben Böden gewachsen ist Wein [...]

16
Juni
Tarta de Santiago mit weißem Cruz de Santiago aus Puderzucker auf goldbrauner Oberfläche, Stück herausgeschnitten, Weißweinglas honiggelb, Espresso daneben, galicischer Granit, atlantisches Nachmittagslicht, Tablescape
Tarta de Santiago

Der Kuchen des Apostels – und der Wein, der auf ihn gewartet hat Wein und [...]

12
Juni
Lacón con grelos auf Tonplatte, Schweinefleisch rosa und saftig, Grelos dunkelgrün, Chorizo rot, Kartoffeln gelbweiß, Rotweinglas mit Mencía dunkelrot, dunkelgrauer Granit, atlantisches Winterlicht, schräge Vogelperspektive
Lacón con grelos

Das Gericht des galicischen Entroidos – und der Rotwein, der den Festtag trägt Wein und [...]

10
Juni
Caldo gallego in irdener Keramikschale, weiße Bohnen und Grelos sichtbar, Lacón rosa, Dampf aufsteigend, Rotweinglas mit Mencía dunkelrot, dunkelgrauer Granit, atlantisches Winterlicht, Nahaufnahme
Caldo gallego

Die Seele Galiciens in einem Topf – und der Rotwein, den kaum jemand aus Galicien [...]

10
Juni