Schlagwort-Archive: Loire

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Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Walnüssen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse und Walnüssen auf mediterran gedecktem Tisch, Sauvignon Blanc aus Südtirol, Weingläser und Beilagen.
11
Nov.

Genussvoller Auftakt für Wein und Speisen Wein zum Essen bedeutet besondere Genussmomente und die Harmonie zwischen Wein und kreativen Speisen. Dieses Rote-Beete-Carpaccio vereint frische, erdige und nussige Aromen, die optimal zur kulinarischen Philosophie passen. Die Kombination aus hauchdünn geschnittener Rote Bete, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen bildet den perfekten Einstieg in ein Menü, bei dem […]

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Kalbsragout mit Kräutern & Pastinaken

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kalbsragout mit Kräutern & Pastinaken auf gedecktem französischen Landhaustisch
03
Nov.

Zart geschmort – fein gewürzt – winterlicher Genuss Wein zum Essen zeigt, wie harmonisch Wein und Speisen zusammenspielen können. Dieses Kalbsragout mit Kräutern & Pastinaken ist ein elegantes Hauptgericht für kühle Tage. Zart geschmortes Kalbfleisch verbindet sich mit den Aromen von Thymian, Rosmarin und Lorbeer. Die cremige Süße der Pastinaken rundet das Gericht sanft ab […]

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Pastinakenrösti mit Kräuterquark & Apfelchutney

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Pastinakenrösti mit Kräuterquark und Apfelchutney auf rustikalem Holztisch mit Sauvignon Blanc Glas
02
Nov.

Knusprig, frisch und wunderbar aromatisch Wein zum Essen heißt hier: Frische trifft Bodenständigkeit. Diese Pastinakenrösti mit Kräuterquark und Apfelchutney vereinen rustikale Aromen mit feiner Eleganz. Die süßlich-erdige Pastinake bildet eine köstliche Basis, während der cremige Quark mit frischen Kräutern für Leichtigkeit sorgt. Das hausgemachte Apfelchutney bringt fruchtige Säure und zarten Schmelz ins Spiel – eine […]

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Fränkischer Spargel mit Butter oder Schinken

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Wein zum Essen Fränkischer Spargel mit Butter und Schinken, Kartoffeln, Kressesalat, Silvaner Erste Lage
31
Okt.

Saisonaler Genuss: Spargel und Wein Wein zum Essen und regionaler Spargel sind ein kulinarisches Duo, das feine Frühlingstage perfekt begleitet. Diese klassische Zubereitung hebt die feinen, leicht nussigen Aromen des fränkischen Spargels hervor und bietet dazu die zwei beliebtesten Varianten: zartschmelzende Butter oder würziger Schinken. Wein und Speisen treffen in diesem Gericht auf Frische, Harmonie […]

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Blaue Zipfel (Bratwürste in Essigsud)

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Wein zum Essen: Blaue Zipfel mit Zwiebelringen im Essigsud, serviert im fränkischen Biergarten mit Müller-Thurgau und Brezen
29
Okt.

Fränkischer Klassiker mit Würze und Charakter Wein und Speisen aus Franken gehören zu den ehrlichsten Kombinationen, die die deutsche Küche zu bieten hat. Gerade die Blaue Zipfel – fränkische Bratwürste, sanft gegart in einem würzigen Essigsud – bringen eine spannende Aromatik auf den Teller, die nach einem ebenso ausdrucksstarken Wein verlangt. Die Balance zwischen milder […]

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Fränkischer Zwiebelkuchen

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Wein zum Essen – Fränkischer Zwiebelkuchen mit Silvaner auf fränkischer Weinterrasse, herbstlich gedeckt
29
Okt.

Fränkische Herbstküche in ihrer duftendsten Form Wein zum Essen heißt auch, regionale Klassiker mit der passenden Weinbegleitung in Szene zu setzen. Der fränkische Zwiebelkuchen ist ein Paradebeispiel für herzhafte, einfache Landküche, die in Kombination mit Silvaner aus Muschelkalklagen zur Hochform aufläuft. Die Kombination von buttrigem Teig, süßlicher Zwiebel und herzhafter Specknote verlangt nach einem feinherben, […]

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Fränkisches Schäufele

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Fränkisches Schäufele mit Kruste, Klößen und Domina QbA aus Franken
29
Okt.

Zartes Schwein, knusprige Kruste & Franken im Glas Wein zum Essen ist im Fall von Fränkischem Schäufele ein Muss – denn kaum ein Gericht verbindet sich so harmonisch mit regionalem Wein wie dieser fränkische Klassiker. Das langsam geschmorte Stück Schweineschulter mit krachender Kruste, dunkler Biersoße und Kartoffelklößen steht exemplarisch für die bodenständige Küche Frankens. Seine […]

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Sellerie-Steak mit Haselnuss-Pesto & Ofenkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Sellerie-Steak mit Haselnuss-Pesto und Ofenkartoffeln auf rustikalem Holztisch mit Riesling-Glas
28
Okt.

Herbstlich aromatisch, nussig und elegant Ein ideales Gericht für alle, die Wein zum Essen lieben und pflanzliche Küche mit Raffinesse schätzen. Dieses Rezept verbindet den erdigen Geschmack von Sellerie mit der nussigen Tiefe eines hausgemachten Haselnuss-Pestos – ein spannendes Zusammenspiel, das perfekt zu feinen Weißweinen mit Struktur passt. Die Ofenkartoffeln liefern cremige Textur und Röstaromen, […]

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Risotto mit Kastanien, Lauch & Taleggio

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Risotto mit Kastanien, Lauch & Taleggio, serviert mit Glas Lugana DOC auf herbstlich gedecktem Tisch.
27
Okt.

Cremiges Herbstgericht mit würzigem Käse und nussigen Aromen Ein cremiges Risotto mit Kastanien, Lauch und Taleggio ist ein Paradebeispiel für herbstliche Küche, die Seele und Gaumen gleichermaßen wärmt. Wer Wein zum Essen liebt, findet hier ein Gericht, das die feine Balance zwischen cremiger Textur, mildem Käsearoma und nussiger Tiefe feiert. Die zarte Süße der Kastanien […]

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Apulien, Cabernet Franc, Campo de Borja, Frankreich, Gemüse, Herbst, Italien, Loire, Manduria, Primitivo, Rhône, Rioja, Saison, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen

Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis und Chorizo, serviert mit einem Glas Garnacha aus Campo de Borja, Spanien
27
Okt.

Kräftig, würzig und wärmend – ein Herbstgericht mit mediterranem Charakter Wein zum Essen steht für Rezepte, die Genuss und Harmonie auf den Punkt bringen. Dieser Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo vereint wärmende Aromen mit mediterraner Würze. Wein und Speisen greifen hier perfekt ineinander: die erdige Tiefe der Linsen, die leichte Süße des Kürbisses und die […]

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