Schlagwort-Archive: Spanien

Albariño, Asiatisch, Deutschland, Frankreich, Gallura, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Meeresfrüchte, Mosel, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Vermentino, Wein und Speisen

Grüner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip

Veröffentlicht am von Foodie
Grüner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip auf einem Teller, daneben ein Glas Grüner Veltliner Kamptal
07
Apr.

Asiatisch inspirierter Spargelgenuss trifft österreichische Weinkultur Der passende Wein zum Essen ist bei diesem ungewöhnlichen Spargelgericht die halbe Miete – und er überrascht auf die angenehmste Art. Wein und Speisen kombinieren gelingt hier besonders, wenn man auf die Kraft der österreichischen Leitsorte setzt. Grüner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip ist eine Komposition, die zwei Welten […]

Weiterlesen →
Albariño, Baden, Castelli di Jesi, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Marken, Pfalz, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Rolle, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdicchio, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder

Spargelsalat mit Prosciutto di Parma und Parmesanspänen

Veröffentlicht am von Foodie
Spargelsalat mit Prosciutto di Parma und Parmesanspänen auf weißem Teller, daneben Sancerre Weißweinglas, toskanisches Trattoria-Setting
06
Apr.

Italianità trifft Spargelsaison – ein Salat, der mehr als Vorspeise ist Wer Wein und Speisen kombinieren möchte, denkt bei Spargelsalat oft zu schnell an das Naheliegende. Dabei lohnt es sich, den Blick nach Süden zu richten: Dieser Spargelsalat verbindet die klassische deutsche Spargeltradition mit der Eleganz Norditaliens. Die passende Weinbegleitung spielt dabei eine entscheidende Rolle […]

Weiterlesen →
Albariño, Deutschland, Frankreich, Gallura, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Meeresfrüchte, Muscadet, Pfalz, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sèvre et Maine, Sommer, Spanien, Vermentino, Wachau, Weißburgunder

Weißer Spargel mit Garnelen und Safranbuttersauce

Veröffentlicht am von Foodie
Weißer Spargel mit Garnelen und Safranbuttersauce auf weißem Bistroteller, mit Albariño Weißweinglas, Pariser Bistro-Setting
06
Apr.

Wenn Frühlingsklassiker auf Meeresfrüchte trifft – ein Festmahl für die Spargelsaison Die Kombination aus weißem Spargel und Garnelen gehört zu den elegantesten Paarungen, die die Frühjahrsküche zu bieten hat. Als passende Weinbegleitung entscheidet sich hier alles – und wer Wein zum Essen konsequent denkt, weiß: Es braucht einen Wein, der die Jodigkeit der Garnelen ebenso […]

Weiterlesen →
Albariño, Alsace, Baden, Deutschland, Fisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Mosel, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Wachau

Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill

Veröffentlicht am von Foodie
Goldbraun gebackene Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill in Keramikform, Bistro-Setting mit Grünem Veltliner Glas
04
Apr.

Elegantes Ostergebäck: Eine Quiche, die den Frühling einfängt Die passende Weinbegleitung zu einer Quiche ist eine Frage, die mehr Antworten hat als man denkt – und bei dieser Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill ist die Antwort besonders schön. Der buttrige Mürbeteig, der cremige Guss aus Eiern und Sahne, die zarten Spargelstücke, der rauchige Lachs und […]

Weiterlesen →
Albariño, Anlässe, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Meeresfrüchte, Melon de Bourgogne, Muscadet, Ostern, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Rueda, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sèvre et Maine, Spanien, Südsteiermark, Vegetarisch, Vermentino, Wachau, Wein und Speisen

Gebeizte Fjordforelle mit Gin, Tonic-Gelee und Gurke

Veröffentlicht am von Foodie
Gebeizte Fjordforelle mit Gin in dünnen Tranchen auf weißem Teller mit Tonic-Gelee-Würfeln, Gurkenscheiben und Dill, Frühlingssetting
01
Apr.

Nordische Eleganz auf dem Teller: Eine Vorspeise mit Aperitif-Charakter Wein und Speisen kombinieren – das gelingt besonders eindrucksvoll, wenn ein Gericht selbst schon von einer klaren Aromensprache geprägt ist. Diese gebeizte Fjordforelle ist eine solche Vorspeise: präzise, kühl, aromatisch komplex. Das Beizen mit Gin, Salz, Zucker und Dill gibt dem Fisch eine zarte Würze und […]

Weiterlesen →
Chianti, Dessert, Deutschland, Frankreich, Griechenland, Italien, Jerez, Malvasia, Moscato, Ostern, Pedro Ximénez, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Schokolade, Spanien, Toskana, Trebbiano, Vin Santo, Wein und Speisen

Eierlikör-Gugelhupf mit weißem Schokoladenguss und Pistazien

Veröffentlicht am von Foodie
Eierlikör-Gugelhupf mit weißem Schokoladenguss und gehackten Pistazien auf Keramikplatte, Frühlingssetting mit Erdbeeren und Vin Santo Glas
01
Apr.

Ostergebäck mit Tiefgang: Der Gugelhupf, der Weinkenner überrascht Die passende Weinbegleitung zu einem Gugelhupf – das klingt zunächst ungewohnt, ist aber eine der schönsten Entdeckungen rund um Wein und Speisen kombinieren. Dieser Eierlikör-Gugelhupf vereint saftig-weiche Kuchentextur mit der samtigen Süße des Likörs, einem Guss aus weißer Schokolade und dem leichten Biss gehackter Pistazien. Er duftet […]

Weiterlesen →
Anlässe, Apulien, Baden, Barbera, Burgenland, Cabernet Franc, Campo de Borja, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Italien, Lamm, Loire, Manduria, Neusiedlersee, Ostern, Piemont, Pinot Noir, Primitivo, Rezepte allgemein, Salat, Spanien, Wein und Speisen, Zweigelt

Lamm-Tacos mit Minz-Joghurt und Granatapfel

Veröffentlicht am von Foodie
Drei Lamm-Tacos mit Joghurt und Granatapfel neben einem Glas Rotwein.
30
März

Moderne Fusion-Küche mit orientalischem Twist für den Osterbrunch Wenn du für die Feiertage nach einer aufregenden Alternative zum klassischen Braten suchst, ist die Frage nach dem idealen Wein zum Essen der Schlüssel zu einem modernen Genusserlebnis. Bei diesen Lamm-Tacos mit Minz-Joghurt und Granatapfel geht es darum, eine passende Weinbegleitung zu finden, welche die feine Würze […]

Weiterlesen →
Albariño, Etna Bianco, Frankreich, Godello, Italien, Navarra, Ostern, Rezepte allgemein, Rhône, Rías Baixas, Rioja, Rosé, Salat, Sizilien, Spanien, Tavel, Valdeorras, Wein und Speisen

Lauwarmer Pulpo-Salat mit Kichererbsen und Chorizo-Öl

Veröffentlicht am von Foodie
Ein spanischer Pulpo-Salat mit Kichererbsen und Chorizo neben einem Glas Rosado Wein.
30
März

Maritime Eleganz trifft auf spanisches Feuer für einen mediterranen Osterauftakt Wenn du für dein Festmenü einen außergewöhnlichen Wein zum Essen suchst, der die salzigen Meeresaromen des Oktopus mit der pikanten Würze der Wurst verbindet, ist diese passende Weinbegleitung der Schlüssel zum Erfolg. Bei einem lauwarmen Pulpo-Salat mit Kichererbsen und Chorizo-Öl geht es darum, Wein und […]

Weiterlesen →
Anlässe, Apulien, Baden, Cabernet Sauvignon, Châteauneuf-du-Pape, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Kalifornien, Manduria, Napa Valley, Ostern, Primitivo, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, USA, Wein und Speisen

Rehrücken mit Haselnusskruste und glasierten Kirschen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Rosa gebratener Rehrücken mit Haselnusskruste, Kirschsauce und einem Glas Primitivo Rotwein.
27
März

Edles Wildbret trifft auf nussigen Crunch und die feine Fruchtsüße dunkler Waldfrüchte Wenn du einen besonderen Anlass planst, ist die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen entscheidend, um die feinen Nuancen von Wildfleisch und Fruchtbeilagen hervorzuheben. Bei diesem Rehrücken mit Haselnusskruste und glasierten Kirschen geht es darum, eine passende Weinbegleitung zu finden, die mit […]

Weiterlesen →
Anlässe, Apulien, Carignan, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Kalifornien, Katalonien, Lamm, Manduria, Orientalisch, Ostern, Primitivo, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Saint-Joseph, Saison, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, USA, Wein und Speisen, Zinfandel

Osterlamm “orientalisch” mit Granatapfelkernen, Pistazien und Couscous

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Orientalisches Osterlamm mit Granatapfel und Pistazien neben einem Glas Rotwein.
26
März

Exotische Gewürzwelten und zartes Lammfleisch für eine moderne Ostertafel Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein orientalisch inspiriertes Osterlamm bist, betrittst du ein faszinierendes Feld beim Thema Wein und Speisen. Dieses Gericht bricht mit westlichen Traditionen und setzt stattdessen auf eine komplexe Aromatik aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, die […]

Weiterlesen →
WordPress Cookie Hinweis von Real Cookie Banner