Kategorie-Archive: Syrah

Anlässe, Apulien, BBQ, Châteauneuf-du-Pape, Cinsault, Frankreich, Grenache, Italien, Katalonien, Lamm, Lamm, Manduria, Pinot Noir, Pinotage, Primitivo, Priorat, Provence, Rhône, Ribera del Duero, Rolle, Schokolade, Sommer, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen, Wild, Zinfandel

Lammrack vom Grill mit Harissa-Butter – Feuer trifft Würze

Veröffentlicht am von Foodie
Gegrilltes Lammrack mit Harissa-Butter auf dunkler Schieferplatte, Grillstreifen sichtbar, Nahaufnahme, warmes Abendlicht
18
Juni

Der elegante Knochen – wenn nordafrikanische Würze auf provenzalische Grillkunst trifft ⚽🔥 WM-DEAL · 20% AUF FRED DELUXE & BIG FRED DELUXE Nur bis 21.06.2026 · Code: MATCHDAYDEAL20 Jetzt 20% sichern → Das Lammrack – das Kotelettstück mit dem langen, blank geschabten Knochen – ist eines der elegantesten Stücke, die ein Grill hervorbringen kann. Es […]

Weiterlesen →
Anlässe, Barolo, BBQ, Rind, Bordeaux, Brunello di Montalcino, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, Italien, Kalifornien, Montalcino, Napa Valley, Nebbiolo, Piemont, Rezepte allgemein, Rhône, Rind, Rioja, Rolle, Sangiovese, Schokolade, Sommer, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Wein und Speisen

Côte de Boeuf vom Grill – das Steak für den großen Auftritt

Veröffentlicht am von Foodie
Côte de Boeuf in dicken Scheiben auf dunklem Holzschneidebrett, Kräuterbutter schmelzend, Kreuzgrillstreifen sichtbar, Vogelperspektive
18
Juni

Ein Côte de Boeuf braucht Feuer, Zeit und den richtigen Wein. Mit dem BURNHARD FRED Deluxe und seinem Infrarot-Keramikbrenner gelingt der perfekte Crust – und im Glas wartet ein Pauillac.

Weiterlesen →
Apulien, Barbera, Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Frappato, Grenache, Grillo, Italien, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Pizza, Primitivo, Regionale Küche Sizilien, Regionale Küchen, Rhône, Schokolade, Sizilien, Syrah, Wein und Speisen

Sfincione palermitano

Veröffentlicht am von Foodie
Sfincione palermitano von oben auf Lava-Stein, golden-knusprige Muddica, Caciocavallo geschmolzen, zwei Stücke herausgebrochen, Rotweinglas rubinrot, Palermo-Mittagslicht, Vogelperspektive
07
Juni

Das Ur-Fladenbrot Palermos – kräftiger, würziger und ehrlicher als jede Pizza Wein und Speisen kombinieren beginnt beim Sfincione palermitano mit einer Richtigstellung: Das ist keine Pizza. Wer in Palermo zum ersten Mal einen Sfincione isst – auf der Piazza Ballarò, aus der Hand eines Sfinciunaru, der seinen Holzwagen durch den Markt schiebt und rufend seine […]

Weiterlesen →
Abruzzen, Abruzzen, Apulien, Cerasuolo di Vittoria, Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Frappato, Grenache, Italien, Manduria, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Nerello Mascalese, Nero d'Avola, Pasta, Primitivo, Regionale Küche Sizilien, Rhône, Schokolade, Sizilien, Syrah, Wein und Speisen

Pasta alla Norma

Veröffentlicht am von Foodie
Pasta alla Norma auf weißem Porzellanteller, Rigatoni mit roter Tomatensauce, goldbraune Auberginen, weißer Ricotta salata gerieben, frisches Basilikum, Rotweinglas rubinrot, ockergelbe sizilianische Wand, hartes Mittagslicht, klassisch zentriert
04
Juni

Das Nationalgericht Siziliens – benannt nach einer Oper, weil es kein besseres Kompliment gibt Wein und Speisen kombinieren beginnt in Sizilien mit einer Geschichte. Als der Schriftsteller Nino Martoglio im frühen 20. Jahrhundert zum ersten Mal Pasta mit Auberginen, Tomatensauce und gesalzenem Ricotta aß, soll er ausgerufen haben: „Chista è ‘na vera Norma!” – „Das […]

Weiterlesen →
Aglianico, Apulien, Kampanien, Côtes du Rhône, Emilia-Romagna, Frankreich, Gemüse, Grenache, Italien, Kampanien, Käse, Nero d'Avola, Primitivo, Regionale Küche Kampanien, Regionale Küchen, Rhône, Salat, Sangiovese, Schokolade, Sizilien, Sommer, Syrah, Wein und Speisen

Melanzane alla Parmigiana

Veröffentlicht am von Foodie
Melanzane alla Parmigiana in weißer Auflaufform, Schichten aus Auberginen, Tomatensauce und geschmolzenem Käse sichtbar, frisches Basilikum, Rotweinglas rubinrot, warmes Abendlicht, Tablescape-Perspektive
01
Juni

Geschichtete Seele – das tiefste Gemüsegericht Süditaliens Wein und Speisen kombinieren hat selten so viel mit Schichten zu tun wie bei den Melanzane alla Parmigiana. Auberginen, frittiert oder im Ofen geröstet, mit Tomatensauce, Fior di Latte und Parmigiano Reggiano geschichtet und im Ofen gebacken bis alles zu einem untrennbaren Ganzen wird – das ist die […]

Weiterlesen →
Abruzzen, Abruzzen, Aglianico, Apulien, Barolo, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Kampanien, Käse, Manduria, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Nebbiolo, Pasta, Pecorino, Piemont, Primitivo, Regionale Küche Kampanien, Rhône, Rind, Schwein, Syrah, Wein und Speisen, Weinregionen

Ragù Napoletano

Veröffentlicht am von Foodie
Schmortopf mit Ragù Napoletano, dunkelrote sämige Sauce mit Fleischfasern und Basilikum, Holzlöffel über den Rand gelegt, Paccheri mit Sauce unscharf im Hintergrund, Rotweinglas angedeutet, neapolitanische Küche, warmes Morgenlicht, Nahaufnahme
31
Mai

Das große Schmorgeheimnis Neapels – sechs Stunden Geduld für den tiefsten Geschmack Italiens Wein und Speisen kombinieren erreicht beim Ragù Napoletano eine Dimension, die über den einfachen Begleitgedanken weit hinausgeht. Dieser Ragù ist kein Bolognese, keine schnelle Fleischsauce, kein 30-Minuten-Rezept. Er ist das wichtigste Gericht der neapolitanischen Sonntagsküche – ein Ritual, das am frühen Morgen […]

Weiterlesen →
Herbst, Burgund, Côtes du Rhône, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Wild, Grenache, Mosel, Mosel, Pfalz, Pinot Noir, Regionale Küche Mosel, Regionale Küchen, Rheingau, Rhône, Rind, Schwein, Syrah, Wein und Speisen, Wild

Wildschweingulasch aus der Eifel mit Pilzen

Veröffentlicht am von Foodie
Wildschweingulasch in dunkler Schmorsauce mit Steinpilzen im tiefen Teller, Rotweinglas rubinrot, Semmelknödel, Preiselbeeren, Bauerntisch Eiche, Kerzenlicht und Herbstfensterlicht, schräge Vogelperspektive
28
Mai

Wenn der Wald auf den Teller kommt – dunkles Fleisch, tiefe Aromen, roter Mosel Wein und Speisen kombinieren bedeutet beim Wildschweingulasch aus der Eifel: Mut zum roten Mosel. Denn die Mosel ist nicht nur die Heimat des Rieslings. In den Wäldern der Eifel, wo Wildschweine durch Eichenhaine ziehen und Steinpilze nach dem ersten Herbstregen aus […]

Weiterlesen →
Apulien, Barbera, Barbera d'Asti, Blaufränkisch, Burgenland, Côtes du Rhône, Crozes-Hermitage, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Lamm, Lamm, Manduria, Piemont, Primitivo, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Salat, Schokolade, Spanien, Frühling, Syrah, Tempranillo

Lammkoteletts mit Pistazien-Kräuterkruste und Auberginenpüree

Veröffentlicht am von Foodie
Lammkoteletts mit Pistazien-Kräuterkruste und Auberginenpüree auf flachem Teller, Primitivo Rotweinglas, toskanisches Trattoria-Setting
24
Apr.

Mediterrane Eleganz – wenn Lamm seine Krone trägt Die passende Weinbegleitung für Lammkoteletts mit Pistazienkruste zu finden, ist eine Aufgabe, bei der der Rotwein die Szene übernimmt – aber nicht der erste beste. Wer Wein zum Essen mit Lamm denkt, bewegt sich automatisch in Richtung Rotwein. Und hier ist Rotwein gesetzt: Die Pistazienkruste bringt Nuss, […]

Weiterlesen →
Anlässe, Apulien, Barolo, Blaufränkisch, Bordeaux, Burgenland, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Lamm, Lamm, Manduria, Primitivo, Provence, Rezepte allgemein, Rhône, Ribera del Duero, Rioja, Schokolade, Spanien, Frühling, Syrah, Tempranillo, Wild

Lammkeule mit Bärlauchkruste und weißen Bohnen

Veröffentlicht am von Foodie
Lammkeule mit Bärlauchkruste und weißen Bohnen auf cremefarbenem Teller, Côtes du Rhône Rotweinglas, Pariser Bistro-Setting
22
Apr.

Frühling trifft Schmorküche – wenn Bärlauch das Lamm krönt Wein zum Essen denkt man beim Lamm instinktiv in Richtung Rotwein. Und hier ist der Rotwein tatsächlich gesetzt – aber nicht der naheliegende schwere Barolo oder Bordeaux, sondern ein Côtes du Rhône Rouge aus dem Süden Frankreichs, der mit seiner Garrigue-Würze und seiner Kirschfrucht wie geschaffen […]

Weiterlesen →
Australien, Barolo, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Kalifornien, Lamm, Napa Valley, Nebbiolo, Ostern, Piemont, Rezepte allgemein, Rhône, Schokolade, Syrah, USA, Victoria, Wein und Speisen

Geschmorte Lammhaxen in Malzbier-Sauce mit Pastinakenpüree

Veröffentlicht am von Foodie
Geschmorte Lammhaxe in Malzbier-Sauce auf Pastinakenpüree mit Kirschtomaten und grünen Bohnen, dazu ein elegantes Rotweinglas mit Syrah
31
März

Rustikale Tiefe trifft österliche Eleganz – ein Schmorgericht für besondere Momente Wer an Ostern nach einer passenden Weinbegleitung sucht, die Kraft und Finesse gleichermaßen vereint, findet in diesem Gericht seinen perfekten Partner. Wein zum Essen bedeutet hier: ein großes, langsam gewachsenes Aromenspiel, das Geduld belohnt. Geschmorte Lammhaxen in Malzbier-Sauce verbinden die herzhafte Tiefe des Schmorfleisches […]

Weiterlesen →
WordPress Cookie Hinweis von Real Cookie Banner