Schlagwort-Archive: Manduria

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Pasta alla Norma

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Pasta alla Norma auf weißem Porzellanteller, Rigatoni mit roter Tomatensauce, goldbraune Auberginen, weißer Ricotta salata gerieben, frisches Basilikum, Rotweinglas rubinrot, ockergelbe sizilianische Wand, hartes Mittagslicht, klassisch zentriert
04
Juni

Das Nationalgericht Siziliens – benannt nach einer Oper, weil es kein besseres Kompliment gibt Wein und Speisen kombinieren beginnt in Sizilien mit einer Geschichte. Als der Schriftsteller Nino Martoglio im frühen 20. Jahrhundert zum ersten Mal Pasta mit Auberginen, Tomatensauce und gesalzenem Ricotta aß, soll er ausgerufen haben: „Chista è ‘na vera Norma!” – „Das […]

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Anlässe, Apulien, Barolo, Blaufränkisch, Bordeaux, Burgenland, Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Lamm, Manduria, Primitivo, Provence, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Schokolade, Spanien, Syrah, Tempranillo

Lammkeule mit Bärlauchkruste und weißen Bohnen

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Lammkeule mit Bärlauchkruste und weißen Bohnen auf cremefarbenem Teller, Côtes du Rhône Rotweinglas, Pariser Bistro-Setting
22
Apr.

Frühling trifft Schmorküche – wenn Bärlauch das Lamm krönt Wein zum Essen denkt man beim Lamm instinktiv in Richtung Rotwein. Und hier ist der Rotwein tatsächlich gesetzt – aber nicht der naheliegende schwere Barolo oder Bordeaux, sondern ein Côtes du Rhône Rouge aus dem Süden Frankreichs, der mit seiner Garrigue-Würze und seiner Kirschfrucht wie geschaffen […]

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Anlässe, Apulien, Baden, Barbera, Burgenland, Cabernet Franc, Campo de Borja, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Italien, Lamm, Loire, Manduria, Neusiedlersee, Ostern, Piemont, Pinot Noir, Primitivo, Rezepte allgemein, Salat, Spanien, Wein und Speisen, Zweigelt

Lamm-Tacos mit Minz-Joghurt und Granatapfel

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Drei Lamm-Tacos mit Joghurt und Granatapfel neben einem Glas Rotwein.
30
März

Moderne Fusion-Küche mit orientalischem Twist für den Osterbrunch Wenn du für die Feiertage nach einer aufregenden Alternative zum klassischen Braten suchst, ist die Frage nach dem idealen Wein zum Essen der Schlüssel zu einem modernen Genusserlebnis. Bei diesen Lamm-Tacos mit Minz-Joghurt und Granatapfel geht es darum, eine passende Weinbegleitung zu finden, welche die feine Würze […]

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Anlässe, Apulien, Baden, Cabernet Sauvignon, Châteauneuf-du-Pape, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Kalifornien, Manduria, Napa Valley, Ostern, Primitivo, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, USA, Wein und Speisen

Rehrücken mit Haselnusskruste und glasierten Kirschen

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Wein zum Essen: Rosa gebratener Rehrücken mit Haselnusskruste, Kirschsauce und einem Glas Primitivo Rotwein.
27
März

Edles Wildbret trifft auf nussigen Crunch und die feine Fruchtsüße dunkler Waldfrüchte Wenn du einen besonderen Anlass planst, ist die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen entscheidend, um die feinen Nuancen von Wildfleisch und Fruchtbeilagen hervorzuheben. Bei diesem Rehrücken mit Haselnusskruste und glasierten Kirschen geht es darum, eine passende Weinbegleitung zu finden, die mit […]

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Anlässe, Apulien, Carignan, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Kalifornien, Katalonien, Lamm, Manduria, Orientalisch, Ostern, Primitivo, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Saint-Joseph, Saison, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, USA, Wein und Speisen, Zinfandel

Osterlamm “orientalisch” mit Granatapfelkernen, Pistazien und Couscous

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Wein zum Essen: Orientalisches Osterlamm mit Granatapfel und Pistazien neben einem Glas Rotwein.
26
März

Exotische Gewürzwelten und zartes Lammfleisch für eine moderne Ostertafel Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein orientalisch inspiriertes Osterlamm bist, betrittst du ein faszinierendes Feld beim Thema Wein und Speisen. Dieses Gericht bricht mit westlichen Traditionen und setzt stattdessen auf eine komplexe Aromatik aus Kreuzkümmel, Koriander und Zimt, die […]

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Apulien, Cava, Deutschland, Frankreich, Italien, Jerez, Katalonien, Manduria, Penedès, Pfalz, Primitivo, Regionale Küche Penedès, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Rolle, Rosé, Schokolade, Spanien, Südafrika, Swartland, Syrah, Tapas, Tavel, Wein und Speisen

Patatas Bravas mit scharfer Tomatensauce

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Wein zum Essen: Knusprige Patatas Bravas mit scharfer Salsa Brava und einem Glas spanischem Rotwein auf einem Holztisch.
09
Jan.

Der feurige Tapas-Klassiker aus dem Herzen Spaniens Wer den idealen Wein zum Essen sucht, findet in der Kombination aus Patatas Bravas und einem charaktervollen spanischen Rotwein eine wahre Offenbarung für den Gaumen. Diese Verbindung von Wein und Speisen zeigt eindrucksvoll, wie die rustikale Einfachheit von knusprig frittierten Kartoffeln durch die richtige Begleitung zu einem gastronomischen […]

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Feijoada Transmontana (Bohneneintopf mit Fleisch)

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Wein zum Essen: Portugiesische Feijoada Transmontana in einer Tonschale mit einem Glas Douro Rotwein auf einem rustikalen Tisch.
06
Jan.

Ein rustikaler Genuss aus den Bergen Nordportugals Den passenden Wein zum Essen zu finden, ist eine Kunst, die bei der herzhaften Feijoada Transmontana besonders viel Freude bereitet. Diese Spezialität aus der Bergregion Trás-os-Montes ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Wein und Speisen in der portugiesischen Tradition. Im Gegensatz zur brasilianischen Variante werden hier […]

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Apulien, Cabernet Franc, Campo de Borja, Frankreich, Gemüse, Herbst, Italien, Loire, Manduria, Primitivo, Rhône, Rioja, Saison, Schokolade, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen

Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo

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Wein zum Essen Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis und Chorizo, serviert mit einem Glas Garnacha aus Campo de Borja, Spanien
27
Okt.

Kräftig, würzig und wärmend – ein Herbstgericht mit mediterranem Charakter Wein zum Essen steht für Rezepte, die Genuss und Harmonie auf den Punkt bringen. Dieser Rote-Linsen-Eintopf mit Kürbis & Chorizo vereint wärmende Aromen mit mediterraner Würze. Wein und Speisen greifen hier perfekt ineinander: die erdige Tiefe der Linsen, die leichte Süße des Kürbisses und die […]

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Apulien, Barbera d'Asti, BBQ, Blaufränkisch, Crozes-Hermitage, Fleisch, Italien, Leithaberg, Manduria, Nero d'Avola, Österreich, Piemont, Pinotage, Primitivo, Rhône, Rind, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Weinländer, Weinregionen

Rinderburger mit Ziegenkäse & Feigenchutney

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Rinderburger mit Ziegenkäse und Feigenchutney und einem Glas Rotwein
18
Juni

Würziger Gourmet-Burger mit süßem Chutney Saftiger Rinderburger, belegt mit cremigem Ziegenkäse und fruchtigem Feigenchutney – eine raffinierte Kombination aus herzhaft und süß, ideal für Genießer. Ideale Weinbegleitung: Barbera (Barbera d’Asti DOCG, Piemont, Italien) Die lebendige Säure des Barbera wirkt wie ein Frischekick zu dem gehaltvollen Burger. Die reife Kirschfrucht, etwas Veilchen, dezente Würze und weiche […]

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