Maritime Eleganz trifft auf spanisches Feuer für einen mediterranen Osterauftakt Wenn du für dein Festmenü einen außergewöhnlichen Wein zum Essen suchst, der die salzigen Meeresaromen des Oktopus mit der pikanten Würze der Wurst verbindet, ist diese passende Weinbegleitung der Schlüssel zum Erfolg. Bei einem lauwarmen Pulpo-Salat mit Kichererbsen und Chorizo-Öl geht es darum, Wein und […]
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Polvo à lagareiro (Oktopus mit Olivenöl & Knoblauch)
06
Jan.
Jan.
Ein maritimes Festgedeck aus der portugiesischen Küstenküche Wenn man nach dem idealen Wein zum Essen für einen Abend mit Meeresfrüchten sucht, ist der Polvo à lagareiro ein Paradebeispiel für die authentische Genusskultur Portugals. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich bei diesem Gericht in der Balance zwischen der fleischigen Textur des Oktopus […]
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Gegrillter Oktopus mit Zitrone, Kapern & Petersilie
23
Juni
Juni
Mediterraner Meeresklassiker mit Zitrus-Kick Zarter, gegrillter Oktopus trifft auf eine erfrischende Marinade aus Zitrone, Kapern und Petersilie – marinierter Oktopus mit mediterranem Charme, ideal für den Sommer. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Assyrtiko von der Vulkaninsel Santorini ist ein Paradebeispiel für salzige Eleganz. Die kalkhaltigen, aschereichen Böden und das ägäische Meeresklima prägen den Wein […]
