Schlagwort-Archive: Pinot Blanc

Alsace, Champagner, Chardonnay, Käse, Deutschland, Emilia-Romagna, Frankreich, Frühling, Italien, Lambrusco, Loire, Muskateller, Pfalz, Weißburgunder, Pinot Noir, Provence, Rezepte allgemein, Rosé, Salat, Salat, Sancerre, Schaumweine, Frühling, Vegetarisch, Vegetarisch, Wein und Speisen

Erdbeer-Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Balsamico-Reduktion

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Erdbeer-Rucola-Salat mit Ziegenkäse und Balsamico-Reduktion auf weißem Teller, Crémant d'Alsace Sektflöte, frühlingshaftes Outdoor-Setting
05
Mai

Der Frühling auf einem Teller – frisch, süß, scharf, cremig Wer Wein und Speisen kombinieren in seiner leichtesten, sommerlichsten Form sucht, findet ihn hier. Der Erdbeer-Rucola-Salat ist eines jener Gerichte, die man sofort versteht, sobald man den ersten Bissen nimmt: die Süße der reifen Erdbeere, die Schärfe des Rucolas, die cremige Würze des Ziegenkäses und […]

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Alsace, Chardonnay, Cinsault, Dessert, Deutschland, Frankreich, Frühling, Getariako Txakolina, Gewürztraminer, Grenache, Loire, Pfalz, Weißburgunder, Pinot Noir, Provence, Rezepte allgemein, Rosé, Sancerre, Spanien, Frühling, Txakoli, Vegetarisch, Vegetarisch, Wein und Speisen

Rhabarber-Gazpacho kalt mit Erdbeere und Basilikumöl

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Rhabarber-Gazpacho kalt mit Erdbeere und Basilikumöl in mattem Teller, Rosé de Provence Glas, frühlingshaftes Outdoor-Setting
27
Apr.

Rosa, frisch, überraschend – eine Gazpacho die den Frühling neu erfindet Die passende Weinbegleitung für eine Gazpacho, die weder Tomate noch Gurke enthält, sondern auf Rhabarber und Erdbeere baut, ist eine der reizvollsten Aufgaben der modernen Frühjahrsküche. Wein und Speisen kombinieren bedeutet hier: einen Wein suchen, der mit der ausgeprägten Fruchtsäure des Rhabarbers, der natürlichen […]

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Alsace, Anlässe, Burgund, Chablis, Champagne, Champagner, Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Loire, Muscadet, Nahe, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Sekt, Sèvre et Maine, Sommer

Spargel-Vichyssoise kalt mit Crème fraîche und Kaviar

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Spargel-Vichyssoise kalt mit Crème fraîche und Kaviar in mattem Suppenteller, Champagne Blanc de Blancs Sektflöte, Pariser Bistro-Setting
16
Apr.

Kühle Eleganz – eine Suppe, die den Sommer willkommen heißt Wer Wein zum Essen auf höchstem Niveau denkt, stößt bei dieser Kombination auf eine der edelsten Paarungen der europäischen Küche: eine samtig-kalte Vichyssoise aus weißem Spargel, gekrönt von einem Löffel Kaviar und einer Haube Crème fraîche. Die passende Weinbegleitung ist hier keine Kür, sondern Notwendigkeit […]

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Alsace, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Geflügel, Italien, Languedoc, Pays d’Oc, Pfalz, Weißburgunder, Geflügel, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Südtirol, Viognier, Wein und Speisen

Weißer Spargel mit Entenbrust und Orangenjus

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Weißer Spargel mit Entenbrust und Orangenjus auf cremefarbenem Teller, Pinot Gris Weißweinglas, Pariser Bistro-Setting
12
Apr.

Eine Liaison der Kontraste – Frühjahrseleganz trifft auf Fleischtiefe Wein und Speisen kombinieren wird selten so reizvoll wie hier: Weißer Spargel mit seiner feinen Bitterkeit und zarten Süße trifft auf zartrosa gebratene Entenbrust mit knuspriger Fettschicht und einem Orangenjus, der Säure, Süße und Umami in sich vereint. Die passende Weinbegleitung muss diesen Spagat meistern – […]

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Grüner Spargel auf Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Ziegenkäse

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Grüner Spargel auf Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Ziegenkäse auf Holzbrett, bayerisches Setting mit Müller-Thurgau Glas
04
Apr.

Frühling trifft Elsass: Wenn Bärlauch, Spargel und Ziegenkäse auf den Flammkuchen kommen Wein und Speisen kombinieren beginnt bei diesem Gericht mit einer ungewöhnlichen Frage: Welcher Wein passt zu einem Flammkuchen, auf dem der Frühling selbst liegt? Grüner Spargel, aromatische Bärlauchcreme und würziger Ziegenkäse auf einem hauchdünn ausgerollten, im heißen Ofen kross gebackenen Teig – das […]

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Albariño, Alsace, Baden, Deutschland, Ostern, Fisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Hülsenfrüchte, Mosel, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Frühling, Wachau

Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill

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Goldbraun gebackene Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill in Keramikform, Bistro-Setting mit Grünem Veltliner Glas
04
Apr.

Elegantes Ostergebäck: Eine Quiche, die den Frühling einfängt Die passende Weinbegleitung zu einer Quiche ist eine Frage, die mehr Antworten hat als man denkt – und bei dieser Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill ist die Antwort besonders schön. Der buttrige Mürbeteig, der cremige Guss aus Eiern und Sahne, die zarten Spargelstücke, der rauchige Lachs und […]

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Alsace, Baden, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Fleisch, Mosel, Niederösterreich, Pfalz, Pfalz, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Sauvignon Blanc, Silvaner, Frühling, Südtirol, Wein und Speisen, Weißburgunder

Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln

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Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln auf ovalem Porzellanteller, bayerisches Sonntagslicht, Weißweinglas leicht beschlagen
03
Apr.

Das festliche Spargel-Trio – wenn Kalbfleisch den deutschen Frühling adelt Der Wein zum Essen ist bei diesem Gericht eine kleine Wissenschaft für sich – und ein großes Vergnügen. Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln ist das festliche Upgrade des deutschen Spargelklassikers: Das zarte Kalbfleisch bringt eine Eigenaromatik mit, die weit über das hinausgeht, was ein […]

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Alsace, Anlässe, Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Käse, Pfalz, Weißburgunder, Riesling, Santorini, Sekt, Weihnachten, Wein und Speisen, Weißburgunder

Käsefondue mit Weißwein & Kirschwasser

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Wein zum Essen: Cremiges Käsefondue mit Weißwein und Kirschwasser, die ideale und frische Begleitung ist ein Chablis Premier Cru aus dem Burgund.
15
Dez.

Das ultimative Wintererlebnis: Die alpine Verbindung von Wein und Speisen Käsefondue, ein Gericht, das Geselligkeit und Wärme verkörpert, besteht im Kern aus einer reichhaltigen Mischung geschmolzener Hartkäse, stabilisiert durch Stärke und verfeinert mit trockenem Weißwein und einem Schuss Kirschwasser. Die Herausforderung für die perfekte Kombination von Wein zum Essen liegt in der enormen Reichhaltigkeit und […]

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Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten & Lauch

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch auf elegant gedecktem Wintertisch, dazu Chenin Blanc Vouvray AOC im Glas.
09
Dez.

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen verbindet bei diesem Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch zarte Fleischküche mit cremiger Sauce und aromatischem Gemüse. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Eleganz und Leichtigkeit: Das Kalbsfilet wird kurz und schonend gebraten, sodass es innen saftig rosa bleibt und seine feine, milde […]

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Zanderfilet auf Safran-Lauchrahm mit Mandelblättchen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Zanderfilet auf Safran-Lauchrahm mit Mandelblättchen, serviert mit Kartoffelpüree, grünem Spargel und einem Glas Pinot Blanc d’Alsace in elegantem Restaurantambiente
04
Dez.

Feines Fischgericht mit aromatischer Rahmsauce Wein zum Essen steht bei diesem Gericht ganz im Zeichen von Eleganz und feiner Aromenharmonie zwischen Fisch, Safran und cremigem Lauchrahm. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem subtilen Zusammenspiel aus milder Süßwasserfisch-Textur, würzigen Noten und zarter Nussigkeit. Zart gebratenes Zanderfilet mit knusprig gebräunten Mandelblättchen trifft auf eine samtige […]

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