Kategorie-Archive: Languedoc

Assyrtiko, Bolgheri, Deutschland, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Niederösterreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rezepte allgemein, Riesling, Salat, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Toskana, Vegetarisch, Vermentino, Wein und Speisen

Fenchel-Orangen-Salat mit gerösteten Mandeln & Olivenöl-Zitrone

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Fenchel-Orangen-Salat mit Mandeln und einem Glas Picpoul de Pinet auf einem Gartentisch.
05
Jan.

Mediterrane Frische und zitrische Eleganz auf dem Teller Den richtigen Wein zum Essen auszuwählen ist entscheidend, um die feinen Nuancen dieses Salats voll auszuschöpfen. Bei der Kombination von Wein und Speisen kommt es hier besonders auf das Gleichgewicht zwischen der Säure der Orange und der Anisnote des Fenchels an. Dieser Fenchel-Orangen-Salat ist eine klassische sizilianische […]

Weiterlesen →
Argentinien, Australien, Barossa Valley, Douro, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Grenache, Languedoc, Malbec, Mendoza, Portugal, Priorat, Provence, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Schokolade, Shiraz, Spanien, Syrah, Tannat, Wein und Speisen

Gardiane de Taureau (Stierschmorgericht)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Herzhaftes Stierschmorgericht Gardiane de Taureau mit Oliven und einem Glas Gigondas Rotwein.
31
Dez.

Ein kräftiger Klassiker aus der wilden Camargue Die Suche nach dem passenden Wein zum Essen führt uns heute in den wilden Süden Frankreichs, wo Tradition auf pure Kraft trifft. Wein und Speisen gehen bei der Gardiane de Taureau eine Verbindung ein, die tief in der Identität der Camargue verwurzelt ist und nach einer charakterstarken Begleitung […]

Weiterlesen →
Cahors, Cannonau, Carignan, Corbières, Douro, Fitou, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Gemüse, Grenache, Italien, Languedoc, Malbec, Minervois, Portugal, Saison, Salat, Sardinien, Schokolade, Syrah, Touriga Nacional, Wein und Speisen, Weinregionen, Winter

Cassoulet mit Bohnen und Wurst

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Cassoulet mit Bohnen und Wurst, Baguette und Corbières auf rustikalem südfranzösischem Holztisch
26
Nov.

Französische Wohlfühlküche mit Tiefgang Wein zum Essen bedeutet hier, ein traditionelles französisches Cassoulet zu servieren, bei dem Bohnen, Wurst und sanft geschmortes Fleisch mit einer perfekt abgestimmten südfranzösischen Rotwein-Cuvée zusammenfinden und gemeinsam pure Genusskultur zelebrieren. Wein und Speisen verschmelzen bei diesem Klassiker aus dem Languedoc zu einem harmonischen, wärmenden Erlebnis, das für kühle Abende und […]

Weiterlesen →
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Kamptal, Languedoc, Loire, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Pays d’Oc, Rezepte allgemein, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier, Wein und Speisen

Gebratene Kalbsleber mit Apfelringen & Kartoffelpüree

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebratene Kalbsleber mit Apfelringen, Kartoffelpüree, Chenin Blanc Loire, Bistro-Szenerie
23
Nov.

Genussklassiker neu interpretiert: Leber, Apfel & Wein Wein zum Essen erschließt eine ganz neue Ebene, wenn sich traditionelle Gerichte und harmonisch ausgewählte Weine begegnen. Wein und Speisen ergänzen sich besonders bei Klassikern wie gebratener Kalbsleber mit Apfelringen und Kartoffelpüree, weil jeder Bestandteil durch die richtige Weinbegleitung seine Aromen bestmöglich entfalten kann. Dieses Gericht vereint zarte, […]

Weiterlesen →
Albariño, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Fisch, Frankreich, Gallura, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Meeresfrüchte, Muscheln, Picpoul, Picpoul de Pinet, Provence, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Spanien, Südafrika, Vermentino, Wein und Speisen, Winter

Muscheleintopf „Bouillabaisse Style“

Veröffentlicht am von admin
Wein zum Essen Muscheleintopf Bouillabaisse Style mit mediterraner Szenerie und Picpoul de Pinet
21
Nov.

Französische Eleganz im Teller Wein zum Essen steht für aromatische Tiefe, gekonnte Balance und präzise Kombinationen, die jede Zutat zum Strahlen bringen. Wein und Speisen verbinden sich bei diesem Muscheleintopf auf eine Art, die pure mediterrane Lebensfreude vermittelt. Safran, Fenchel, Tomaten und aromatische Kräuter bilden die Basis dieses warmen, intensiven Wohlfühlgerichts, das an die Fischerhäfen […]

Weiterlesen →
Bandol, Cabernet Franc, Chianti, Chianti Classico, Chinon, Côtes du Rhône, Fleisch, Frankreich, Grenache, Italien, Languedoc, Loire, Navarra, Provence, Rezepte allgemein, Rhône, Sangiovese, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen, Wild

Kaninchenragout mit Oliven & Kräutern der Provence

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Kaninchenragout mit Oliven und Kräutern der Provence auf rustikalem Steintisch mit Glas Côtes du Rhône Villages
16
Nov.

Mediterrane Leichtigkeit trifft aromatische Tiefe Wein und Speisen bilden hier eine harmonische Symbiose aus südfranzösischem Flair und herzhafter Eleganz. Dieses Kaninchenragout vereint zartes, langsam geschmortes Fleisch mit den typischen Aromen der Provence – Rosmarin, Thymian, Knoblauch und schwarzen Oliven. Das Gericht lebt von seiner Balance zwischen Würze, Frische und feiner Säure, begleitet von einer samtigen […]

Weiterlesen →
Alsace, Australien, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Herbst, Languedoc, Loire, Pays d’Oc, Weißburgunder, Rheingau, Riesling, Saison, Viognier, Vouvray, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter, Yarra Valley

Pastinakencremesuppe mit Apfelchips & Walnussöl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinakencremesuppe mit Apfelchips und Walnussöl, serviert mit einem Glas Chenin Blanc aus Vouvray, Loire
21
Okt.

Herbstlich, nussig und elegant – eine Suppe mit Charakter Wein zum Essen bedeutet, saisonale Zutaten mit der passenden Weinbegleitung in Szene zu setzen. Diese Pastinakencremesuppe mit Apfelchips & Walnussöl ist ein Paradebeispiel für herbstliche Harmonie auf dem Teller. Wein und Speisen ergänzen sich hier auf subtile Weise: die Süße der Pastinaken, die Frische des Apfels […]

Weiterlesen →
Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Frankreich, Garganega, Grüner Veltliner, Herbst, Italien, Kamptal, Languedoc, Loire, Meursault, Pays d’Oc, Rezepte allgemein, Saison, Soave, Südtirol, Venetien, Viognier, Vouvray, Wein und Speisen

Steinpilz-Polenta mit Parmesan & Kräuteröl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Steinpilz-Polenta mit Parmesan und Kräuteröl, serviert mit einem Glas Soave Classico aus Venetien
20
Okt.

Cremige Polenta, erdige Pilze und feine Kräuter – ein Herbstgericht voller Tiefe Wein zum Essen steht für die perfekte Verbindung von saisonaler Küche und feinem Wein. Diese Steinpilz-Polenta mit Parmesan und Kräuteröl ist ein Paradebeispiel dafür, wie Wein und Speisen sich gegenseitig ergänzen können: cremige Textur trifft auf erdige Aromen und aromatische Frische. Die zartschmelzende […]

Weiterlesen →
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Herbst, Italien, Käse, Languedoc, Loire, Mosel, Pays d’Oc, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Salat, Südtirol, Viognier, Vouvray, Wachau, Wein und Speisen

Herbstsalat mit Birne, Walnuss & Gorgonzola

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Herbstsalat mit Birne, Walnuss und Gorgonzola, serviert mit einem Glas Riesling Kabinett von der Mosel
17
Okt.

Knackige Frische, herbstliche Aromen und cremige Harmonie Wein zum Essen zeigt, wie einfach sich saisonale Zutaten in kulinarische Raffinesse verwandeln lassen. Dieser Herbstsalat mit Birne, Walnuss und Gorgonzola ist ein Paradebeispiel für die perfekte Verbindung von Wein und Speisen – leicht, aromatisch und dennoch ausdrucksstark. Reife Birnen bringen süße Fruchtigkeit, die mit der nussigen Tiefe […]

Weiterlesen →
Albariño, Argentinien, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Herbst, Languedoc, Mosel, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Salta, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Suppen, Torrontés, Viognier, Wachau, Wein und Speisen

Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry & gerösteten Kichererbsen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry und gerösteten Kichererbsen, serviert mit Viognier
13
Okt.

Samtig, würzig, knusprig – die Wohlfühlsuppe für den Herbst Wein zum Essen lebt von Balance und fein aufeinander abgestimmten Aromen – genau das liefert diese Suppe. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem cremig-würzigen Erlebnis mit elegantem Crunch. Die Pastinaken-Kürbis-Suppe vereint die erdige Süße von Wurzelgemüse mit der warmen Würze eines milden Currys; Kokosmilch […]

Weiterlesen →