Schlagwort-Archive: Sauvignon Blanc

Albariño, Deutschland, Frankreich, Gallura, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Loire, MeeresfrĂ¼chte, Rezepte allgemein, Rheingau, RĂ­as Baixas, Riesling, Rueda, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Suppen, Verdejo, Vermentino, Wachau, Wein und Speisen, Weinregionen, Wild

Spargelgazpacho kalt mit grĂ¼nem Spargel und Joghurt

Veröffentlicht am von Foodie
Kalte Spargelgazpacho mit grĂ¼nem Spargel und Joghurt in einem tiefen Teller, daneben ein Glas Rueda DO Verdejo
08
Apr.

Kalte Spargelsuppe mit spanischem Charme und cremigem Finish Wein zum Essen ist bei einer kalten Suppe eine besonders reizvolle Aufgabe – denn hier treffen Temperatur, Frische und Textur auf besondere Art aufeinander. Diese Spargelgazpacho ist eine moderne Interpretation: GrĂ¼ner Spargel, cremiger Joghurt, frische Kräuter und ein Hauch Zitrone werden zu einer samtig-kĂ¼hlen Suppe verarbeitet, die […]

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Baden, CĂ´tes du RhĂ´ne, Deutschland, Frankreich, Grenache, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Niederösterreich, Provence, Rezepte allgemein, RhĂ´ne, Rioja, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Vermentino, Viognier, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder

GrĂ¼ner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce BĂ©arnaise

Veröffentlicht am von Foodie
GrĂ¼ner Spargel mit pochiertem Ei und Sauce BĂ©arnaise auf einem Teller, daneben ein Glas CĂ´tes du RhĂ´ne Blanc
08
Apr.

Französische Klassik trifft auf die Eleganz der Spargelzeit Wein zum Essen bedeutet manchmal, sich ganz auf die groĂŸen Klassiker der französischen KĂ¼che einzulassen – und die Sauce BĂ©arnaise ist einer davon. Diese samtig-reiche Buttersauce mit Estragon und Estragonessig gehört zu den anspruchsvollsten Saucen der Haute Cuisine, und doch ist sie der perfekte Begleiter fĂ¼r knackigen […]

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Albariño, Asiatisch, Deutschland, Frankreich, Gallura, GemĂ¼se, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, MeeresfrĂ¼chte, Mosel, Niederösterreich, Rezepte allgemein, RĂ­as Baixas, Riesling, Rueda, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Vermentino, Wein und Speisen

GrĂ¼ner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip

Veröffentlicht am von Foodie
GrĂ¼ner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip auf einem Teller, daneben ein Glas GrĂ¼ner Veltliner Kamptal
07
Apr.

Asiatisch inspirierter Spargelgenuss trifft österreichische Weinkultur Der passende Wein zum Essen ist bei diesem ungewöhnlichen Spargelgericht die halbe Miete – und er Ă¼berrascht auf die angenehmste Art. Wein und Speisen kombinieren gelingt hier besonders, wenn man auf die Kraft der österreichischen Leitsorte setzt. GrĂ¼ner Spargel mit Garnelen-Tempura und Ponzu-Dip ist eine Komposition, die zwei Welten […]

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Albariño, Baden, Castelli di Jesi, Deutschland, Frankreich, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Loire, Marken, Pfalz, Rezepte allgemein, RĂ­as Baixas, Rolle, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdicchio, Wachau, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder

Spargelsalat mit Prosciutto di Parma und Parmesanspänen

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Spargelsalat mit Prosciutto di Parma und Parmesanspänen auf weiĂŸem Teller, daneben Sancerre WeiĂŸweinglas, toskanisches Trattoria-Setting
06
Apr.

ItalianitĂ  trifft Spargelsaison – ein Salat, der mehr als Vorspeise ist Wer Wein und Speisen kombinieren möchte, denkt bei Spargelsalat oft zu schnell an das Naheliegende. Dabei lohnt es sich, den Blick nach SĂ¼den zu richten: Dieser Spargelsalat verbindet die klassische deutsche Spargeltradition mit der Eleganz Norditaliens. Die passende Weinbegleitung spielt dabei eine entscheidende Rolle […]

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Albariño, Deutschland, Frankreich, Gallura, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Loire, MeeresfrĂ¼chte, Muscadet, Pfalz, Rezepte allgemein, RĂ­as Baixas, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sèvre et Maine, Sommer, Spanien, Vermentino, Wachau, WeiĂŸburgunder

WeiĂŸer Spargel mit Garnelen und Safranbuttersauce

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WeiĂŸer Spargel mit Garnelen und Safranbuttersauce auf weiĂŸem Bistroteller, mit Albariño WeiĂŸweinglas, Pariser Bistro-Setting
06
Apr.

Wenn FrĂ¼hlingsklassiker auf MeeresfrĂ¼chte trifft – ein Festmahl fĂ¼r die Spargelsaison Die Kombination aus weiĂŸem Spargel und Garnelen gehört zu den elegantesten Paarungen, die die FrĂ¼hjahrskĂ¼che zu bieten hat. Als passende Weinbegleitung entscheidet sich hier alles – und wer Wein zum Essen konsequent denkt, weiĂŸ: Es braucht einen Wein, der die Jodigkeit der Garnelen ebenso […]

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Albariño, Alsace, Baden, Deutschland, Fisch, Frankreich, FrĂ¼hling, GrĂ¼ner Veltliner, Mosel, WeiĂŸburgunder, Rezepte allgemein, RĂ­as Baixas, Riesling, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Wachau

Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill

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Goldbraun gebackene Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill in Keramikform, Bistro-Setting mit GrĂ¼nem Veltliner Glas
04
Apr.

Elegantes Ostergebäck: Eine Quiche, die den FrĂ¼hling einfängt Die passende Weinbegleitung zu einer Quiche ist eine Frage, die mehr Antworten hat als man denkt – und bei dieser Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill ist die Antwort besonders schön. Der buttrige MĂ¼rbeteig, der cremige Guss aus Eiern und Sahne, die zarten SpargelstĂ¼cke, der rauchige Lachs und […]

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Castelli di Jesi, Frankreich, Friaul, Friaul, FrĂ¼hling, Gallura, Greco di Tufo, Italien, Kampanien, Loire, Marken, Melon de Bourgogne, Muscadet, Pinot Grigio, Rezepte allgemein, Salat, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sèvre et Maine, SĂ¼dsteiermark, Venetien, Verdicchio, Vermentino

GrĂ¼ner Spargel mit Burrata und Zitronen-Olivenöl-Dressing

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GrĂ¼ner Spargel mit Burrata und Zitronen-Olivenöl-Dressing auf weiĂŸem Teller, mediterranes Setting mit Vermentino Glas
04
Apr.

Mediterrane Leichtigkeit: Wenn Sardinien den FrĂ¼hling auf den Teller bringt Wein zum Essen beginnt hier mit einem Teller, der sofort UrlaubsgefĂ¼hle weckt: knackig gebratener grĂ¼ner Spargel, eine cremige Burrata, die beim ersten Schnitt aufgeht und ihre zarte FĂ¼llung freigibt, und ein einfaches Dressing aus bestem Olivenöl, frischer Zitrone und ein paar Flocken Fleur de Sel. […]

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Alsace, Baden, Deutschland, Fleisch, Frankreich, FrĂ¼hling, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Niederösterreich, Pfalz, WeiĂŸburgunder, Rezepte allgemein, Sauvignon Blanc, Silvaner, SĂ¼dtirol, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder

WeiĂŸer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln

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WeiĂŸer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln auf ovalem Porzellanteller, bayerisches Sonntagslicht, WeiĂŸweinglas leicht beschlagen
03
Apr.

Das festliche Spargel-Trio – wenn Kalbfleisch den deutschen FrĂ¼hling adelt Der Wein zum Essen ist bei diesem Gericht eine kleine Wissenschaft fĂ¼r sich – und ein groĂŸes VergnĂ¼gen. WeiĂŸer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln ist das festliche Upgrade des deutschen Spargelklassikers: Das zarte Kalbfleisch bringt eine Eigenaromatik mit, die weit Ă¼ber das hinausgeht, was ein […]

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Baden, Chardonnay, CĂ´tes du RhĂ´ne, Deutschland, Franken, Frankreich, GrĂ¼ner Veltliner, Italien, Loire, MĂ¼ller-Thurgau, Niederösterreich, Rezepte allgemein, RhĂ´ne, Roussanne, Sauvignon Blanc, Silvaner, Suppen, Toskana, Vegetarisch, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder

Spargelcremesuppe mit Morcheln und Croutons

Veröffentlicht am von Foodie
Spargelcremesuppe mit Morcheln und Croutons in weiĂŸem Suppenteller, bayerisches Fensterlicht, WeiĂŸweinglas leicht beschlagen
03
Apr.

FrĂ¼hlingssuppe mit Tiefe – wenn weiĂŸer Spargel auf Waldmorcheln trifft Wein und Speisen kombinieren bedeutet manchmal, unerwartete Begegnungen zu wagen. Die Spargelcremesuppe mit frischen Morcheln und goldbraunen Croutons ist so eine Begegnung: Zwei FrĂ¼hlingszutaten, die selten gemeinsam auf einem Teller landen, entfalten zusammen eine Aromentiefe, die weit Ă¼ber das Erwartbare hinausgeht. Die zarte, leicht bittere […]

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Alsace, Baden, Deutschland, Franken, Frankreich, FrĂ¼hling, GrĂ¼ner Veltliner, Loire, Mosel, Pfalz, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Wachau, Wein Pairing, Wein und Speisen, WeiĂŸburgunder

WeiĂŸer Spargel mit Sauce Hollandaise und Schwarzwälder Schinken

Veröffentlicht am von Foodie
WeiĂŸer Spargel mit Sauce Hollandaise und Schwarzwälder Schinken auf ovalem Porzellanteller, bayerisches Sonntagslicht, mit WeiĂŸweinglas
02
Apr.

Der deutsche Spargelklassiker – bodenständig, festlich und unwiderstehlich Wein zum Essen gelingt selten so harmonisch wie beim deutschen Spargelklassiker schlechthin. WeiĂŸer Spargel mit Sauce Hollandaise und hauchdĂ¼nn aufgeschnittenem Schwarzwälder Schinken ist mehr als ein Gericht – es ist ein FrĂ¼hlingsritual, das auf deutschen Tischen seit Generationen gefeiert wird. Die passende Weinbegleitung zu diesem Trio aus […]

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