Wenn der Herbst in den Ofen kommt – Zwetschgen, Marzipan und ein seltener Wein Wein und Speisen kombinieren hat selten eine so unmittelbare, fast kindliche Freude wie beim Zusammentreffen von ofenwarmer Zwetschgentarte und einem Glas Mosel Riesling Beerenauslese. Die Zwetschgen der Moselhänge – dunkellila, fast schwarz, mit dem charakteristischen Blaureif auf der Haut – werden […]
Kategorie-Archive: Hülsenfrüchte
Barbera, Barbera d'Alba, Deutschland, Emilia-Romagna, Grüner Veltliner, Hülsenfrüchte, Italien, Lambrusco, Niederösterreich, Pfalz, Piemont, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Sangiovese, Wein und Speisen
Pisarei e Faśö (Mehl-Brot-Klößchen mit Bohnen)
18
Feb.
Feb.
Die herzhafte Seele der bäuerlichen Küche aus Piacenza Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein Gericht sind, das tief in der Tradition Norditaliens verwurzelt ist, führt kein Weg an Pisarei e Faśö vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die besondere Textur der kleinen Klößchen aus Mehl […]
Cabernet Sauvignon, Cannonau, Carignan, Cinsault, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Grenache, Griechenland, Hülsenfrüchte, Italien, Katalonien, Lamm, Naoussa, Nebbiolo, Provence, Regionale Küche Provence, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Sardinien, Schokolade, Schwein, Spanien, Südafrika, Swartland, Syrah, Wein und Speisen, Xinomavro
Cassoulet nach Avignon-Art
12
Jan.
Jan.
Provenzalische Herzhaftigkeit trifft auf edle Bohnenkunst Die Suche nach dem passenden Wein zum Essen führt uns heute in den sonnigen Süden Frankreichs, wo Tradition und Geschmack eine untrennbare Einheit bilden. Wer sich intensiv mit Wein und Speisen beschäftigt, wird feststellen, dass ein Cassoulet nach Avignon-Art eine ganz besondere Stellung innerhalb der französischen Schmorgerichte einnimmt. Im […]
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gewürztraminer, Grenache, Hülsenfrüchte, Loire, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Pays d’Oc, Rhône, Riesling, Saison, Sauvignon Blanc, Vegan, Viognier, Vouvray, Wein und Speisen, Winter
Kürbis-Linsen-Curry mit Kokosmilch
19
Nov.
Nov.
Herzhaftes Kürbis-Linsen-Curry mit exotischem Aroma Wein und Speisen finden hier eine harmonische Verbindung in einem cremigen Kürbis-Linsen-Curry mit Kokosmilch, das durch seine ausgewogene Würze und die milde Süße begeistert. Bei Wein zum Essen steht Genuss mit passender Begleitung im Vordergrund, und dieses Gericht vereint pflanzliche Proteine mit der fruchtig-exotischen Note des Kürbisses. Die Kokosmilch bringt […]
Albariño, Alsace, Australien, Chardonnay, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Grüner Veltliner, Hülsenfrüchte, Italien, Kamptal, Languedoc, Niederösterreich, Österreich, Rías Baixas, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten, Yarra Valley
Sommerlicher Linsensalat mit Zucchini, Kräutern & Ziegenkäse
06
Aug.
Aug.
Erfrischende Genussmomente – Sommer trifft Leichtigkeit und Aromenvielfalt Wein zum Essen erhält mit diesem leichten Linsensalat eine aromatische, sommerliche Note, die jeden Genießer begeistert. Wein und Speisen lassen sich hier auf höchstem Niveau kombinieren: Zarte Beluga- oder Berglinsen werden zusammen mit gerösteten Zucchinischeiben, knackigen Kräutern und cremig-würzigem Ziegenkäse zu einem farbenfrohen Salat vereint. Das Aroma […]
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Geschmortes Linsengericht mit geröstetem Wurzelgemüse & Kräutern – Perfektes Wein-Pairing
25
Feb.
Feb.
Herzhafte Aromen, nussige Tiefe & aromatische Würze:Ein wärmendes Wintergericht, das proteinreiche Linsen mit geröstetem Wurzelgemüse kombiniert. Die erdigen Aromen von Pastinaken, Karotten & Sellerie harmonieren perfekt mit den herzhaften, geschmorten Linsen. Ein Hauch frischer Kräuter & ein Spritzer Zitronensaft bringen Frische ins Gericht. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? In diesem Beitrag erfährst […]
