Zitrische Frische und fluffige Süße als krönender Abschluss deiner Ostertafel Wenn du nach dem idealen Wein zum Essen für ein Dessert suchst, das sowohl Säure als auch Süße in extremer Form vereint, ist die passende Weinbegleitung eine echte Herausforderung für den Gaumen. Bei dieser Zitronen-Tarte mit Baiser-Haube treffen die intensive, fast schon schneidende Säure der […]
Schlagwort-Archive: Muskateller
Anlässe, Castilla y León, Deutschland, Frankreich, Frühling, Kamptal, Loire, Muskateller, Niederösterreich, Ostern, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Südsteiermark, Verdejo, Wein und Speisen
Gefüllte Eier “Asia-Style” mit Koriander, Chili und Limette
22
März
März
Eine exotische Interpretation des Klassikers für den modernen Osterbrunch Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für gefüllte Eier im Asia-Style bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr spannenden Konstellation. Dieses Gericht transformiert die klassische, oft schwere Eifüllung in ein lebendiges Feuerwerk aus Limettensäure, pikanter Chilischarfe […]
Asiatisch, Castilla y León, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gewürztraminer, Muskateller, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Riesling, Rolle, Rueda, Saison, Sauvignon Blanc, Spanien, Südsteiermark, Vegan, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen
Frühlingsrollen “De Luxe” (frisch, nicht frittiert) mit Avocado & Mango
21
März
März
Exotische Frische und seidige Texturen in einem Hauch von Reispapier Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für sommerlich leichte Frühlingsrollen bist, begegnest du einer spannenden Herausforderung im Bereich Wein und Speisen. Dieses Gericht lebt von der cremigen Textur reifer Avocados, der saftigen Süße der Mango und der knackigen Frische von […]
Alsace, Asiatisch, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gewürztraminer, Loire, Mosel, Muskateller, Oregon, Riesling, Saison, Sancerre, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, USA, Vegetarisch, Wein und Speisen
Thai-Curry mit Kokosmilch & knackigem Frühlingsgemüse
10
März
März
Exotische Aromenwelt zwischen pikanter Schärfe und cremiger Kokosmilch Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein authentisches Thai-Curry bist, betrittst du eine Welt voller sensorischer Kontraste. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die cremige Fettstruktur der Kokosmilch, die ätherische Frische von Zitronengras und die feurige Schärfe der Chili-Paste […]
Deutschland, Grüner Veltliner, Muskateller, Niederösterreich, Österreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen, Welschriesling
Heidensterz (Traditioneller steirischer Buchweizensterz)
01
März
März
Die rustikale Kraft des Buchweizens als Herzstück der alpinen Bauerntradition Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für einen authentischen Heidensterz sind, begegnen Sie einem kulinarischen Erbe der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdige Nussigkeit des Buchweizenmehls und die kräftige Note von ausgelassenem Schweineschmalz mit Grammeln […]
Asti Spumante, Chenin Blanc, Coteaux du Layon, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Loire, Mosel, Muskateller, Piemont, Portugal, Regionale Küche Wachau, Riesling, Südafrika, Wachau, Wein und Speisen
Topfenschmarrn mit Marillenröster
30
Dez.
Dez.
Ein fluffiges Dessert-Highlight der alpinen Mehlspeisküche Der perfekte Wein zum Essen veredelt auch die süßen Momente des Lebens, weshalb die sorgfältige Abstimmung von Wein und Speisen bei einem Topfenschmarrn essenziell ist. Dieser österreichische Klassiker besticht durch seine luftige Konsistenz, die durch den hohen Anteil an Topfen und Eischnee entsteht. Anders als der Kaiserschmarrn ist der […]
Bordeaux, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Muskateller, Piemont, Regionale Küche Wachau, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Rolle, Sauternes, Südsteiermark, Tokaj, Ungarn, Wachau, Wein und Speisen
Wachauer Marillenknödel
30
Dez.
Dez.
Ein süßes Meisterwerk aus der UNESCO-Welterberegion Wachauer Marillenknödel sind ein absolutes Highlight, wenn es um den perfekten Wein zum Essen im Bereich der anspruchsvollen Dessertküche geht. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich hier in der feinen Balance zwischen der fruchtigen Säure der Marille und der Sanftheit des Teiges. Diese Spezialität aus […]
Anlässe, Asti Spumante, Australien, Bordeaux, Dessert, Deutschland, Frankreich, Italien, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Piemont, Riesling, Saison, Sauternes, Schokolade, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Victoria, Wein und Speisen, Winter
Winterlicher Apfelauflauf mit Zimt
03
Dez.
Dez.
Duftender Auflauf für kalte Tage Wein zum Essen zeigt bei diesem winterlichen Apfelauflauf mit Zimt, wie simpel Zutaten sein dürfen, wenn Textur, Gewürze und Temperatur perfekt abgestimmt sind. Wein und Speisen treten hier in eine besonders charmante Beziehung, denn der warme, duftende Auflauf mit karamellisierten Äpfeln, Butter, Vanille und Zimt bringt alles mit, was ein […]
Alsace, Australien, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Marken, Marlborough, McLaren Vale, Muskateller, Neuseeland, Orange Wine, Österreich, Pinot Grigio, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, Verdicchio, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Minze
05
Aug.
Aug.
Leicht, mediterran und wunderbar aromatisch Wein zum Essen muss nicht kompliziert sein. Dieses sommerliche Rezept bringt die Leichtigkeit der mediterranen Küche auf den Teller: Gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer würzigen Ricotta-Minze-Creme gefüllt und als Röllchen serviert. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse, als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Das Spiel aus Röstaromen, cremiger Textur […]
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Krustentiere, Loire, Marlborough, Mosel, Muskateller, Neuseeland, Österreich, Riesling, Saison, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Südsteiermark, Vouvray, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Grüner Spargel mit gebratenen Garnelen und Chili-Knoblauch-Öl
22
Apr.
Apr.
Ein aromatisches Frühlingsgericht mit feiner Schärfe und fruchtiger Weinbegleitung Ein leichtes, aber raffiniertes Gericht: Grüner Spargel trifft auf saftig gebratene Garnelen, veredelt mit einem aromatischen Chili-Knoblauch-Öl. Die dezente Schärfe des Öls harmoniert perfekt mit der Süße der Garnelen und der Frische des Spargels. Ein Muskateller mit seiner aromatischen Intensität und leichten Süße rundet das Geschmackserlebnis […]
