Alpenküche für Wein und Speisen-Enthusiasten Wein und Speisen stehen bei diesem klassischen Rezept aus der Bergküche im Mittelpunkt: Geröstete Kaspressknödel mit Sauerkraut sind ein authentisches Soulfood für Genießer. Die Kombination aus würzigem Käse, aromatischen Kräutern und einer krossen Kruste vereint sich mit dem mild-säuerlichen Sauerkraut zu einem wärmenden und intensiv-flavourigen Gericht. Dabei verleihen Butter und […]
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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta-Füllung und Tomatensauce
24
Apr.
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Mediterraner Genuss trifft auf sizilianischen Rotwein – ein harmonisches Zusammenspiel Zarte, gegrillte Auberginenscheiben umhüllen eine cremige Ricotta-Füllung mit frischen Kräutern und werden in einer aromatischen Tomatensauce serviert. Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeers in einem leichten, dennoch geschmackvollen Ensemble. Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Italien, Sicilia DOC) Der Nero d’Avola, eine autochthone Rebsorte Siziliens, zeichnet […]
Albariño, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Friaul, Frühling, Grillo, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Muscheln, Österreich, Pinot Grigio, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sizilien, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Gegrillte Jakobsmuscheln auf Erbsen-Minz-Püree
15
Apr.
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Frühlingsfrische Eleganz mit mediterranem Flair Zart gegrillte Jakobsmuscheln treffen auf ein cremiges Erbsen-Minz-Püree – ein leichtes, aromatisches Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Kombination aus süßlichen Erbsen, frischer Minze und dem delikaten Geschmack der Jakobsmuscheln wird durch die passende Weinbegleitung perfekt abgerundet. Ideale Weinbegleitung: Grillo DOC (Sizilien, Italien) Der Grillo DOC aus […]
