Schlagwort-Archive: Limette

Albariño, Anlässe, Bandol, BBQ, Burgund, Chablis, Chardonnay, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gallura, Grüner Veltliner, Italien, Krustentiere, Languedoc, Picpoul, Picpoul de Pinet, Provence, Pulpo und Kalmar, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Rosé, Sardinien, Meeresfrüchte, Sommer, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Wachau, Wein und Speisen

Gegrillter Pulpo mit Zitronen-Kräuteröl – wenn das Meer auf das Feuer trifft

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Gegrillte Pulpo-Tentakeln mit Röststreifen auf weißem Teller, Zitronen-Kräuteröl glänzend, mediterrane Tischszene, 45°-Aufnahme
18
Juni

Der Oktopus auf dem Grill – eine Begegnung mit dem Meer ⚽🔥 WM-DEAL · 20% AUF FRED DELUXE & BIG FRED DELUXE Nur bis 21.06.2026 · Code: MATCHDAYDEAL20 Jetzt 20% sichern → Es gibt zwei Arten, Pulpo zu begegnen: in der geduldigen, langsamen Tradition des Kochens – und auf dem Grill, wo das Feuer einen […]

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Albariño, Deutschland, Fisch, Fisch, Frankreich, Gallura, Garganega, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Meeresfrüchte, Mosel, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Sardinien, Meeresfrüchte, Soave, Sommer, Spanien, Sommer, Venetien, Vermentino, Wachau, Wein und Speisen

Ceviche vom Wolfsbarsch mit Mango und Chili

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Ceviche vom Wolfsbarsch mit Mangowürfeln, Chili und Koriander, Nahaufnahme auf weißem Teller, mediterranes Setting
07
Mai

Lateinamerika trifft Mittelmeer – Säure, Schärfe und tropische Frische Ceviche ist eine der aufregendsten Zubereitungsarten der Welt: rohes Fischfilet, das im sauren Saft von Limetten und Orangen „gart” – nicht durch Hitze, sondern durch Säure. In dieser Version verbindet sich der edle Wolfsbarsch mit süß-tropischer Mango, feuriger Chili und der erfrischenden Frische von Koriander und […]

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Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Loire, Mosel, Pfalz, Rezepte allgemein, Riesling, Sancerre, Silvaner, Frühling, Wachau, Weißburgunder

Mairübchen-Cremesuppe mit geräuchertem Entenschinken

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Mairübchen-Cremesuppe mit geräuchertem Entenschinken in cremefarbenem Teller, Grüner Veltliner Weißweinglas, bayerischer Bauerntisch
05
Mai

Vergessenes Gemüse, neu entdeckt – zart, süßlich, unwiderstehlich Wer Wein zum Essen mit einem Gemüse kombiniert, das die meisten Menschen nicht einmal dem Namen nach kennen, betritt kulinarisches Neuland – und findet dort oft die schönsten Entdeckungen. Das Mairübchen, auch Frühlingsrübchen oder Navet genannt, ist ein sanft-süßliches Wurzelgemüse von außerordentlicher Zartheit, das nur in wenigen […]

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Albariño, Asiatisch, Deutschland, Fisch, Frankreich, Frühling, Gemüse, Getariako Txakolina, Grüner Veltliner, Loire, Meeresfrüchte, Mosel, Muscadet, Muscheln, Rezepte allgemein, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Rolle, Sèvre et Maine, Spanien, Txakoli, Wachau

Frühlingsrollen selbstgemacht mit Reisnudeln und Garnelen

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Selbstgemachte Frühlingsrollen mit Garnelen und Reisnudeln auf Holzbrett, Riesling Weißweinglas, japanisches Izakaya-Setting
24
Apr.

Knusprig, frisch, selbstgemacht – Frühlingsrollen die man nicht vergisst Wer Wein zum Essen mit asiatischer Küche verbindet, denkt oft zuerst an Bier. Dabei ist eine gut gemachte Frühlingsrolle – knusprig ausgebacken, mit glasig-weichen Reisnudeln, frischen Kräutern, knackigem Gemüse und saftigen Garnelen – für einen aromatisch ausgewogenen Weißwein eine der interessantesten Begleitsituationen überhaupt. Die passende Weinbegleitung […]

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Albariño, Asiatisch, Asiatisch, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Frühling, Getariako Txakolina, Grüner Veltliner, Loire, Meeresfrüchte, Mosel, Muscadet, Muscheln, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Salat, Salat, Meeresfrüchte, Sèvre et Maine, Spanien, Frühling, Txakoli, Wachau

Radieschensalat mit Jakobsmuscheln und Wasabi-Vinaigrette

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Radieschensalat mit Jakobsmuscheln und Wasabi-Vinaigrette auf dunklem Schieferteller, Muscadet Weißweinglas, Sushi-Bar-Setting
23
Apr.

Frühling mit japanischem Einschlag – scharf, frisch, unwiderstehlich Die passende Weinbegleitung für ein Gericht zu finden, das Europa und Japan auf einem Teller zusammenbringt, ist eine der reizvollsten Aufgaben der modernen Küche. Wein zum Essen bedeutet hier: einen Wein suchen, der die scharfe, senfartige Würze des Wasabis versteht, die jodig-karamellisierte Tiefe der Jakobsmuscheln würdigt und […]

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Albariño, Asiatisch, Asiatisch, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Frühling, Getariako Txakolina, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Meeresfrüchte, Mosel, Muscadet, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Salat, Meeresfrüchte, Sèvre et Maine, Spanien, Txakoli, Verdejo, Wachau, Wein und Speisen

Grüner Spargel mit Thunfisch-Tataki und Sesam-Dressing

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Grüner Spargel mit Thunfisch-Tataki und Sesam-Dressing auf dunklem Schieferteller, Albariño Weißweinglas, spanisches Tapas-Bar-Setting
15
Apr.

Wenn Asien auf Frühling trifft – ein Gericht mit Weltoffenheit Die passende Weinbegleitung zu einem Gericht mit japanischen Einflüssen zu finden, ist eine der spannendsten Aufgaben in der Welt des Food Pairings. Wein und Speisen kombinieren bedeutet hier, einen Wein zu suchen, der mit Umami, Sesam, Sojasauce und dem jodig-frischen Charakter des nur kurz angebratenen […]

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Alsace, Baden, Käse, Chenin Blanc, Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Languedoc, Loire, Mosel, Pays d’Oc, Rezepte allgemein, Riesling, Rolle, Salat, Silvaner, Frühling, Tarte, Vegetarisch, Vegetarisch, Viognier, Vouvray, Wachau, Wein und Speisen, Wein Pairing

Weißer Spargel-Tarte Tatin mit Ziegenfrischkäse und Honig

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Weißer Spargel-Tarte Tatin mit Ziegenfrischkäse und Honig auf Porzellanteller, Pariser Bistrolicht, Weißweinglas leicht beschlagen
10
Apr.

Französische Finesse trifft Spargelzeit – eine süß-herzhafte Tarte der anderen Art Die passende Weinbegleitung zu einem Gericht wie dieser Tarte Tatin zu finden, ist eine der schönsten Aufgaben für jeden Weinliebhaber. Weißer Spargel, karamellisiert in Butter und einem Hauch Honig, auf knusprigem Blätterteig mit cremigem Ziegenfrischkäse – das ist keine klassische Spargelküche, sondern eine französisch […]

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Albariño, Anlässe, Champagne, Champagner, Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Loire, Meeresfrüchte, Mosel, Pfalz, Rezepte allgemein, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Frühling, Wachau, Wein und Speisen, Wein Pairing

Spargelsuppe kalt mit Wasabi-Sahne und Forellenkaviar

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Kalte Spargelsuppe mit Wasabi-Sahne und Forellenkaviar in weißer Suppenschale, bayerisches Fensterlicht, Weißweinglas leicht beschlagen
10
Apr.

Kühle Eleganz – wenn weißer Spargel auf japanische Akzente trifft Wein zum Essen neu zu denken bedeutet manchmal, vertraute Zutaten in unerwarteten Kombinationen zu entdecken. Die kalte Spargelsuppe mit Wasabi-Sahne und Forellenkaviar ist genau so eine Kombination: Die zarte, leicht bittere Süße des weißen Spargels trifft auf die scharfe, grüne Würze des Wasabi – verbunden […]

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Albariño, Baden, Crozes-Hermitage, Deutschland, Fiano, Fiano di Avellino, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Käse, Mosel, Rezepte allgemein, Rhône, Rías Baixas, Rioja, Roussanne, Sommer, Spanien, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder

Grüner Spargel vom Grill mit Romesco-Sauce und Manchego

Veröffentlicht am von Foodie
Gegrillter grüner Spargel mit Röststreifen auf Romesco-Sauce und gehäuftem Manchego, auf grauer Steinplatte, spanisches Tapas-Setting
09
Apr.

Spanische Feuerküche trifft Frühlingsspargel – ein mediterranes Grillfest Grüner Spargel vom Grill ist ein Gericht, das auf dem Teller nach Sommer riecht, auch wenn die Spargelsaison gerade erst beginnt. Wein zum Essen präsentiert hier eine passende Weinbegleitung für eine Kombination, die iberische Grilltradition und Frühlingssaison zusammendenkt. Die Röstaromen des heißen Grills verleihen den Spargelstangen eine […]

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Deutschland, Frankreich, Gallura, Getariako Txakolina, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Pfalz, Provence, Rezepte allgemein, Rosé, Salat, Salat, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Frühling, Txakoli, Vermentino, Wachau, Wein und Speisen

Spargel-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion und Minze

Veröffentlicht am von Foodie
Spargel-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Reduktion, frischer Minze und Pinienkernen auf weißem Porzellan, daneben ein Roséglas, Pariser Bistro-Setting
09
Apr.

Frühlingslust auf dem Teller – wenn Spargel auf Erdbeere trifft Der Spargel-Erdbeer-Salat ist eine der eigenwilligsten und gleichzeitig überzeugendsten Kreationen der Spargelsaison. Wein zum Essen sucht hier eine passende Weinbegleitung für ein Gericht, das klassische Grenzen spielerisch überwindet: Die zarte Bitterkeit von frisch gegartem Spargel trifft auf die natürliche Fruchtigkeit reifer Erdbeeren, gebunden durch eine […]

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