Schlagwort-Archive: Spätlese

Alsace, Baden, Käse, Cinsault, Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Grenache, Grüner Veltliner, Mosel, Müller-Thurgau, Pfalz, Weißburgunder, Pizza, Provence, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Salat, Silvaner, Frühling, Tarte, Wachau, Wein und Speisen, Wild

Grüner Spargel auf Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Ziegenkäse

Veröffentlicht am von Foodie
Grüner Spargel auf Flammkuchen mit Bärlauchcreme und Ziegenkäse auf Holzbrett, bayerisches Setting mit Müller-Thurgau Glas
04
Apr.

Frühling trifft Elsass: Wenn Bärlauch, Spargel und Ziegenkäse auf den Flammkuchen kommen Wein und Speisen kombinieren beginnt bei diesem Gericht mit einer ungewöhnlichen Frage: Welcher Wein passt zu einem Flammkuchen, auf dem der Frühling selbst liegt? Grüner Spargel, aromatische Bärlauchcreme und würziger Ziegenkäse auf einem hauchdünn ausgerollten, im heißen Ofen kross gebackenen Teig – das […]

Weiterlesen →
Albariño, Alsace, Baden, Deutschland, Ostern, Fisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Hülsenfrüchte, Mosel, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Frühling, Wachau

Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill

Veröffentlicht am von Foodie
Goldbraun gebackene Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill in Keramikform, Bistro-Setting mit Grünem Veltliner Glas
04
Apr.

Elegantes Ostergebäck: Eine Quiche, die den Frühling einfängt Die passende Weinbegleitung zu einer Quiche ist eine Frage, die mehr Antworten hat als man denkt – und bei dieser Spargel-Quiche mit Räucherlachs und Dill ist die Antwort besonders schön. Der buttrige Mürbeteig, der cremige Guss aus Eiern und Sahne, die zarten Spargelstücke, der rauchige Lachs und […]

Weiterlesen →
Alsace, Baden, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Fleisch, Mosel, Niederösterreich, Pfalz, Pfalz, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Sauvignon Blanc, Silvaner, Frühling, Südtirol, Wein und Speisen, Weißburgunder

Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln auf ovalem Porzellanteller, bayerisches Sonntagslicht, Weißweinglas leicht beschlagen
03
Apr.

Das festliche Spargel-Trio – wenn Kalbfleisch den deutschen Frühling adelt Der Wein zum Essen ist bei diesem Gericht eine kleine Wissenschaft für sich – und ein großes Vergnügen. Weißer Spargel mit Kalbsschnitzel und Petersilienkartoffeln ist das festliche Upgrade des deutschen Spargelklassikers: Das zarte Kalbfleisch bringt eine Eigenaromatik mit, die weit über das hinausgeht, was ein […]

Weiterlesen →
Baden, Chardonnay, Côtes du Rhône, Deutschland, Franken, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Loire, Mosel, Müller-Thurgau, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Rhône, Roussanne, Sauvignon Blanc, Silvaner, Suppen, Toskana, Vegetarisch, Wein und Speisen, Weißburgunder

Spargelcremesuppe mit Morcheln und Croutons

Veröffentlicht am von Foodie
Spargelcremesuppe mit Morcheln und Croutons in weißem Suppenteller, bayerisches Fensterlicht, Weißweinglas leicht beschlagen
03
Apr.

Frühlingssuppe mit Tiefe – wenn weißer Spargel auf Waldmorcheln trifft Wein und Speisen kombinieren bedeutet manchmal, unerwartete Begegnungen zu wagen. Die Spargelcremesuppe mit frischen Morcheln und goldbraunen Croutons ist so eine Begegnung: Zwei Frühlingszutaten, die selten gemeinsam auf einem Teller landen, entfalten zusammen eine Aromentiefe, die weit über das Erwartbare hinausgeht. Die zarte, leicht bittere […]

Weiterlesen →
Alsace, Baden, Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Loire, Mosel, Pfalz, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Frühling, Wachau, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder, Wein Pairing

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Schwarzwälder Schinken

Veröffentlicht am von Foodie
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Schwarzwälder Schinken auf ovalem Porzellanteller, bayerisches Sonntagslicht, mit Weißweinglas
02
Apr.

Der deutsche Spargelklassiker – bodenständig, festlich und unwiderstehlich Wein zum Essen gelingt selten so harmonisch wie beim deutschen Spargelklassiker schlechthin. Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und hauchdünn aufgeschnittenem Schwarzwälder Schinken ist mehr als ein Gericht – es ist ein Frühlingsritual, das auf deutschen Tischen seit Generationen gefeiert wird. Die passende Weinbegleitung zu diesem Trio aus […]

Weiterlesen →
Alsace, Anlässe, Bordeaux, Dessert, Dessertweine, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gewürztraminer, Italien, Moscato, Mosel, Ostern, Piemont, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Sauternes, Sauvignon Blanc, Sekt, Tokaj, Tokaji, Ungarn

Rhabarber-Erdbeer-Gratin mit Holunderblüten-Zabaione

Veröffentlicht am von Foodie
Rhabarber-Erdbeer-Gratin mit goldbrauner Holunderblüten-Zabaione in weißer Auflaufform, Frühlingssetting mit Erdbeeren und Mandelblättchen
01
Apr.

Frühlingsdessert mit Stil: Wenn Rhabarber und Erdbeere auf Schaum treffen Wein zum Essen denken und dabei gleich an Desserts? Aber ja – denn die passende Weinbegleitung macht selbst ein Frühlingsgratin zum Erlebnis. Dieses Rezept verbindet die fruchtige Säure von Rhabarber mit der süßen Tiefe reifer Erdbeeren, überwölbt von einer zart aufgeschlagenen Holunderblüten-Zabaione, die im Ofen […]

Weiterlesen →
Anlässe, Champagne, Champagner, Chenin Blanc, Coteaux du Layon, Dessert, Deutschland, Eiswein, Frankreich, Italien, Languedoc, Loire, Moscato, Moscato d’Asti, Mosel, Pfalz, Piemont, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Syrah, Valentinstag, Wein und Speisen

Champagner-Sorbet mit frischen Himbeeren

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Erfrischendes Champagner-Sorbet mit Himbeeren neben einem Glas Demi-Sec Champagner.
04
Feb.

Eine luxuriöse Erfrischung als krönender Abschluss eines Sternemenüs Wenn Sie nach dem ultimativen Wein zum Essen für einen feierlichen Anlass suchen, stellt dieses Champagner-Sorbet mit frischen Himbeeren die Spitze der Eleganz dar. Die Welt von Wein und Speisen findet hier in einer eiskalten, prickelnden Symbiose zusammen, die den Gaumen nach einem schweren Menü ideal reinigt […]

Weiterlesen →
Argentinien, Chenin Blanc, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Frankreich, Gemüse, Italien, Lambrusco, Pfalz, Portugal, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Rosé, Salat, Salta, Südafrika, Tavel, Torrontés, Vegetarisch, Vinho Verde, Wein und Speisen

Pap mit Chakalaka (Maisbrei & würzige Gemüsesauce)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Herzhafter Pap mit würzigem Chakalaka und ein Glas südafrikanischer Chenin Blanc.
18
Jan.

Die kulinarische Seele Südafrikas entdecken Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt uns heute zu einem der authentischsten Gerichte der südafrikanischen Kap-Küche, das durch seine Schärfe und Textur besticht. Wenn wir über die Harmonie von Wein und Speisen sprechen, stellt die Kombination aus cremigem Maisbrei und der feurigen Gemüsesauce Chakalaka eine spannende Herausforderung […]

Weiterlesen →
Burgenland, Castelli di Jesi, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Douro, Frankreich, Italien, Leithaberg, Loire, Marken, Marlborough, Portugal, Regionale Küche Douro, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Rioja, Savennières, Spanien, Suppen, Vegetarisch, Verdicchio, Wein und Speisen

Sopa de castanhas (Kastaniensuppe)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Cremige Sopa de castanhas Kastaniensuppe serviert mit einem Glas Douro Branco Reserva Weißwein.
06
Jan.

Ein herbstlicher Klassiker mit samtiger Textur Wein zum Essen ist eine Leidenschaft, die besonders in der kühlen Jahreszeit bei einer wärmenden Kastaniensuppe zur Geltung kommt. Die harmonische Verbindung von Wein und Speisen erfordert bei diesem portugiesischen Klassiker Fingerspitzengefühl, da die nussigen und leicht süßlichen Aromen der Edelkastanie eine ganz spezifische Begleitung verlangen. Sopa de castanhas […]

Weiterlesen →
Chenin Blanc, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Loire, Pinotage, Portugal, Regionale Küche Western Cape, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rheingau, Riesling, Rueda, Salat, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Swartland, Verdejo, Vouvray

Snoek vom Grill (Kapmakrele mit Aprikosenglasur)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen mit gegrilltem Snoek, Aprikosenglasur und einem Glas Chenin Blanc auf einer Terrasse im Swartland.
04
Jan.

Südafrikanische Tradition trifft auf elegante Finesse Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen führt uns heute an die sonnige Küste Südafrikas, wo der Snoek als kulinarisches Heiligtum gilt. Diese Kapmakrele zeichnet sich durch ein festes, fettreiches Fleisch und ein kräftiges Eigenaroma aus, das traditionell über offenem Feuer veredelt wird. Die Kombination aus salzigem Fisch […]

Weiterlesen →
WordPress Cookie Hinweis von Real Cookie Banner