Schlagwort-Archive: Obst

Burgenland, Dessert, Dessertweine, Deutschland, Frankreich, Garganega, Herbst, Italien, Languedoc, Malvasia, Nahe, Neusiedlersee, Passito di Pantelleria, Pfalz, Recioto di Soave, Rezepte allgemein, Riesling, Sizilien, Soave, Speisenarten, Tarte, Venetien, Wein und Speisen, Weintypen, Zibibbo

Quitten-Tarte mit Mandelstreuseln

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Quitten-Tarte mit Mandelstreuseln, Dessertweinglas, herbstliches Kaffeekränzchen-Setting
27
Aug.

Der seltene Duft der Quittenzeit Wein zum Essen feiert mit diesem Rezept eine der seltensten Früchte des Herbstes: Quitten-Tarte mit Mandelstreuseln verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die herbe Quittensäure genauso würdigt wie die nussige Süße der knusprigen Mandelstreusel. Quitten werden geschält, in Spalten geschnitten und langsam in Zuckersirup weich gegart, bevor sie auf einem […]

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Alsace, Bordeaux, Dessert, Dessertweine, Deutschland, Frankreich, Gewürztraminer, Herbst, Mosel, Regionale Küche Elsass, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Riesling, Sauternes, Speisenarten, Tarte, Wein und Speisen, Weintypen

Elsässischer Zwetschgenkuchen (Tarte aux Quetsches)

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Elsässischer Zwetschgenkuchen, Weißweinglas, elsässisches Café-Setting
25
Aug.

Der süße Abschluss der Zwetschgenzeit Wein zum Essen feiert mit diesem Rezept die Zwetschgenzeit im Elsass: Zwetschgenkuchen, im Elsass als Tarte aux Quetsches bekannt, verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die herbe Süße der Zwetschgen genauso würdigt wie die buttrige Tiefe des Mürbeteigs. Halbierte, entsteinte Zwetschgen werden dicht auf einen knusprigen Mürbeteigboden gelegt und im […]

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Alsace, Australien, Australien, Clare Valley, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Gemüse, Grenache, Marlborough, Neuseeland, New South Wales, Provence, Riesling, Sauvignon Blanc, Schwein, Semillon, Sommer, Speisenarten, Verdelho, Wein und Speisen

Fidschianisches Lovo

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Fidschianisches Lovo, Weißweinglas, pazifisches Garten-Setting
19
Aug.

Das Erdofen-Festmahl der Südsee Wein zum Essen reist mit diesem Rezept auf die Fidschi-Inseln: Lovo ist das traditionelle Erdofen-Festmahl des südpazifischen Archipels und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die rauchig-erdige Tiefe des im Boden gegarten Fleisches genauso würdigt wie die milde Süße der Wurzelgemüse. Schweine- oder Hähnchenfleisch wird zusammen mit Taro, Maniok und Süßkartoffeln […]

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Albariño, Fiano, Fiano di Avellino, Fisch, Frankreich, Getariako Txakolina, Italien, Kampanien, Languedoc, Picpoul, Picpoul de Pinet, Portugal, Rías Baixas, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Txakoli, Verdelho, Vinho Verde, Wein und Speisen, Weinländer

Portugiesische Sardinhas Assadas mit Pimentos

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Portugiesische Sardinhas Assadas mit Pimentos, Weißweinglas, Lissabonner Sommerfest-Setting
07
Aug.

Lissabons Grillfest im Juni Wein zum Essen reist mit diesem Rezept nach Lissabon: Sardinhas Assadas mit Pimentos sind Portugals liebstes Sommerfest-Gericht und verlangen nach einer passenden Weinbegleitung, die den intensiven, öligen Fischgeschmack genauso würdigt wie die süß-rauchige Note der gegrillten Paprika. Frische Sardinen werden nur mit grobem Meersalz gewürzt und über Holzkohle gegrillt, bis die […]

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Albariño, Asiatisch, Assyrtiko, Deutschland, Fleisch, Geflügel, Griechenland, Grüner Veltliner, Mosel, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Saison, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Südsteiermark, Wein und Speisen

Japanisches Yakitori vom Holzkohlegrill mit Tare-Glasur

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Japanisches Yakitori vom Holzkohlegrill mit Tare-Glasur, Weißweinglas, japanisches Setting
04
Aug.

Tokios würzig-süße Grillspieße aus der Izakaya Wein zum Essen reist mit diesem Rezept nach Tokio: Yakitori vom Holzkohlegrill mit Tare-Glasur ist der Klassiker jeder japanischen Izakaya und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die süß-salzige Tare-Glasur genauso würdigt wie die rauchige Röstnote vom Holzkohlegrill. Hähnchenstücke werden auf Bambusspieße gesteckt, über Holzkohle gegrillt und mehrfach mit […]

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Albariño, Assyrtiko, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gemüse, Griechenland, Meeresfrüchte, Mosel, Rías Baixas, Riesling, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, Wein und Speisen

Brasilianische Moqueca de Peixe mit Kokosmilch und Dendê-Öl

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Brasilianische Moqueca de Peixe mit Kokosmilch und Dendê-Öl, Weißweinglas, bahianisches Küsten-Setting
03
Aug.

Bahias cremiger Fischeintopf mit afro-brasilianischen Wurzeln Wein zum Essen reist mit diesem Rezept an die Küste Bahias: Moqueca de Peixe mit Kokosmilch und Dendê-Öl ist der berühmteste Fischeintopf Brasiliens und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die cremige Kokosmilch genauso würdigt wie die charakteristische Würze des roten Palmöls und der Peperoni. Weißer Fisch wird gemeinsam […]

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Albariño, Assyrtiko, Chenin Blanc, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Gallura, Griechenland, Italien, Meeresfrüchte, Peruanisch, Rías Baixas, Rueda, Santorini, Sardinien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Verdejo, Vermentino, Wein und Speisen

Causa Limeña mit Thunfisch und Avocado

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Causa Limeña mit Thunfisch und Avocado, Weißweinglas, peruanisches Setting
31
Juli

Perus kühler Kartoffel-Klassiker aus Lima Wein zum Essen zeigt sich bei diesem Rezept von seiner peruanischen Seite: Causa Limeña mit Thunfisch und Avocado ist ein Klassiker der Küstenküche Limas und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die cremige Limetten-Kartoffelmasse genauso würdigt wie die Frische des Thunfischs und der Avocado. Gekochte gelbe Kartoffeln werden mit Limettensaft, […]

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Albariño, Alsace, Kalifornien, Chenin Blanc, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Libanesisch, Mexikanisch, Mosel, Orientalisch, Rías Baixas, Riesling, Schwein, Sommer, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Tempranillo, Wein und Speisen

Tacos al Pastor mit Ananas und Koriander

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Tacos al Pastor mit Ananas und Koriander, Weißweinglas, authentisches Streetfood-Imbissstand-Setting Mexiko-Stadt
31
Juli

Mexikos ikonischstes Street Food vom Drehspieß Wein zum Essen bringt mit diesem Rezept Mexikos berühmtestes Street-Food-Gericht auf den Grill: Tacos al Pastor mit Ananas und Koriander vereinen die libanesisch-mexikanische Migrationsgeschichte des Landes in einem einzigen, unwiderstehlichen Bissen und verlangen nach einer passenden Weinbegleitung, die die rauchige Chili-Marinade genauso würdigt wie die karamellisierte Süße der gegrillten […]

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Albariño, Asiatisch, Assyrtiko, Deutschland, Filipinisch, Fleisch, Franken, Geflügel, Griechenland, Grüner Veltliner, Philipinisch, Philippinisch, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Santorini, Silvaner, Sommer, Spanien, Speisenarten, Verdejo, Wein und Speisen

Philippinisches Chicken Adobo mit Essig, Sojasauce und Lorbeer

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Philippinisches Chicken Adobo mit Essig, Sojasauce und Lorbeer, Weißweinglas, Sushi-Bar-Setting
29
Juli

Das Nationalgericht der Philippinen, langsam geschmort Wein zum Essen wagt sich mit diesem Rezept auf die Philippinen: Philippinisches Chicken Adobo mit Essig, Sojasauce und Lorbeer gilt als das inoffizielle Nationalgericht des Landes und verlangt nach einer passenden Weinbegleitung, die die kräftige Säure des Essigs genauso würdigt wie die salzige Tiefe der Sojasauce. Hähnchenschenkel werden in […]

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Albariño, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch und Meeresfrüchte, Grüner Veltliner, Indisch, Kamptal, Krustentiere, Meeresfrüchte, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, Verdejo, Wein und Speisen

Tandoori-Garnelen-Spieße mit Minz-Koriander-Chutney

Veröffentlicht am von Foodie
Tandoori-Garnelen-Spieße mit Minz-Koriander-Chutney, Weißweinglas, BBQ-Setting
28
Juli

Feurig mariniert direkt vom indischen Grill Wein zum Essen bringt mit diesem Rezept einen Hauch Indien auf den Sommergrill: Tandoori-Garnelen-Spieße mit Minz-Koriander-Chutney sind ein Klassiker der nordindischen Tandoor-Küche und verlangen nach einer passenden Weinbegleitung, die die Röstaromen des Grills genauso würdigt wie die kühlende Frische des Chutneys. Große Garnelen werden in einer Marinade aus Joghurt, […]

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