Kategorie-Archive: Südtirol

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Osterschinken im Kräutermantel mit Spargelrisotto

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Osterschinken im Kräutermantel mit Spargelrisotto und ein Glas Weißwein
03
Apr.

Traditioneller Osterbraten mit frühlingshafter Begleitung Milchiger Osterschinken mit knuspriger Kräuterkruste auf cremigem Spargelrisotto – eine harmonische Kombination, die den rassigen Grauburgunder aus der Pfalz perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Grauburgunder aus der Pfalz (Deutschland) Der Pfälzer Grauburgunder überzeugt mit seiner ausgewogenen Balance zwischen fruchtiger Dichte (Aromen von reifer Birne und Mirabelle) und lebendiger Säurestruktur. Die leichte […]

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Gebackene Kräuterpalatschinken mit Frischkäsefüllung

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen
01
Apr.

Herzhaft, aromatisch und leicht – ein vegetarisches Frühlingsgericht mit österreichischem Flair Fein gehackte Frühlingskräuter verfeinern fluffige Palatschinken, die mit einer cremigen Frischkäse-Ricotta-Füllung bestrichen, aufgerollt und im Ofen knusprig überbacken werden. Dazu passt perfekt ein frischer Welschriesling von der Weststeiermark – seine feine Säure und Leichtigkeit balancieren das Gericht ideal aus. Die ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus […]

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Gebratener Zander mit Frühlingsgemüse & Zitronenbutter

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zanderfilet mit Gemüse und Weißwein
01
Apr.

Frühling auf dem Teller – leicht, aromatisch & elegant Zanderfilet wird goldbraun gebraten und mit knackigem Frühlingsgemüse wie Spargel, Karotten und Erbsen serviert. Eine frische Zitronenbutter rundet das Gericht ab und bringt Frische und Eleganz auf den Teller – ein idealer Frühlingsgenuss! Ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus dem Burgenland DAC (Österreich) Die filigrane Frische und die […]

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Burrata mit Ofentomaten & Basilikumöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Burrata mit Ofentomaten und Basilikumöl auf Teller, dazu Glas Albariño
29
März

Ein sommerlich-aromatisches Gericht mit mediterranem Flair Cremige Burrata trifft auf süßlich geschmorte Kirschtomaten und wird durch ein duftendes Basilikumöl abgerundet. Dieses einfache, aber raffiniert wirkende Gericht bringt das Beste des Sommers auf den Teller – ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Welche Weine dazu passen? Weiter unten findest du die perfekte Begleitung. Ideale Weinbegleitung: Albariño […]

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Lammragout mit orientalischen Gewürzen & Aprikosen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Orientalisches Lammragout mit Aprikosen, serviert mit Couscous und einem Glas Orange Wine
25
März

Ein aromatisch-würziges Ragout, das nach Sonne und Gewürzen duftet – perfekt begleitet von einem charakterstarken Orange Wine Dieses Lammragout entführt mit seiner Mischung aus zart geschmortem Fleisch, warmen orientalischen Gewürzen und der feinen Süße getrockneter Aprikosen in die aromatische Welt der Levante. Die feine Fruchtigkeit, die Kräuterwürze und der geschmeidige Schmelz machen Orange Wine hier […]

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Bärlauch-Gnocchi mit Pinienkernen & Pecorino

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Bärlauchgnocchi mit Pinienkernen und einem Glas Vernacchia di San Gimignano
20
März

Frühlingsfrische Gnocchi mit perfekter Weinbegleitung Diese Bärlauch-Gnocchi mit Pinienkernen & Pecorino bringen den Frühling auf den Teller! Die hausgemachten Gnocchi sind herrlich weich, während der Bärlauch eine aromatische, leicht knoblauchartige Frische verleiht. Geröstete Pinienkerne sorgen für eine feine Nussigkeit, während der salzige Pecorino die Aromen harmonisch abrundet. Ein Riesling Kabinett von der Mosel ist die […]

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Frühlingshafte Kräuter-Frittata mit Ziegenkäse

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Frische Kräuter-Frittata mit Ziegenkäse, serviert mit einem Glas Verdejo aus Rueda
20
März

Ein leichtes, aromatisches Frühlingsgericht mit perfekter Weinbegleitung Diese frühlingshafte Kräuter-Frittata mit Ziegenkäse ist ein wahres Geschmackserlebnis! Sie vereint die Aromen frischer Kräuter mit luftigem Ei und cremigem Ziegenkäse. Durch die schonende Zubereitung im Ofen bleibt die Frittata wunderbar saftig, während der Ziegenkäse für eine feine Würze sorgt. Ein Verdejo aus Rueda DO ist die ideale […]

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Kräutersalat mit Radieschen, Feta & Zitronendressing

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Frischer Kräutersalat mit Radieschen & Feta, serviert mit einem Glas Grüner Veltliner
20
März

Frische Kräuter, knackige Radieschen & cremiger Feta – ein perfekter Frühlingssalat mit passendem Wein Dieser Kräutersalat mit Radieschen, Feta und Zitronendressing bringt Frische und Lebendigkeit auf den Teller. Die Mischung aus würzigen Kräutern, knackigen Radieschen und der feinen Cremigkeit des Fetas wird durch das leichte Zitronendressing perfekt abgerundet. Ein idealer Begleiter für warme Frühlingstage! Die […]

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Frühlingsquiche mit grünem Spargel & Ziegenkäse

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen rühlingsquiche mit grünem Spargel & Ziegenkäse, serviert mit einem Glas Chenin Blanc
20
März

Ein frühlingshaftes Gericht mit perfektem Weinpairing Diese Frühlingsquiche mit grünem Spargel und Ziegenkäse ist eine wunderbare Kombination aus zarter, buttriger Quichefüllung und der feinen Würze des Ziegenkäses. Der knackige grüne Spargel sorgt für eine frische, leicht grasige Note, während die cremige Ei-Masse eine herrliche Textur bietet. Dieses Gericht ist leicht, aromatisch und perfekt für den […]

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