Venetische Küchenkunst trifft Frühlingssaison – Risotto neu gedacht Die passende Weinbegleitung für ein gutes Risotto zu finden, ist eine Frage der Textur ebenso wie der Aromen. Wein zum Essen denkt man beim Spargelrisotto in Richtung Frische, Mineralität und einer Säure, die den cremigen Schmelz des Reises aufbricht – ohne ihn zu zerstören. Grüner Spargel bringt […]
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Spargelrisotto mit weißem Spargel und schwarzem Trüffel
07
Apr.
Apr.
Cremiges Risotto als Bühne für edle Zutaten der Saison Wein zum Essen bedeutet manchmal, sich von der Küche Norditaliens inspirieren zu lassen – und nirgends funktioniert das so elegant wie beim Spargelrisotto. Eine passende Weinbegleitung zu finden ist bei diesem Gericht eine Kunst für sich: Das cremige Arborio-Risotto mit weißem Spargel und schwarzem Trüffel ist […]
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Vegetarisches Pilz-Risotto mit frisch gehobeltem Trüffel
03
Feb.
Feb.
Erdige Eleganz und cremiger Schmelz für anspruchsvolle Gaumen Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein luxuriöses herbstliches Abendessen suchen, ist dieses Risotto eine unvergleichliche Wahl. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen wird hier durch die tiefen, waldigen Aromen verschiedener Pilze und die unverwechselbare Note von echtem Trüffel auf ein neues Niveau gehoben. […]
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Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse
21
Jan.
Jan.
Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]
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Safranrisotto mit Garnelen & Zucchiniblüten
26
Dez.
Dez.
Mediterrane Luxusküche und die Kunst der goldenen Harmonie Dieses luxuriöse Safranrisotto mit Garnelen und Zucchiniblüten ist die ideale Wahl für Genießer, die den perfekten Wein zum Essen suchen. Bei der Abstimmung von Wein und Speisen spielt die Balance zwischen der Erdigkeit des Safrans und der Meeresfrische der Garnelen eine zentrale Rolle. Die leuchtende Farbe des […]
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Geschmorte Kalbshaxe mit Zitronenrisotto (Ossobuco alla Milanese)
16
Dez.
Dez.
Ein piemontesischer Klassiker: Die kraftvolle Allianz von Wein und Speisen Ossobuco alla Milanese, die geschmorte Kalbshaxe, ist ein Meisterwerk der norditalienischen Küche und ein Paradebeispiel für ein reichhaltiges Gericht, das einen ebenso kraftvollen Wein zum Essen erfordert. Die Kalbshaxe wird über Stunden in einer aromatischen Brühe aus Weißwein, Gemüse, Tomaten und Fond geschmort, was das […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Pinot Grigio, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Riesling, Risotto, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wachau, Wein und Speisen
Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
Nov.
Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
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Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich & Ziegenkäse
01
Nov.
Nov.
Cremig, erdig, aromatisch – ein Klassiker mit Finesse Ein Paradebeispiel dafür, wie Wein und Speisen harmonisch ineinandergreifen. Dieses Rote-Bete-Risotto mit Meerrettich und Ziegenkäse vereint erdige Süße, milde Schärfe und cremige Textur zu einem Gericht, das perfekt in die kühle Jahreszeit passt. Wein zum Essen bedeutet hier: Eleganz, Tiefe und Balance. Die Rote Bete bringt Farbe […]
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Risotto mit Kastanien, Lauch & Taleggio
27
Okt.
Okt.
Cremiges Herbstgericht mit würzigem Käse und nussigen Aromen Ein cremiges Risotto mit Kastanien, Lauch und Taleggio ist ein Paradebeispiel für herbstliche Küche, die Seele und Gaumen gleichermaßen wärmt. Wer Wein zum Essen liebt, findet hier ein Gericht, das die feine Balance zwischen cremiger Textur, mildem Käsearoma und nussiger Tiefe feiert. Die zarte Süße der Kastanien […]
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Gefüllte Paprikaschoten mit Wildpilz-Risotto
03
Okt.
Okt.
Mediterran trifft Waldküche – ein aromatisches Herbstgericht Wein zum Essen bedeutet die Suche nach der perfekten Balance zwischen aromatischer Tiefe und feiner Eleganz. Wein und Speisen treten in diesem Rezept in einen spannenden Dialog: Saftige Paprikaschoten werden mit einem cremigen Risotto aus Wildpilzen gefüllt, das durch Parmesan, Thymian und Knoblauch eine unverwechselbare Aromatik erhält. Die […]
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