Das gesellige Pfannengebäck der Apenninen für authentische Genussmomente Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen gemütlichen Abend mit Freunden suchen, ist die Tigella aus der Emilia-Romagna eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die warme Knusprigkeit der kleinen Fladenbrote und die intensive Würze des Cunza-Kräuterschmalzes bestimmt. Diese kleinen, runden […]
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Bardolino, Deutschland, Emilia-Romagna, Greco di Tufo, Italien, Kampanien, Käse, Lambrusco, Pfalz, Regionale Küche Emilia-Romagna, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Sangiovese, Venetien, Wein und Speisen
Piadina Romagnola (Fladenbrot mit Squacquerone, Rucola und Parmaschinken)
14
Feb.
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Das kulinarische Wahrzeichen der Adriaküste als authentischer Streetfood-Genuss Wenn es um den idealen Wein zum Essen für ein echtes Stück emilianischer Lebensfreude geht, führt kein Weg an der Piadina vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die rustikale Einfachheit und die hohe Qualität der regionalen Zutaten definiert. Die Piadina Romagnola ist weit mehr […]
Bardolino, Beaujolais, Burgenland, Burgund, Cinsault, Frankreich, Gamay, Gemüse, Georgien, Italien, Neusiedlersee, Provence, Regionale Küche Georgien, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rosé, Südafrika, Swartland, Vegan, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Ajapsandali (Georgisches Ratatouille aus Auberginen und Paprika)
09
Feb.
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Die sommerliche Gemüsesinfonie aus den Gärten des Kaukasus Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für ein Gericht suchen, das die volle Kraft sonnengereiften Gemüses einfängt, ist Ajapsandali eine exzellente Wahl. In der Philosophie von Wein und Speisen gilt dieser georgische Klassiker als die ultimative Antwort auf heiße Sommertage, da er sowohl warm als auch […]
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Carpaccio vom Rind mit Parmesan-Splittern und Pinienkernen
29
Jan.
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Der elegante italienische Vorspeisen-Klassiker in Perfektion Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine leichte und dennoch raffinierte Vorspeise sind, ist das Rinder-Carpaccio unschlagbar. In der Welt von Wein und Speisen gilt dieses Gericht als Inbegriff der italienischen Eleganz, bei der die Qualität der Rohstoffe die Hauptrolle spielt. Hauchdünn geschnittenes […]
Bardolino, Cinsault, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Navarra, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Saison, Spanien, Syrah, Venetien, Wein und Speisen, Winter
Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous & Feta
26
Nov.
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Mediterraner Genuss aus dem Ofen Wein zum Essen bedeutet, Gemüsegerichte wie gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta zu einem vollwertigen Genussmoment mit passender Weinbegleitung zu machen. Wein und Speisen greifen bei diesem Rezept perfekt ineinander und zeigen, wie aromatisch mediterrane Küche im Alltag funktionieren kann. Saftige Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit einer Mischung […]
Bardolino, Beaujolais, Burgenland, Deutschland, Frankreich, Italien, Lagrein, Pfalz, Pinotage, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Südafrika, Südtirol, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Spezialität: Rauchig & Herzhaft Wein zum Essen ist hier das Leitmotiv, denn Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta vereinen alpine Würze und italienische Herzenswärme. Wein und Speisen zeigen bei dieser Kombination, wie vielschichtig Genüsse aus den Alpen sein können. Die Kaminwurzen, eine geräucherte Rohwurst aus Südtirol, sorgen zusammen mit der cremigen, milden Polenta für einen harmonischen […]
Bardolino, Carnuntum, Deutschland, Frankreich, Grenache, Italien, Mosel, Niederösterreich, Pinotage, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Syrah, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Speckknödel in Rinderbrühe
08
Nov.
Nov.
Genussklassiker neu entdeckt – alpine Tradition trifft auf feine Weinkultur Wein zum Essen erlangt mit diesem herzhaften Gericht seine ganz eigene Klasse. In kräftiger Rinderbrühe servierte Speckknödel sind ein Soulfood der alpinen Küche und ein Paradebeispiel für die Kunst, Wein und Speisen einzustimmen. Die salzigen Aromen des Specks verschmelzen mit der Würze frischer Kräuter, während […]
Abruzzen, Baden, Barbera, Barbera d'Asti, Bardolino, Cerasuolo d'Abruzzo, Chianti Classico, Deutschland, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lagrein, Piemont, Pilzgerichte, Pizza, Rote Rebsorten, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Venetien, Weinländer, Weinregionen
Pizza Funghi
02
Sep.
Sep.
Klassischer Genuss – für Pizza und Pilzliebhaber Wein zum Essen offenbart mit Pizza Funghi seine große Stärke: Die Verbindung aus saftigem, dünnem Pizzaboden, aromatischem Tomatensugo, schmelzendem Mozzarella und frisch gebratenen Pilzen steht für mediterrane Wohlfühlküche, die jeden Genießer begeistert. Das Zusammenspiel von Wein und Speisen bringt hier nicht nur Umami und Würze der Pilze in […]
Anjou, Antipasti, Bardolino, Cigales, Frankreich, Grenache, Italien, Loire, Navarra, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Salice Salentino, Sommer, Spanien, Tapas, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Datteln im Speckmantel mit Rosmarin
28
Mai
Mai
Süß-salzige Tapas mit mediterranem Flair Diese Datteln im Speckmantel mit Rosmarin vereinen die natürliche Süße der Datteln mit der herzhaften Note des Specks und dem aromatischen Duft von Rosmarin. Ein einfaches, aber raffiniertes Fingerfood, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann und sich hervorragend als Tapas oder Vorspeise eignet. Ideale Weinbegleitung: Garnacha Rosado […]
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Tagliatelle mit grünem Spargel, getrockneten Tomaten & Kräuteröl
31
März
März
Frühlingshaft, würzig, aromatisch Diese Pasta bringt mediterranes Lebensgefühl auf den Teller: Frischer grüner Spargel trifft auf intensiv-aromatische, getrocknete Tomaten und ein hausgemachtes Kräuteröl mit Petersilie und Basilikum. Die Kombination ist leicht, würzig und doch vielschichtig – perfekt für ein unkompliziertes, aber raffiniertes Abendessen. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Alba DOC – Frische trifft Würze Barbera aus dem […]
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