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Confit de Canard (In eigenem Fett gegarte Entenkeule)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Knuspriges Confit de Canard neben einem Glas Haut-Médoc Rotwein.
12
Feb.

Die rustikale Delikatesse der Gascogne als kulinarisches Highlight Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen Klassiker der französischen Landküche suchen, ist Confit de Canard eine exzellente Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die besondere Zubereitungsart geprägt, bei der die Entenkeulen stundenlang in eigenem Fett garen und dadurch eine unvergleichliche Zartheit […]

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Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Erdnussbutter-Kern

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Erdnussbutter-Kern und ein Glas Banyuls.
04
Feb.

Ein sündhaftes Dessert zwischen herber Schokolade und salziger Nuss Wenn Sie den krönenden Abschluss für ein perfektes Wein zum Essen suchen, ist dieser warme Schokoladenkuchen mit flüssigem Erdnussbutter-Kern eine unvergleichliche Wahl. Das Thema Wein und Speisen erreicht bei Desserts oft seine emotionalste Ebene, da die Kombination aus Süße, Fett und intensiven Aromen höchste Ansprüche an […]

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Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Tapenade (Oliven-Kapern-Sardellen-Paste) mit Baguette und einem Glas Roséwein auf einer Terrasse in der Provence.
13
Jan.

Der würzige Botschafter der Provence für den Aperitif Die Auswahl der passenden Begleitung beim Wein zum Essen beginnt oft schon bei den ersten kleinen Köstlichkeiten des Abends. Wer sich intensiv mit Wein und Speisen auseinandersetzt, kommt an der klassischen Tapenade nicht vorbei, die als Inbegriff der provenzalischen Lebensart gilt. Diese intensive Paste aus schwarzen Oliven, […]

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Tripas à moda do Porto (Kuttel-Eintopf)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Tripas à moda do Porto Eintopf mit weißen Bohnen und einem Glas Douro Rotwein.
05
Jan.

Das kulinarische Herz von Porto in einer kraftvollen Kombination Die richtige Wahl für einen Wein zum Essen zu treffen, ist bei einem so charakterstarken Gericht wie den Tripas à moda do Porto eine spannende Herausforderung für jeden Genießer. Die Kunst, Wein und Speisen harmonisch zu vereinen, zeigt sich besonders bei diesem traditionellen Eintopf, der tief […]

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Sarde in saor (marinierte Sardinen mit Zwiebeln, Rosinen)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Venezianische Sarde in saor mit Zwiebeln und Rosinen in einer Form neben einem Glas Prosecco.
30
Dez.

Venezianische Tradition trifft auf süß-saure Eleganz Ein passender Wein zum Essen verwandelt die klassischen venezianischen Sarde in saor in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die harmonische Verbindung von Wein und Speisen ist bei diesem traditionsreichen Gericht besonders wichtig, da die Balance zwischen der Salzigkeit der Sardinen und der markanten süß-sauren Marinade gewahrt werden muss. Ursprünglich als […]

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Poularde mit Estragonrahm & glasierten Karotten

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Poularde mit Estragonrahm und glasierten Karotten, serviert mit Kartoffelbeilage und Chardonnay Meursault auf elegant gedecktem Tisch
03
Dez.

Feines Geflügelgericht für besondere Anlässe Wein zum Essen zeigt mit dieser Poularde mit Estragonrahm & glasierten Karotten, wie subtil und zugleich opulent ein Geflügelgericht sein kann, wenn Sauce, Gemüse und Wein ideal aufeinander abgestimmt sind. Wein und Speisen stehen hier in einem klassischen französisch inspirierten Kontext: zarte Poulardenbrust oder -keule wird sanft in Butter und […]

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Australien, Barossa Valley, BBQ, Cabernet Sauvignon, Chile, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône, Fleisch, Grenache, Kalifornien, Maipo Valley, Rind, Rioja, Rote Rebsorten, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, USA, Weinländer, Weinregionen, Zinfandel

Gegrillte Rinderhüftsteaks mit Kräuter-Knoblauch-Kruste

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrilltes Rinderhüftsteak mit Kräuter-Knoblauch-Kruste, serviert mit Syrah und Beilagen bei BBQ
24
Apr.

Ein aromatisches Grillgericht mit mediterranem Flair Zarte Rinderhüftsteaks werden mit einer würzigen Kräuter-Knoblauch-Kruste veredelt und auf dem Grill perfekt gegart. Dieses Gericht vereint saftiges Fleisch mit intensiven Aromen und ist ein Highlight für jeden Grillabend.​ Ideale Weinbegleitung: Syrah (Frankreich, Côte-Rôtie AOC) Ein Syrah aus der renommierten Côte-Rôtie AOC in Frankreich zeichnet sich durch komplexe Aromen […]

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Argentinien, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Fleisch, Frankreich, GSM, Kalifornien, Lamm, Malbec, Shiraz, Spanien, Syrah, Tempranillo, Zinfandel

Geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Geschmorte Lammkeule mit jungen Kartoffeln, frischen Kräutern und dunkler Rotweinsauce, serviert auf einem rustikalen Holzteller mit einem Glas Syrah im Hintergrund.
17
März

Zartes Lamm, aromatische Kräuter und samtiger Rotwein – ein Festmahl für Genießer Diese geschmorte Lammkeule mit frischen Kräutern und jungen Kartoffeln ist ein echter Klassiker der langsamen Küche. Durch das Schmoren wird das Fleisch butterzart und nimmt die Aromen von Rosmarin, Thymian und Knoblauch perfekt auf. Die jungen Kartoffeln garen direkt in der aromatischen Sauce […]

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