Würzige Tapas-Delikatesse mit spanischem Flair In Rotwein geschmorte Chorizo ist ein klassisches spanisches Tapas-Gericht, das durch seine kräftigen Aromen und die Kombination aus würziger Wurst und aromatischem Rotweinsud besticht. Die Chorizo wird langsam in Rotwein geschmort, wodurch sie ihre intensiven Aromen entfaltet und eine sämige Sauce entsteht. Serviert mit frischem Baguette ist dieses Gericht ein […]
Kategorie-Archive: Käse
Albariño, Antipasti, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Loire, Mosel, Österreich, Regionale Küche Galicien, Regionale Küchen, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Tapas, Touraine, Verdejo, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Pimientos de Padrón mit Meersalz
28
Mai
Mai
Spanische Tapas-Klassiker: Einfach, schnell und voller Geschmack Pimientos de Padrón sind kleine grüne Paprikaschoten aus Galicien, die in Olivenöl gebraten und mit grobem Meersalz bestreut werden. Sie sind ein beliebter Bestandteil der spanischen Tapas-Kultur und zeichnen sich durch ihren milden Geschmack aus, wobei gelegentlich eine schärfere Schote dabei sein kann. Dieses einfache Gericht ist schnell […]
Albariño, Anjou, Antipasti, Chenin Blanc, Frankreich, Grüner Veltliner, Käse, Loire, Österreich, Pfalz, Pouilly-Fumé, Rías Baixas, Rueda, Saison, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Tapas, Verdejo, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Ziegenkäse-Crostini mit Honig & Thymian
28
Mai
Mai
Knusprige Eleganz trifft auf aromatische Frische Diese Ziegenkäse-Crostini mit Honig und Thymian kombinieren cremigen Ziegenfrischkäse, süßen Honig und aromatischen Thymian auf knusprigem Baguette. Ein einfaches, aber raffiniertes Fingerfood, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann und sich hervorragend als Vorspeise oder Tapas eignet. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc von der Loire (AOC Sancerre) 🛒 […]
Apulien, Argentinien, Australien, Barossa Valley, BBQ, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, Fleisch, Italien, Kalifornien, Käse, Malbec, Mendoza, Napa Valley, Primitivo, Rioja, Rolle, Rote Rebsorten, Schwein, Shiraz, Spanien, Speisenarten, Tempranillo, USA, Weinländer, Weinregionen, Zinfandel
Bacon Explosion vom Smoker mit rauchiger BBQ-Glasur
24
Apr.
Apr.
Der ultimative BBQ-Klassiker für Fleischliebhaber Die Bacon Explosion ist ein wahres Highlight für jeden Grillfan: Saftige Wurstfüllung, umhüllt von einem kunstvoll geflochtenen Bacon-Netz, veredelt mit einer rauchigen BBQ-Glasur. Langsam im Smoker gegart, entfaltet dieses Gericht ein unvergleichliches Aroma und eine zarte Textur – ein Muss für jeden BBQ-Liebhaber. Ideale Weinbegleitung: Zinfandel (USA, California AVA) 🛒 […]
Abruzzen, Baden, BBQ, Cerasuolo d'Abruzzo, Deutschland, Douro, Frankreich, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Käse, Languedoc, Navarra, Niederösterreich, Österreich, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Spanien, Speisenarten, Vegetarisch, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Zweigelt
Gemüsespieße mit Halloumi
23
Apr.
Apr.
Mediterraner Grillgenuss mit würzigem Käse und frischem Gemüse Diese vegetarischen Grillspieße kombinieren buntes Gemüse mit herzhaftem Halloumi-Käse. Mariniert in einer aromatischen Kräuter-Öl-Mischung und perfekt gegrillt, bieten sie ein leichtes, dennoch sättigendes Sommergericht. Serviert mit einem Roséwein aus der Provence entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideale Weinbegleitung: Rosé aus der Provence 🛒 Real d’Or Rosé, Côtes de […]
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Käse, Ligurien, Loire, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Österreich, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Speisenarten, Toskana, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten
Weißer Spargel mit Kräuter-Crêpes und Ziegenfrischkäse
22
Apr.
Apr.
Ein elegantes Frühlingsgericht mit feiner Kräuteraromatik und cremigem Ziegenfrischkäse Dieses Gericht kombiniert zarten weißen Spargel mit aromatischen Kräuter-Crêpes, gefüllt mit cremigem Ziegenfrischkäse. Die frischen Kräuter verleihen den Crêpes eine besondere Note, während der Ziegenfrischkäse für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Ein leichter Chenin Blanc mit seiner Frische und leichten Honignoten rundet dieses Frühlingsgericht perfekt ab. Ideale […]
Alsace, Chenin Blanc, Condrieu, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Kamptal, Käse, Languedoc, Loire, Mosel, Österreich, Pays d’Oc, Pfalz, Pinot Grigio, Rhône, Riesling, Rolle, Saison, Salat, Speisenarten, Vegetarisch, Viognier, Vouvray, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Grüner Spargel im Blätterteig mit Schafskäse und Honig
22
Apr.
Apr.
Knusprig, würzig und perfekt begleitet von Viognier Ein raffiniertes vegetarisches Gericht, bei dem grüner Spargel und würziger Schafskäse in knusprigem Blätterteig gebacken und mit einem Hauch Honig verfeinert werden. Die harmonische Kombination aus herzhaften und süßen Aromen wird durch einen Viognier-Wein ideal ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Viognier (AOC Condrieu, Frankreich) 🛒 Le Jardin de Lyse Viognier, […]
Baden, Burgund, Chardonnay, Condrieu, Deutschland, Franken, Frankreich, Frühling, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Käse, Languedoc, Mosel, Österreich, Pasta und Getreidegerichte, Pays d’Oc, Weißburgunder, Pinot Grigio, Rhône, Saison, Silvaner, Speisenarten, Südtirol, Trentino, Vegetarisch, Viognier, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten
Bärlauch-Käse-Spätzle mit gerösteten Walnüssen
17
Apr.
Apr.
Würzige Frühlingsküche mit nussigem Crunch Dieses Gericht kombiniert selbstgemachte Bärlauch-Spätzle mit einer cremigen Käsemischung und knusprig gerösteten Walnüssen. Die frischen Aromen des Bärlauchs harmonieren perfekt mit dem intensiven Geschmack des Käses und der nussigen Note der Walnüsse. Ein ideales vegetarisches Hauptgericht für den Frühling. Ideale Weinbegleitung: Grauburgunder aus Baden 🛒 Oberrotweiler Henkenberg Grauburgunder, Trocken, Baden, […]
Alsace, Beaujolais, Cerasuolo di Vittoria, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gamay, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Käse, Niederösterreich, Österreich, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Saison, Schiava/Vernatsch, Sizilien, Speisenarten, Südtirol, Trollinger, Vegetarisch, Weinländer, Weinregionen, Württemberg, Zweigelt
Frühlingshafte Quiche mit Lauch, Pilzen & Thymian
16
Apr.
Apr.
Ein aromatischer Klassiker neu interpretiert Diese vegetarische Quiche vereint zarten Lauch, aromatische Pilze und frischen Thymian in einer cremigen Füllung auf knusprigem Mürbeteig. Ein Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt und mit einem Glas Trollinger aus Württemberg perfekt harmoniert. Die Ideale Weinbegleitung: Trollinger QbA (Württemberg, Deutschland) 🛒 Hirsch GT Grosses Geweih Trollinger, Trocken, […]
Alsace, Baden, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Franken, Frankreich, Frühling, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Kamptal, Käse, Lamm, Österreich, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Salat, Silvaner, Speisenarten, Tarte, Vegetarisch, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Bunte Gemüse-Tarte mit Frühlingsgemüse & Bärlauch
16
Apr.
Apr.
Ein farbenfroher Frühlingsgruß auf dem Teller Diese knusprige Tarte vereint zartes Frühlingsgemüse wie Spargel, Zucchini und Möhren mit einer aromatischen Bärlauchcreme auf einem buttrigen Mürbeteigboden. Ein leichtes, vegetarisches Gericht, das den Frühling auf den Teller bringt. Die Ideale Weinbegleitung: Dornfelder halbtrocken QbA (Pfalz, Deutschland) 🛒 Pfaffmann Dornfelder, Trocken, Pfalz, Pfalz, 2021, Rotwein – 7.49 € […]
