Ein klassisches Wildgericht mit Tiefgang & Eleganz:Zart geschmortes Hirschragout, verfeinert mit süß-säuerlichen Preiselbeeren und aromatischen Rotwein-Schalotten – dieses Gericht vereint herzhafte, würzige und fruchtige Aromen zu einem perfekten Genusserlebnis. Die lange Schmorzeit sorgt für butterzartes Fleisch, während der Rotwein und die Schalotten für eine intensive Sauce sorgen. ➡ Doch welcher Wein passt am besten dazu? […]
Schlagwort-Archive: Wein und Essen
Burgund, Chardonnay, Fleisch, Food and Wine, Nicht kategorisiert, Pinot Noir, Schwein, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Schweinefilet mit Senfkruste & Rahmwirsing – Das perfekte Wein-Pairing
24
Feb.
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Ein elegantes Wintergericht mit Tiefe & Raffinesse:Zartes Schweinefilet, umhüllt von einer würzigen Senfkruste, trifft auf cremigen Rahmwirsing – eine Kombination, die sowohl rustikale Bodenständigkeit als auch feine Eleganz vereint. Die sanfte Säure des Senfs und die leichte Süße des Rahmwirsings machen dieses Gericht zu einem perfekten Kandidaten für ein ausbalanciertes Wein-Pairing. ➡ Doch welcher Wein […]
Chardonnay, Gemüse, Grüner Veltliner, Vegetarisch, Weißburgunder
Rahmspinat mit pochiertem Ei & gerösteten Pinienkernen – Ein cremiges Genussgericht mit perfektem Wein-Pairing
23
Feb.
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Ein einfaches, aber raffiniertes Wohlfühlgericht:Cremiger Rahmspinat, sanft gegartes pochiertes Ei und knusprig geröstete Pinienkerne – diese Kombination ist nicht nur nahrhaft, sondern auch unglaublich aromatisch. Die feine Würze des Spinats, das flüssige Eigelb und das nussige Aroma der Pinienkerne machen dieses Gericht zu einem perfekten Begleiter für einen eleganten Weißwein. ➡ Doch welcher Wein passt […]
Bordeaux, Chianti Classico, Fleisch, Lamm, Sangiovese, Shiraz, Syrah
Geschmorte Lammhaxe mit Kräuterpolenta & Rotweinreduktion – Ein perfektes Wein-Pairing
23
Feb.
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Ein zart geschmortes Festmahl für Genießer:Saftige, langsam geschmorte Lammhaxe, kombiniert mit cremiger Kräuterpolenta und einer intensiven Rotweinreduktion – dieses Gericht verbindet rustikale Eleganz mit tiefen Aromen. Die lange Garzeit macht das Lamm butterzart, während die Polenta als sanfte Basis dient und die Rotweinreduktion für eine kräftige geschmackliche Abrundung sorgt. ➡ Doch welcher Wein passt am […]
Asiatisch, Fleisch, Riesling, Rind, Viognier
Asiatisch angehauchtes Rinderfilet mit Ingwer & Sesamgemüse – Das perfekte Wein-Pairing
23
Feb.
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Ein raffiniertes Gericht mit asiatischen Aromen:Zartes Rinderfilet, kurz gebraten, dazu ein aromatisches Gemüse mit Ingwer, Sesam & Sojasauce – ein elegantes, leichtes, aber geschmacksintensives Gericht. Die Kombination aus umamireicher Würze, frischer Säure & feiner Schärfe bietet eine spannende Grundlage für ein perfekt abgestimmtes Wein-Pairing. ➡ Doch welcher Wein passt am besten? In diesem Beitrag erfährst […]
Burgund, Chardonnay, Fleisch, Pinot Noir, Rind, Sangiovese, Wein Pairing, Wein und Speisen
Roastbeef mit winterlichem Rotkohlsalat & Senf-Dressing – Perfekte Kombination mit Wein
23
Feb.
Feb.
Ein elegantes Wintergericht mit Balance und Raffinesse:Zart rosa gebratenes Roastbeef, serviert mit einem knackigen, aromatischen Rotkohlsalat und einem würzigen Senf-Dressing – ein leichtes, aber geschmacksintensives Wintergericht. Das Zusammenspiel aus herzhaftem Fleisch, frischem Rotkohl und cremiger Würze macht dieses Gericht zu einem perfekten Kandidaten für ein anspruchsvolles Wein-Pairing. ➡ Doch welche Weine harmonieren ideal mit diesem […]
Fleisch, Rind, Wein Pairing, Wein und Speisen
Rindergulasch mit Rotwein & Paprika – Deftig, würzig & perfekt mit Wein
22
Feb.
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Ein klassisches Schmorgericht mit intensivem Aroma: Zartes Rindfleisch, langsam geschmort in einer herzhaften Sauce aus Rotwein, Paprika & Gewürzen – ein wahres Winter-Comfort-Food! Das kräftige Gulasch entwickelt durch die lange Garzeit eine tiefe, samtige Textur, während der Rotwein die Frucht, Würze & Aromen perfekt mit dem Fleisch verbindet. ➡ Doch welcher Wein passt am besten […]
Fleisch, Food and Wine, Rind, Wein Pairing, Wein und Speisen
Rindersteak mit winterlicher Kräuterbutter & Selleriepüree – Das perfekte Steak mit Weinbegleitung
22
Feb.
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📌 Rezept: Rindersteak mit winterlicher Kräuterbutter & Selleriepüree🥩 Perfekt für ein edles Wintergericht mit Weinbegleitung 🍷 Perfektes Wine-Pairing zum Rindersteak mit Kräuterbutter 1. Cabernet Sauvignon (z. B. Napa Valley, Kalifornien oder Bordeaux, Frankreich) ✔ Warum passt er perfekt? ➡ Tipp: Ein gereifter Bordeaux aus Médoc oder ein Cabernet Sauvignon aus Kalifornien bringt Eleganz & Tiefe […]
Bordeaux, Fleisch, Malbec, Rind, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen
Geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse & Rotwein-Jus – Das perfekte Wintergericht mit Wein-Pairing
22
Feb.
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🍷 Perfektes Wine-Pairing zu geschmorten Rinderbäckchen 1. Syrah (z. B. Côte-Rôtie, Nord-Rhône oder Shiraz aus Australien) ✔ Warum passt er perfekt? ➡ Tipp: Ein gereifter Côte-Rôtie aus dem nördlichen Rhône-Tal bringt feine Eleganz, während ein australischer Shiraz mit seiner Fruchtigkeit und Würze das Gericht wunderbar ergänzt. 2. Bordeaux (Médoc oder Pomerol – Cabernet Sauvignon & […]
Côtes du Rhône, Fleisch, Lamm
Geschmorte Lammschulter mit Frühlingskräutern, Zitronenkartoffeln & Côtes du Rhône
20
Feb.
Feb.
Deftige, geschmorte Lammschulter trifft auf leichte Frische von Zitrone und Kräutern. 🍷 Weinempfehlung: Ein mittelschwerer Côtes du Rhône mit weichen Tanninen ergänzt die Aromen perfekt. Warum passt der Wein perfekt zu diesem Essen? Der Côtes du Rhône ist eine herausragende Wahl zu geschmorter Lammschulter, da seine dunklen Fruchtaromen von Schwarzkirsche und Brombeere die herzhafte Umami-Note […]
