Schlagwort-Archive: Wachau

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Frühlingsrollen “De Luxe” (frisch, nicht frittiert) mit Avocado & Mango

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Frische Glücksrollen mit Mango neben einem Glas Gelber Muskateller Wein.
21
März

Exotische Frische und seidige Texturen in einem Hauch von Reispapier Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für sommerlich leichte Frühlingsrollen bist, begegnest du einer spannenden Herausforderung im Bereich Wein und Speisen. Dieses Gericht lebt von der cremigen Textur reifer Avocados, der saftigen Süße der Mango und der knackigen Frische von […]

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Aloses à la Bordelaise (Gegrillter Maifisch nach Bordelaiser Art)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gegrillter Maifisch nach Bordelaiser Art neben einem Glas Graves Weißwein.
13
Feb.

Eine rare Spezialität der Garonne-Fischer im Zeichen regionaler Tradition Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine der exklusivsten saisonalen Delikatessen Südwestfrankreichs suchen, ist der Maifisch unübertroffen. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch ein kurzes Zeitfenster im Frühjahr bestimmt, wenn die Alosen die Flüsse hinaufziehen und traditionell über glühendem Rebholz gegrillt werden. […]

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Gebratene Ente (Wachauer Art)

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Wein zum Essen: Knusprige gebratene Ente nach Wachauer Art und ein Glas Zweigelt Rotwein.
24
Jan.

Ein herzhafter Festtagsgenuss aus den Donau-Auen Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für einen klassischen Sonntagsbraten suchen, ist die gebratene Ente nach Wachauer Art eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Donauregion besonders großgeschrieben, da die kräftigen Fleischgerichte der Region nach charaktervollen Begleitern verlangen. Eine Ente nach Wachauer Art zeichnet […]

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Wachauer Laberl mit Speck

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Traditionelles Wachauer Laberl mit Speck und ein Glas Gemischter Satz.
24
Jan.

Herzhafte Heurigenkultur trifft auf traditionelles Backhandwerk der Wachau Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für eine authentische österreichische Jause suchen, ist das Wachauer Laberl mit Speck unschlagbar. Die Harmonie von Wein und Speisen wird in den gemütlichen Heurigen der Donauregion seit Generationen gelebt und geliebt. Das berühmte Gebäck, das durch seine knusprige Kruste und […]

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Kalbsrahmgulasch mit Nockerln

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Wein zum Essen: Cremiges Kalbsrahmgulasch mit Nockerln und ein Glas Chardonnay.
21
Jan.

Ein zeitloser Klassiker der Wiener Küche für anspruchsvolle Gaumen Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein festliches Sonntagsgericht suchen, ist dieses cremige Ragout eine hervorragende Wahl. Das Thema Wein und Speisen findet in der Verbindung von zartem Kalbfleisch und einer edlen Rahmsauce seine wohl eleganteste Form. Ein Kalbsrahmgulasch unterscheidet sich durch seine […]

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Eierschwammerl-Risotto mit Bergkäse

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Wein zum Essen: Cremiges Eierschwammerl-Risotto und ein Glas Riesling Smaragd.
21
Jan.

Kulinarisches Waldgold trifft auf alpine Würze im Crememantel Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein spätsommerliches Pilzgericht sind, bietet dieses Risotto eine exzellente Grundlage. Das Thema Wein und Speisen findet bei der Kombination aus feinen Pfifferlingen und würzigem Käse eine besonders harmonische Ausprägung. Eierschwammerl bestechen durch ihr dezent pfeffriges […]

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Gebratene Donau-Zander auf Erdäpfelsalat

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Wein zum Essen: Gebratene Donau-Zander Filets mit Erdäpfelsalat und Riesling Wein.
19
Jan.

Ein edler Flussfisch trifft auf österreichische Bodenständigkeit Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für ein leichtes und zugleich geschmacksintensives Fischgericht suchen, ist der Donau-Zander eine erstklassige Wahl. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau besonders durch die Kombination von fangfrischem Fisch und mineralischen Weißweinen geprägt. Der Zander gilt als einer der […]

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Wachauer Fischbeuschelsuppe (vom Donaufisch)

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Wein zum Essen: Traditionelle Wachauer Fischbeuschelsuppe und ein Glas Wein.
19
Jan.

Eine vergessene Delikatesse aus der Donauregion neu entdeckt Wenn Sie nach dem idealen Wein zum Essen für eine traditionsreiche österreichische Vorspeise suchen, führt kein Weg an dieser Fischspezialität vorbei. Das Thema Wein und Speisen wird in der Wachau seit Jahrhunderten zelebriert, wobei die Fischbeuschelsuppe als kulinarisches Aushängeschild der Flussfischerei gilt. Diese gehaltvolle Suppe wird aus […]

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Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta & Kräutern

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gefüllte Zucchiniblüten mit Ricotta & Kräutern und ein Glas Cassis Weißwein in einem Restaurant an der Provence-Küste.
15
Jan.

Sommerliche Delikatesse aus der Provence Die Auswahl für den passenden Wein zum Essen ist bei solch filigranen Gerichten wie gefüllten Zucchiniblüten von entscheidender Bedeutung für den Genuss. Wer die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen sucht, wird bei dieser mediterranen Vorspeise eine wunderbare Leichtigkeit entdecken, die den Gaumen sanft auf das kommende Menü einstimmt. Die […]

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Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Condrieu, Deutschland, Frankreich, Kalifornien, Meursault, Napa Valley, Niederösterreich, Regionale Küche Rhône, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Rhône, Riesling, Stellenbosch, Südafrika, USA, Viognier, Wachau, Wein und Speisen, Weißburgunder

Quenelles de Brochet mit Krebs-Sauce

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Gratinierte Quenelles de Brochet in Krebs-Sauce neben einem Glas Condrieu Weißwein.
01
Jan.

Ein französischer Klassiker der Haute Cuisine aus Lyon Ein exquisiter Wein zum Essen ist der Schlüssel, um die feinen Nuancen der Quenelles de Brochet mit ihrer reichhaltigen Krebs-Sauce vollends zur Geltung zu bringen. Bei der Auswahl von Wein und Speisen steht hier die Eleganz der Lyoner Küche im Vordergrund, die für ihre handwerkliche Präzision weltberühmt […]

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