Schlagwort-Archive: Grenache

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Coca de recapte (katalanische Gemüsepizza)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Katalanische Coca de recapte mit Rosado Wein im sonnigen Garten.
03
Jan.

Ein mediterraner Klassiker mit feurigem Röstgemüse Die Suche nach dem idealen Wein zum Essen führt uns heute nach Katalonien zu einer herzhaften Coca de recapte. Diese traditionelle katalanische Gemüsepizza ist ein wunderbares Beispiel dafür, wie harmonisch Wein und Speisen der mediterranen Küste zusammenwirken können. Die Basis bildet ein knuspriger, oft hefefreier Teig, der großzügig mit […]

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Escalivada (gegrilltes Gemüse)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Mediterrane Escalivada auf einer Servierplatte mit einem Glas Xarel·lo Wein im Hintergrund.
03
Jan.

Katalanische Röstkunst vom Grill Einen passenden Wein zum Essen auszuwählen, ist die Krönung jeder kulinarischen Kreation. Besonders bei der mediterranen Küche ist das Zusammenspiel zwischen Wein und Speisen entscheidend für ein authentisches Geschmackserlebnis. Escalivada ist ein katalanischer Klassiker, der die pure Essenz des Sommers einfängt. Das Gemüse, meist Auberginen, Paprika und Zwiebeln, wird im Ganzen […]

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Pfälzer Bratwurst mit Weck & Senf

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Eine herzhafte Pfälzer Bratwurst im Brötchen mit Senf und einem Glas Dornfelder Rotwein in den Weinbergen.
02
Jan.

Regionale Bodenständigkeit trifft auf tiefrote Frucht Die Auswahl für den richtigen Wein zum Essen spielt selbst bei scheinbar einfachen Gerichten wie der Pfälzer Bratwurst eine zentrale Rolle. Eine gelungene Kombination von Wein und Speisen wertet den rustikalen Genuss auf und verleiht dem Imbiss eine fast schon festliche Note. Die Pfälzer Bratwurst zeichnet sich durch ihre […]

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Lammkoteletts mit Kräuterkruste

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Lammkoteletts mit Kräuterkruste, dazu ein Glas Vacqueyras Rotwein auf einem rustikalen Tisch.
01
Jan.

Zarte Koteletts unter einer aromatischen Kruste Wein zum Essen ist die Kunst, Aromen so zu verbinden, dass sie sich gegenseitig zu neuen Höhen führen. Lammkoteletts mit Kräuterkruste sind ein zeitloser Klassiker, der die Zartheit des Fleisches mit der aromatischen Intensität von Rosmarin, Thymian und Knoblauch vereint. Das Lammfleisch besitzt einen charakteristischen Eigengeschmack, der durch das […]

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Gardiane de Taureau (Stierschmorgericht)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Herzhaftes Stierschmorgericht Gardiane de Taureau mit Oliven und einem Glas Gigondas Rotwein.
31
Dez.

Ein kräftiger Klassiker aus der wilden Camargue Die Suche nach dem passenden Wein zum Essen führt uns heute in den wilden Süden Frankreichs, wo Tradition auf pure Kraft trifft. Wein und Speisen gehen bei der Gardiane de Taureau eine Verbindung ein, die tief in der Identität der Camargue verwurzelt ist und nach einer charakterstarken Begleitung […]

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Daube Provençale (Rinderragout mit Rotwein & Kräutern)

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Wein zum Essen: Französisches Rinderragout Daube Provençale im Bräter mit einem Glas Rotwein auf einer Terrasse.
30
Dez.

Ein Klassiker der südfranzösischen Schmorgerichtküche Der perfekte Wein zum Essen ist bei einer Daube Provençale von entscheidender Bedeutung, da die Harmonie zwischen Wein und Speisen dieses Gericht erst vollendet. Dieses traditionelle Schmorgericht aus dem Süden Frankreichs basiert auf Rindfleisch, das stundenlang in einer kräftigen Rotweinsauce mit Wurzelgemüse, Knoblauch und den typischen Kräutern der Provence sanft […]

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Schmorbraten vom Ochsenschwanz mit Wurzelgemüse

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Schmorbraten vom Ochsenschwanz mit Wurzelgemüse, Polenta, Kartoffelpüree und Syrah aus Hawke’s Bay auf rustikal gedecktem Restauranttisch
03
Dez.

Langsam geschmorter Genuss für kalte Tage Wein zum Essen ist hier wörtlich zu nehmen: Dieser Schmorbraten vom Ochsenschwanz mit Wurzelgemüse vereint konzentrierten Fleischgeschmack, kräftige Röstaromen und samtige Sauce mit einem herzhaft-rustikalen Gemüsebett. Wein und Speisen kommen zusammen, wenn der Ochsenschwanz zunächst scharf angebraten und anschließend langsam in Rotwein, Fond, Wurzelgemüse und aromatischen Kräutern geschmort wird, […]

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Cassoulet mit Bohnen und Wurst

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Cassoulet mit Bohnen und Wurst, Baguette und Corbières auf rustikalem südfranzösischem Holztisch
26
Nov.

Französische Wohlfühlküche mit Tiefgang Wein zum Essen bedeutet hier, ein traditionelles französisches Cassoulet zu servieren, bei dem Bohnen, Wurst und sanft geschmortes Fleisch mit einer perfekt abgestimmten südfranzösischen Rotwein-Cuvée zusammenfinden und gemeinsam pure Genusskultur zelebrieren. Wein und Speisen verschmelzen bei diesem Klassiker aus dem Languedoc zu einem harmonischen, wärmenden Erlebnis, das für kühle Abende und […]

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Deftiger Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Deftiger Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo, Brot und Rioja auf rustikalem spanisch inspiriertem Holztisch
26
Nov.

Spanisch inspiriertes Soulfood im Topf Wein zum Essen steht bei diesem deftigen Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo für pure Wohlfühlküche, bei der sich kräftige Aromen und harmonische Weinbegleitung perfekt ergänzen. Wein und Speisen greifen ineinander, wenn würzige Chorizo, cremige Kichererbsen und eine aromatische Tomaten-Paprika-Basis im Topf zu einem konzentrierten, leicht scharfen Eintopf verschmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten […]

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Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous & Feta

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta auf mediterran gedecktem Gartentisch
26
Nov.

Mediterraner Genuss aus dem Ofen Wein zum Essen bedeutet, Gemüsegerichte wie gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta zu einem vollwertigen Genussmoment mit passender Weinbegleitung zu machen. Wein und Speisen greifen bei diesem Rezept perfekt ineinander und zeigen, wie aromatisch mediterrane Küche im Alltag funktionieren kann. Saftige Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit einer Mischung […]

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