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Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree & Rotweinschalotten

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree und Barolo-Weinbegleitung
06
Okt.

Aromakomposition trifft Eleganz – ein Genuss im großen Stil Wein zum Essen bedeutet, Gerichte zu kreieren, die Tiefe, Struktur und Harmonie mit einem passenden Wein entfalten. Der Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree und Rotweinschalotten ist ein Paradebeispiel dafür: zartes Wildfleisch, das mit frischen Kräutern umhüllt wird, cremig-erdiges Selleriepüree als Basis und karamellisierte Schalotten in Rotweinreduktion, […]

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Alsace, Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Crozes-Hermitage, Frankreich, Greco di Tufo, Herbst, Italien, Kampanien, Languedoc, Loire, Meursault, Pasta, Pays d’Oc, Pilzgerichte, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rhône, Roussanne, Savennières, Viognier, Wein und Speisen

Maronen-Tagliatelle mit Trüffelrahm & gebratenen Waldpilzen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Maronen-Tagliatelle mit Trüffelrahm & Waldpilzen, serviert mit Chardonnay aus Meursault, herbstliche Szene auf Holztisch
05
Okt.

Herbstliche Pasta trifft edlen Burgunder-Charme Wein zum Essen ist mehr als nur Genuss – es ist die Kunst, Aromen in Einklang zu bringen. Dieses herbstliche Gericht vereint die erdige Tiefe von Waldpilzen mit der nussigen Note hausgemachter Maronen-Tagliatelle und dem luxuriösen Duft von Trüffelrahm. Die cremige Sauce umhüllt die Pasta mit feiner Eleganz, während gebratene […]

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Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant, serviert im herbstlichen Garten mit Pinot Noir aus Oregon
04
Okt.

Herbstliche Eleganz trifft auf raffinierte Aromen Wein zum Essen bedeutet, ein Gericht mit der passenden Weinbegleitung zu einem Erlebnis zu machen. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem eleganten Herbstgericht, das durch Tiefe und Raffinesse überzeugt. Zarte Wildentenbrust wird auf aromatischem Apfel-Rotkohl serviert, der mit seiner feinen Süße und Säure das Wild harmonisch ergänzt. […]

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Australien, Blaufränkisch, Burgenland, Cabernet Sauvignon, Chianti, Chianti Classico, Coonawarra, Fleisch, Frankreich, Herbst, Italien, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, Wein und Speisen, Wild

Rehmedaillons mit Preiselbeerjus & Kürbisgnocchi

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Rehmedaillons mit Preiselbeerjus, Kürbisgnocchi und Blaufränkisch im herbstlichen Ambiente
04
Okt.

Ein herbstliches Wildgericht mit feiner Balance Wein zum Essen bedeutet stets die Suche nach Harmonie und kulinarischer Balance. Dieses Rezept verbindet zart gegarte Rehmedaillons mit einem aromatischen Preiselbeerjus und cremigen Kürbisgnocchi. Die fruchtige Süße der Beeren bildet einen spannenden Kontrast zum kräftigen Wild, während das feine Aroma des Kürbis dem Gericht eine herbstliche Wärme verleiht. […]

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Alsace, Australien, Burgund, Chardonnay, Deutschland, Emilia-Romagna, Frankreich, Gewürztraminer, Italien, Käse, Lambrusco, Loire, Mosel, Pet-Nat, Pilzgerichte, Rezepte allgemein, Riesling, Sekt, Wein und Speisen

Gebackener Camembert mit Waldbeeren, Nüssen & Pilzsalat

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebackener Camembert mit Waldbeeren, Nüssen, Pilzsalat und Pet-Nat im herbstlichen Setting
03
Okt.

Elegante Herbstküche mit cremigem Käse und fruchtig-herzhaften Aromen Wein zum Essen bedeutet, die richtige Harmonie zwischen cremiger Textur, fruchtiger Frische und erdigen Noten zu finden. Wein und Speisen verbinden sich in diesem Rezept zu einer genussvollen Komposition: Ein zart schmelzender, im Ofen gebackener Camembert wird mit einer Waldbeerreduktion, gerösteten Nüssen und einem aromatischen Pilzsalat serviert. […]

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Gefüllte Paprikaschoten mit Wildpilz-Risotto

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gefüllte Paprikaschoten mit Wildpilz-Risotto und Nebbiolo im herbstlichen Setting
03
Okt.

Mediterran trifft Waldküche – ein aromatisches Herbstgericht Wein zum Essen bedeutet die Suche nach der perfekten Balance zwischen aromatischer Tiefe und feiner Eleganz. Wein und Speisen treten in diesem Rezept in einen spannenden Dialog: Saftige Paprikaschoten werden mit einem cremigen Risotto aus Wildpilzen gefüllt, das durch Parmesan, Thymian und Knoblauch eine unverwechselbare Aromatik erhält. Die […]

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Maronencremesuppe mit gebratenen Waldpilzen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Maronencremesuppe mit Waldpilzen und Viognier im französischen Landhaus
03
Okt.

Cremige Herbstküche mit aromatischem Pilztopping Wein zum Essen bedeutet, die feinen Nuancen von Wein und Speisen harmonisch zusammenzuführen. Diese Maronencremesuppe mit gebratenen Waldpilzen ist ein herbstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und den erdigen Aromen sofort Wärme und Eleganz ausstrahlt. Die Süße der Maronen wird von der leichten Röstaromatik der Waldpilze ergänzt, während Thymian […]

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Steinpilz-Pappardelle mit Thymian & Trüffelöl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Steinpilz-Pappardelle mit Thymian, Trüffelöl und Pinot Blanc im Elsass-Garten
02
Okt.

Ein herbstlicher Genuss mit mediterranem Akzent Wein zum Essen bedeutet, die perfekte Harmonie zwischen Wein und Speisen zu entdecken. Dieses Rezept bringt herbstliche Aromen voller Eleganz auf den Teller: Breite Pappardelle werden mit gebratenen Steinpilzen, aromatischem Thymian und einem Hauch Trüffelöl verfeinert. Die Kombination aus erdigen Pilznoten und dem feinen Kräuterduft schafft eine delikate Grundlage […]

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Gebratene Pfifferlinge auf Polenta mit Kräutern

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Gebratene Pfifferlinge auf Polenta mit Kräutern, serviert mit Chardonnay im herbstlichen Garten
02
Okt.

Herbstlich und aromatisch – ein Genuss für Feinschmecker Wein zum Essen bedeutet, Genussmomente zu kreieren, die eine harmonische Verbindung zwischen Wein und Speisen schaffen. In diesem Rezept vereinen sich gebratene Pfifferlinge mit cremiger Polenta und aromatischen Kräutern zu einem herbstlichen Hochgenuss. Die erdigen, leicht nussigen Noten der Pfifferlinge treffen auf die sanfte Cremigkeit der Polenta, […]

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Barolo, Blaufränkisch, Burgund, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Italien, Nebbiolo, Österreich, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt

Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gebratene Ente mit Rotkraut & Serviettenknödeln, serviert mit einem Glas Blaufränkisch
19
März

Ein festliches Gericht mit perfektem Weinpairing Diese gebratene Ente mit Rotkraut und Serviettenknödeln ist ein klassisches Festtagsgericht mit intensiven Aromen. Die knusprige Haut der Ente, das süßlich-würzige Rotkraut und die flaumigen Serviettenknödel bilden eine harmonische Kombination aus Röstaromen, fruchtiger Säure und cremiger Textur. Die perfekte Weinbegleitung dazu ist ein Blaufränkisch mit dunkler Frucht und feiner […]

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