Mediterrane Frische und Aromenvielfalt – Sommerlich genießen mit Wein zum Essen Wein zum Essen bedeutet pure Gaumenfreude und spannende Genussmomente. Die Verbindung von Burrata, fermentierten Gurken und fruchtigem Zitronen-Olivenöl ist ein Fest für alle, die kreative, leichte Sommerküche schätzen. Die cremige Burrata trifft auf erfrischend-würzige Gurken, die durch kurze Fermentation eine eigene fein-säuerliche Note entwickeln. […]
Kategorie-Archive: Weiße Rebsorten
Weiße Rebsorten – Vielfalt, Eleganz & Frische im Glas 🍇✨
Die Welt der weißen Rebsorten ist geprägt von einer beeindruckenden Vielfalt an Aromen, Stilen und Herkunftsregionen. Von frisch und mineralisch bis hin zu vollmundig und cremig bieten weiße Weine eine breite Palette an Geschmackserlebnissen. Ob als knackiger Sauvignon Blanc, aromatischer Viognier, eleganter Chardonnay oder fruchtiger Riesling – jede Rebsorte hat ihren eigenen Charakter und die perfekte Speisenbegleitung.
Weiße Weine werden weltweit angebaut und spiegeln oft das Terroir ihrer Herkunft wider. Während kühle Regionen wie die Loire, Mosel oder Neuseeland Weine mit hoher Säure und feiner Mineralität hervorbringen, bieten wärmere Gebiete wie Kalifornien, Südfrankreich oder Australien körperreiche, fruchtbetonte und manchmal im Holz ausgebaute Varianten.
Ob als Sommerwein auf der Terrasse, Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten oder als gereifte Spezialität für besondere Anlässe – weiße Rebsorten begeistern mit ihrer Eleganz und Vielseitigkeit. Entdecke die besten weißen Rebsorten und ihre perfekten Food-Pairings! 🍷🥂
Albariño, Australien, Barossa Valley, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Käse, Loire, Pet-Nat, Pfalz, Pinot Noir, Rías Baixas, Rosé, Rote Rebsorten, Sancerre, Savennières, Speisenarten, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Weichkäse-Trio mit fermentierten Karotten, Blumenkohl & Senfsaat
Genussvolle Käsevariation modern interpretiert Wein zum Essen bedeutet immer auch Kreativität und neue Geschmackserlebnisse. Wein und Speisen lassen sich mit diesem Weichkäse-Trio wunderbar kombinieren: Camembert, Saint Albray und eine milde Ziegenkäsescheibe bilden die Basis, dazu gesellen sich fermentierte Karotten, Blumenkohl und feine Senfsaat. Die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen – cremig, nussig, pikant und säuerlich – harmonieren im […]
Französischer Genuss für Wein- und Käseliebhaber Wein zum Essen steht für kulinarische Hochgenüsse, die alle Sinne ansprechen. Wein und Speisen lassen sich bei einer französischen Käseplatte mit Comté, Morbier, Ziegenkäserolle und hausgemachtem Quittenchutney auf meisterhafte Weise kombinieren. Das Zusammenspiel von cremigem, würzigem und nussigem Käse aus Frankreich, fruchtigem Chutney und frisch gebackenem Brot bildet ein […]
Australien, Beaujolais, Burgund, Chardonnay, Cinsault, Côtes du Rhône, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Margaret River, Rhône, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sommer, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Ratatouille-Galette mit Kräuterkruste & Tomatenvinaigrette
Südfranzösischer Gemüsegenuss – rustikal, raffiniert und perfekt zu Naturwein Wein zum Essen – dieses Motto wird bei der Ratatouille-Galette mit Kräuterkruste & Tomatenvinaigrette in jedem Bissen spürbar. Wein und Speisen verschmelzen in besonderer Weise, wenn bunte mediterrane Gemüsesorten wie Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate in einem goldbraunen Galette-Teig gebettet werden. Die aromatische Kräuterkruste verleiht dem […]
Albariño, Australien, Baden, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Kalifornien, Languedoc, Loire, Pinot Grigio, Rías Baixas, Spanien, Speisenarten, USA, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten, Yarra Valley
Gegrillte Kräuterseitlinge mit Petersilienöl & Walnuss-Gremolata
Feine Pilzküche – Modern und aromatisch mit amerikanischer Weinbegleitung Wein zum Essen kann so inspirierend sein – besonders, wenn er einer vegetarischen Spezialität wie gegrillten Kräuterseitlingen zur Seite gestellt wird. Die Verbindung von Pilzen und edlen Weinen bietet ganz neue Perspektiven für die anspruchsvolle Gourmet-Küche. Wein und Speisen werden hier neu interpretiert: Aromatische Kräuterseitlinge kontrastieren […]
Baden, Central Otago, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Loire, Marlborough, Neuseeland, Pfalz, Pinot Grigio, Sardinien, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten
Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Zitronen-Thymian-Crème
Ofenglück trifft Frische: Moderne Gratinküche mit feiner Weinbegleitung Wein zum Essen kann so elegant und gleichzeitig bodenständig sein – dieses Kartoffel-Zucchini-Gratin beweist es in jeder Gabel. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischer Zucchini, vereint in cremigen Schichten, ist ein echter Genuss. Das Highlight: die Zitronen-Thymian-Crème, die mit Frische und mediterraner Würze begeistert. Wein und […]
Albariño, Alsace, Australien, Chardonnay, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Grüner Veltliner, Hülsenfrüchte, Italien, Kamptal, Languedoc, Niederösterreich, Österreich, Rías Baixas, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten, Yarra Valley
Sommerlicher Linsensalat mit Zucchini, Kräutern & Ziegenkäse
Erfrischende Genussmomente – Sommer trifft Leichtigkeit und Aromenvielfalt Wein zum Essen erhält mit diesem leichten Linsensalat eine aromatische, sommerliche Note, die jeden Genießer begeistert. Wein und Speisen lassen sich hier auf höchstem Niveau kombinieren: Zarte Beluga- oder Berglinsen werden zusammen mit gerösteten Zucchinischeiben, knackigen Kräutern und cremig-würzigem Ziegenkäse zu einem farbenfrohen Salat vereint. Das Aroma […]
Alsace, Australien, Chardonnay, Frankreich, Friaul, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Marken, Marlborough, Neuseeland, Pasta und Getreidegerichte, Pinot Grigio, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Verdicchio, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten, Yarra Valley
Polenta-Schnitten mit Tomatenragout & Rucola-Pesto
Mediterraner Genuss: Polenta trifft Sommergemüse und feines Pesto Wein zum Essen ist eine wahre Kunst – zugleich Inspiration für immer neue kulinarische Kombinationen. Dieses vegetarische Gericht beweist, wie köstlich die Verbindung von Wein und Speisen sein kann: Goldene, knusprig gebratene Polenta-Schnitten, begleitet von aromatischem Tomatenragout und würzig-nussigem Rucola-Pesto. Die Texturen verschmelzen, die Farben leuchten mediterran. […]
Alsace, Australien, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Marken, Marlborough, McLaren Vale, Muskateller, Neuseeland, Orange Wine, Österreich, Pinot Grigio, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Südsteiermark, Verdicchio, Viognier, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Minze
Leicht, mediterran und wunderbar aromatisch Wein zum Essen muss nicht kompliziert sein. Dieses sommerliche Rezept bringt die Leichtigkeit der mediterranen Küche auf den Teller: Gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer würzigen Ricotta-Minze-Creme gefüllt und als Röllchen serviert. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse, als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Das Spiel aus Röstaromen, cremiger Textur […]
Abruzzen, Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Österreich, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Trebbiano, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten
Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern & Schafskäse
Sommerliche Leichtigkeit trifft auf aromatische Tiefe Wein zum Essen soll leicht und aromatisch sein? Dann ist diese Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern und Schafskäse genau das Richtige. Sie kombiniert die Frische von Zucchini mit der salzigen Würze von Feta und den ätherischen Noten von Dill, Petersilie und Schnittlauch. Serviert wird sie lauwarm oder kalt, was sie […]