Mediterrane Leichtigkeit zwischen zarten Teignocken und knackigem Frühlingsgemüse Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine feine Portion Gnocchi mit grünem Spargel bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in Perfektion. Dieses Gericht vereint die seidige Textur der Gnocchi mit der herzhaften Röstaromatik des gebratenen Spargels und der […]
Kategorie-Archive: Grüner Veltliner
Anlässe, Baden, Burgund, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Italien, Kalb, Kalifornien, Meursault, Napa Valley, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Saison, Silvaner, Südtirol, USA, Wein und Speisen, Weißburgunder
Zartes Kalbsfrikassee mit frischen Morcheln und Zuckerschoten
17
März
März
Eine Hommage an die feine helle Sauce und edle Frühlingspilze Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für ein klassisches Kalbsfrikassee bist, betrittst du die Königsklasse der feinen weißen Saucenküche. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das zarte Fleisch vom Kalb, die erdige Noblesse frischer Morcheln und die knackige […]
Baden, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Käse, Loire, Niederösterreich, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen
Frühlings-Quiche mit jungem Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse
17
März
März
Der grüne Garten auf mürbem Teig als Inbegriff der leichten Frühlingsküche Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für eine vegetarische Frühlings-Quiche bist, begegnest du einer Komposition voller Frische und Eleganz. Das Thema Wein und Speisen wird hier maßgeblich durch die grünen Aromen von jungem Spinat und süßlichen Erbsen sowie die […]
Baden, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Kalifornien, Loire, Mosel, Napa Valley, Niederösterreich, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Sancerre, USA, Wein und Speisen
Gebratenes Lachsforellenfilet auf Rhabarber-Gemüse
13
März
März
Die raffinierte Frühlingsküche zwischen feinem Fisch und markanter Säure Wenn du den idealen Wein zum Essen für ein gebratenes Lachsforellenfilet auf Rhabarber-Gemüse suchst, triffst du auf eine der spannendsten Kombinationen im Bereich Wein und Speisen. Die Lachsforelle besticht durch ihr zartes Fleisch und die knusprige Haut, während der Rhabarber eine völlig neue Dimension an Frische […]
Baden, Chardonnay, Deutschland, Frühling, Grüner Veltliner, Kalifornien, Käse, Napa Valley, Niederösterreich, Rezepte allgemein, Saison, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, USA, Vegetarisch, Wein und Speisen, Weißburgunder
Bärlauch-Knödel mit brauner Nussbutter und Parmesan
13
März
März
Der würzige Frühlingsbote zwischen alpiner Knödeltradition und nussiger Eleganz Den idealen Wein zum Essen für hausgemachte Bärlauch-Knödel zu finden ist eine spannende Aufgabe für jeden Liebhaber der saisonalen Küche. Das Thema Wein und Speisen wird bei diesem Gericht maßgeblich durch die ätherische Würze des wilden Knoblauchs und die röstigen Aromen der braunen Nussbutter bestimmt. Diese […]
Baden, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Niederösterreich, Provence, Rezepte allgemein, Rosé, Saison, Salat, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen, Zweigelt
Spargel-Erdbeer-Salat mit Pinienkernen & weißem Balsamico
13
März
März
Ein frühlingshafter Genuss zwischen knackigem Grün und süßer Frucht Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für einen erfrischenden Spargel-Erdbeer-Salat bist, triffst du auf eine faszinierende sensorische Kombination. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch das Zusammentreffen von knackig-grünem Spargel, der Süße reifer Erdbeeren und der nussigen Röstaromatik von Pinienkernen […]
Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Käse, Loire, Niederösterreich, Österreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Rezepte allgemein, Sancerre, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen
Steirerkas-Nocken (Würzige Spätzle mit Ennstaler Steirerkas)
07
März
März
Die rustikale Bergwelt der Alpen als intensives Geschmackserlebnis im Pfandl Wenn du nach dem perfekten Wein zum Essen für echte Steirerkas-Nocken suchst, begegnest du einer der charakterstärksten Spezialitäten der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier maßgeblich durch den Ennstaler Steirerkas bestimmt, ein bröseliger Magerkäse mit einer extremen Würze und einer fast schon herben, […]
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Kürbiskern-Schnitzel (Knuspriges Schnitzel in der Kürbiskern-Panade)
04
März
März
Die steirische Interpretation des Schnitzel-Klassikers mit nussigem Twist Wenn du den idealen Wein zum Essen für ein Kürbiskern-Schnitzel suchst, betrittst du die Welt der gehobenen steirischen Kulinarik. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die Kombination aus zartem Fleisch und einer besonders aromatischen Panade bestimmt die durch die Zugabe von gehackten Kürbiskeren eine nussige […]
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Steirisches Brüstl (Knuspriger Schweinebauch mit Knoblauch und Kümmel)
04
März
März
Die herzhafte Krönung der steirischen Wirtshauskultur für Fleischliebhaber Den richtigen Wein zum Essen für ein klassisches steirisches Brüstl zu finden ist eine wunderbare Aufgabe für jeden Feinschmecker. Das Thema Wein und Speisen wird bei diesem Gericht maßgeblich durch die intensive Fettstruktur des Schweinebauchs und die kräftigen Gewürze wie Knoblauch sowie Kümmel bestimmt. Dieses Brüstl zeichnet […]
Deutschland, Grüner Veltliner, Muskateller, Niederösterreich, Österreich, Regionale Küche Steiermark, Regionale Küchen, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Wein und Speisen, Welschriesling
Heidensterz (Traditioneller steirischer Buchweizensterz)
01
März
März
Die rustikale Kraft des Buchweizens als Herzstück der alpinen Bauerntradition Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für einen authentischen Heidensterz sind, begegnen Sie einem kulinarischen Erbe der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdige Nussigkeit des Buchweizenmehls und die kräftige Note von ausgelassenem Schweineschmalz mit Grammeln […]
