Kategorie-Archive: Toskana

Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Montepulciano, Nero d'Avola, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Rhône, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Toskana, Valpolicella, Venetien, Weinländer, Weinregionen

Linguine mit getrockneten Tomaten, Kapern & Sardellen

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Linguine mit Sardellen und ein Glas Nero d’Avola
30
Juni

WĂĽrzige Aromen, mediterrane Seele Dieses Gericht lebt von intensiven mediterranen Aromen: salzige Kapern, herzhafte Sardellen und sĂĽĂźlich-konzentrierte getrocknete Tomaten verbinden sich zu einer vollmundigen, sonnengereiften Kombination. Die Linguine fangen die Aromen perfekt ein, während ein Hauch Knoblauch und gutes Olivenöl die Komposition abrunden. Serviert wird das Ganze lauwarm – perfekt fĂĽr den Sommer oder als […]

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Abruzzen, Albariño, Assyrtiko, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Griechenland, Italien, Pecorino, Portugal, Provence, Rolle, Saison, Salat, Santorini, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Vermentino, Vinho Verde, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Marinierter Fenchelsalat mit Orange & schwarzen Oliven

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Fenchelsalat mit Orange auf Keramikteller, mediterraner Tisch, Vermentino-Wein
25
Juni

Mediterrane Frische auf dem Teller: Leicht, aromatisch und perfekt fĂĽr den Sommer Dieser Fenchelsalat bringt den sonnigen Geschmack der MittelmeerkĂĽche auf den Teller. Knackiger Fenchel wird in einer frischen Orangen-Vinaigrette mariniert, dazu schwarze Oliven fĂĽr salzige Tiefe und frischer Dill fĂĽr den aromatischen Akzent. Ein sommerlicher Einstieg ins Menu oder eine erfrischende Beilage zu Fisch […]

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Albariño, Assyrtiko, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Griechenland, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Languedoc, Mosel, Österreich, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Riesling, Saison, Santorini, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Thunfischtatar mit Wasabi-Mayonnaise & Sesam-Cracker

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Thunfischtatar, Wasabi, Assyrtiko, Weinpairing, Asia-Fusion
24
Juni

Pikant, frisch & umami: Die Asia-Fusion auf dem Teller Feinstes Thunfischtatar mit einem Hauch Exotik: In dieser raffinierten Vorspeise trifft roher Thunfisch auf eine cremig-scharfe Wasabi-Mayonnaise, begleitet von knusprigen Sesam-Crackern. FrĂĽhlingszwiebeln und ein Hauch Sojasauce sorgen fĂĽr Tiefe und Eleganz – perfekt fĂĽr heiĂźe Tage und kulinarisch Neugierige. Ideale Weinbegleitung: Assyrtiko (Santorini PDO, Griechenland) Der […]

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Abruzzen, Barbera, Barbera d'Asti, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Fleisch, Frankreich, Italien, Lagrein, Loire, Lombardei, Piemont, Pinot Noir, Rind, Rote Rebsorten, Saison, San Gimignano, Sancerre, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Venetien, Vernaccia, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Modern angerichtetes Rinder-Carpaccio mit Parmesan und Zitronen-Olivenöl und ein Glas Barbera
24
Juni

Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure DĂĽnn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl und eine Prise grobes Meersalz: Ein Klassiker der italienischen KĂĽche, der durch seine Leichtigkeit und Aromatik besticht. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem mediterranen Dinner. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Asti DOCG (Piemont, Italien, leicht gekĂĽhlt) […]

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Albariño, Deutschland, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Friaul, Italien, Marlborough, Nahe, Neuseeland, Pinot Grigio, Rheingau, Rías Baixas, Riesling, Rueda, Saison, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Verdejo, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Sommerlich-frische Ceviche-Variante mit fruchtiger Exotik

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ceviche mit Mango und Limette, Sauvignon Blanc aus Marlborough, Neuseeland, Sommergericht
23
Juni

Ein Hauch von Karibik auf dem Teller: Diese kreative Variante der klassischen Ceviche kombiniert frisches Fischfilet mit sĂĽĂźer Mango, frischer Limette, Chili und roter Zwiebel – leicht, fruchtig, erfrischend. Ideal als sommerliche Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (Marlborough, Neuseeland) Die vibrierende Frische und ausgeprägte Aromatik eines Sauvignon Blanc aus Marlborough machen ihn […]

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Albariño, Australien, BBQ, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Garganega, Italien, Languedoc, Loire, Margaret River, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Venetien, Verdelho, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Lachsfilet in Orangen‑Senf‑Marinade vom Grill

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Rezeptidee Wein zum Essen Lachsfilet in Orangen-Senf-Marinade vom Grill und ein Glas Vermentino
23
Juni

Fruchtig-wĂĽrziger Fischgenuss aus dem Sommergrill Saftig gegrilltes Lachsfilet in Orangen-Senf-Marinade, kombiniert mit Zitrusnuancen und leichter Schärfe – frisch, aromatisch, gastronomisch. Ideale Weinbegleitung: Vermentino (Toscana IGT, Italien) Vermentino aus der Toskana präsentiert sich oft mit einer brillanten Balance aus Frische, Frucht und mediterraner WĂĽrze. In der Nase dominieren Aromen von ZitronenblĂĽte, Grapefruit, weiĂźem Pfirsich und ein […]

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Albariño, Chablis, Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Lugana, Österreich, Pouilly-Fumé, Reisgerichte, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Trebbiano, Vermentino, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Zitronen‑Risotto mit gebratenem Zander & Kräuteröl

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Zitronen‑Risotto mit Zanderfilet und Kräuteröl und ein Glas Weißwein
23
Juni

Frischer Luxus in klassischer Risotto‑Tradition Feines Risotto mit Zitronenabrieb, kombiniert mit saftig gebratenem Zanderfilet und aromatischem Kräuteröl – ein zitrisch-elegantes Highlight fĂĽr Fischliebhaber. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc (Loire AOC, Frankreich) Sauvignon Blanc aus der Loire – insbesondere aus Sancerre oder Pouilly-FumĂ© – ĂĽberzeugt durch seine klare Aromatik von grĂĽner Paprika, Stachelbeere, Limette, Grapefruit und frischen […]

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Apulien, Barbera, Barbera d'Alba, BBQ, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Italien, Montalcino, Montepulciano, Nero d'Avola, Piemont, Primitivo, Rote Rebsorten, Schwein, Sizilien, Speisenarten, Toskana, Weinländer, Weinregionen

Salsiccia vom Grill mit Fenchel und Kräutern

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Salsiccia vom Grill mit Fenchel und Kräutern, serviert mit Primitivo
09
Mai

Mediterranes GrillvergnĂĽgen: WĂĽrzige Salsiccia trifft auf aromatischen Fenchel – perfekt begleitet von einem vollmundigen Primitivo aus Apulien Dieses italienische Grillgericht vereint die herzhafte Salsiccia, eine grobe Schweinsbratwurst mit Fenchel, mit gegrilltem Fenchel und frischen Kräutern. Die Kombination aus wĂĽrziger Wurst und aromatischem GemĂĽse wird durch einen kräftigen Primitivo aus der Region Puglia ideal ergänzt. Ideale […]

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Baden, Barbera, BBQ, Beaujolais, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Frankreich, Gamay, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Niederösterreich, Österreich, Piemont, Pinot Noir, Rioja, Rote Rebsorten, Spanien, Speisenarten, Tempranillo, Toskana, Vegetarisch, Weinländer, Weinregionen, Zweigelt

Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion und Barbera im Glas, angerichtet auf Teller mit Kräutern
25
Apr.

Ein aromatisches, vegetarisches Grillgericht mit italienischem Flair Fleischige Portobello-Pilze, mariniert in einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl und GewĂĽrzen, gegrillt bis zur Perfektion und serviert mit einer sĂĽĂź-sauren Balsamico-Reduktion – ein einfaches, aber geschmacklich intensives Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert.​ Ideale Weinbegleitung: Barbera (Italien, Piemonte DOC) Ein Barbera aus dem Piemont zeichnet sich […]

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Beaujolais, Blaufränkisch, Burgenland, Cerasuolo d'Abruzzo, Cerasuolo di Vittoria, Frankreich, Frühling, Gamay, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Montalcino, Österreich, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Rote Rebsorten, Saison, Sangiovese, Schiava/Vernatsch, Sizilien, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Weinländer, Weinregionen

Pasta mit Salsiccia, Fenchel & frischer Minze

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Pasta mit Salsiccia und Minze auf rustikalem Teller, serviert mit einem Glas Rotwein
16
Apr.

Frische WĂĽrze trifft auf mediterrane Eleganz Ein unkompliziertes, aber aromatisch tiefes Pastagericht fĂĽr FrĂĽhling und Sommer: Salsiccia sorgt fĂĽr herzhafte Tiefe, Fenchel fĂĽr sĂĽĂź-wĂĽrzige Frische und Minze fĂĽr einen ĂĽberraschenden Twist. Zusammen mit al dente gekochter Pasta wird dieses Gericht zur perfekten BĂĽhne fĂĽr einen sizilianischen Rotwein mit Frische und Struktur. Kurze Zusammenfassung des Rezeptes […]

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