Fruchtige Süße trifft feine Säure – ein perfektes Dessert für den Frühling Diese Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Vanillecreme kombiniert die süß-säuerlichen Aromen von Erdbeeren und Rhabarber mit einer cremigen Vanillefüllung und knusprigem Mürbeteig. Die harmonische Balance aus Fruchtigkeit, leichter Säure und cremiger Textur macht diese Tarte zu einem unwiderstehlichen Frühlingsdessert. Die ideale Weinbegleitung: Ein eleganter Riesling Spätlese […]
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Albariño, Chardonnay, Fiano, Frankreich, Italien, Käse, Österreich, Sauvignon Blanc, Spanien
Zitronen-Ricotta-Pasta mit Kräutern
17
März
März
Ein leichtes, cremiges Pastagericht mit frischer Zitrusnote Diese Zitronen-Ricotta-Pasta ist ein wahres Frühlings- und Sommergericht – leicht, erfrischend und voller Aroma. Die Kombination aus cremigem Ricotta, frischer Zitrone und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht besonders harmonisch. Die feine Säure der Zitrone bringt eine angenehme Frische, während der Ricotta die Pasta wunderbar umhüllt und für eine […]
Albariño, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Österreich, Riesling, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Grüner Spargelsalat mit Ziegenkäse und Erdbeeren
17
März
März
Frisch, fruchtig und aromatisch – ein Frühlingssalat mit besonderer Raffinesse Grüner Spargel bringt eine feine, leicht bittere Note mit, die perfekt mit der süßen Fruchtigkeit der Erdbeeren und der Cremigkeit des Ziegenkäses harmoniert. Abgerundet mit gerösteten Walnüssen und einem leicht süßlichen Dressing entsteht ein geschmacklich ausgewogener Salat, der den Frühling auf den Teller bringt.Die ideale […]
Food and Wine, Frankreich, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lugana, Pasta und Getreidegerichte, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Pasta Primavera mit grünem Gemüse & Ricotta
15
März
März
Frühlingshafte Leichtigkeit mit perfektem Weinpairing Diese Pasta Primavera ist eine Hommage an den Frühling, voller frischer Aromen und leichter Texturen. Knackiger grüner Spargel, süße Erbsen und zarte Zuckerschoten vereinen sich mit cremigem Ricotta zu einem aromatischen, aber dennoch leichten Pasta-Gericht. Die Kombination aus feiner Süße, knackigem Biss und sahniger Cremigkeit verlangt nach einem frischen, eleganten […]
Burgund, Chardonnay, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Toskana, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Lachsfilet mit Frühlingskräuter-Sauce & Kartoffelstampf
15
März
März
Frische Kräuter, cremiger Kartoffelstampf & saftiger Lachs – mit perfektem Weinpairing Dieses Rezept vereint zart gebratenes Lachsfilet mit einer frischen, aromatischen Kräutersauce aus Dill, Estragon und Petersilie, begleitet von einem cremigen Kartoffelstampf. Die Sauce bringt mit ihren leichten Zitrus- und Kräuternoten eine wunderbar frische Komponente ins Gericht, während die samtige Textur des Stampfs für eine […]
Fiano, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Kampanien, Käse, Rhône, Rueda, Spanien, Verdejo, Viognier
Gebackene Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse & Honig
14
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Diese aromatische Fenchel-Orangen-Tarte mit Ziegenkäse und Honig kombiniert süße, herbe und würzige Aromen auf einem knusprigen Tarte-Boden. Der Fenchel entwickelt durch das Backen eine angenehme Süße, die von der frischen Säure der Orangen und dem cremigen Ziegenkäse perfekt ergänzt wird. Ein Hauch von Honig rundet das Geschmackserlebnis ab. Doch welcher […]
Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Italien, Loire, Lugana, Sauvignon Blanc, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebackene Dorade mit mediterranem Gemüse und Olivenöl
13
März
März
Ein mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Die Dorade, auch bekannt als Goldbrasse, ist ein aromatischer, feinfleischiger Fisch, der sich perfekt für die Zubereitung im Ofen eignet. Begleitet von mediterranem Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Paprika, sowie hochwertigem Olivenöl, entfaltet sie ihr volles Aroma. Durch das sanfte Garen im Ofen bleibt der Fisch saftig und erhält […]
Albariño, Italien, Lugana, Meeresfrüchte, Muscheln, Pasta und Getreidegerichte, Vermentino
Linguine alle Vongole mit Knoblauch und Petersilie
13
März
März
Mediterraner Genuss mit perfektem Weinpairing Linguine alle Vongole ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das die frische Meeresbrise und die salzige Würze der Venusmuscheln mit feinen Kräuter- und Knoblauchnoten vereint. Durch die leichte, aber aromatische Weißweinsauce entsteht ein harmonischer Geschmack, der perfekt mit einem eleganten, mineralischen Wein ergänzt wird. Ein frischer Lugana aus der Gardasee-Region unterstreicht […]
Cortese, Fleisch, Food and Wine, Gavi di Gavi, Italien, Kalb, Lugana, Pinot Grigio
Vitello Tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce
13
März
März
Ein italienischer Klassiker mit der perfekten Weinbegleitung Vitello Tonnato ist ein elegantes, kalt serviertes Gericht aus der italienischen Küche, bei dem zart gegartes Kalbfleisch mit einer cremigen, würzigen Thunfischsauce serviert wird. Die feine Kombination aus mildem Fleisch und der leicht salzigen, umami-reichen Sauce ergibt ein vielschichtiges Geschmacksbild. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein […]
Cortese, Gavi di Gavi, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lugana, Pasta und Getreidegerichte, Reisgerichte, Risotto, Soave
Risotto al Limone mit Parmigiano Reggiano
13
März
März
Ein cremiges Risotto mit frischer Zitrusnote – das perfekte Weinpairing Risotto al Limone ist ein leichtes, aromatisches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und der frischen Zitrusnote eine wunderbare Harmonie zwischen Schmelz und Leichtigkeit schafft. Der fein-würzige Parmigiano Reggiano verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe, während die Zitrone für eine erfrischende Balance sorgt. Doch welcher Wein […]
