Mediterranes Grillvergnügen: Würzige Salsiccia trifft auf aromatischen Fenchel – perfekt begleitet von einem vollmundigen Primitivo aus Apulien Dieses italienische Grillgericht vereint die herzhafte Salsiccia, eine grobe Schweinsbratwurst mit Fenchel, mit gegrilltem Fenchel und frischen Kräutern. Die Kombination aus würziger Wurst und aromatischem Gemüse wird durch einen kräftigen Primitivo aus der Region Puglia ideal ergänzt. Ideale […]
Kategorie-Archive: Chianti
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Gegrillte Portobello-Pilze mit Balsamico-Reduktion
25
Apr.
Apr.
Ein aromatisches, vegetarisches Grillgericht mit italienischem Flair Fleischige Portobello-Pilze, mariniert in einer Mischung aus Balsamico-Essig, Olivenöl und Gewürzen, gegrillt bis zur Perfektion und serviert mit einer süß-sauren Balsamico-Reduktion – ein einfaches, aber geschmacklich intensives Gericht, das sowohl Vegetarier als auch Fleischliebhaber begeistert. Ideale Weinbegleitung: Barbera (Italien, Piemonte DOC) Ein Barbera aus dem Piemont zeichnet sich […]
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Gefüllte Osterlammkeule mit jungem Gemüse
05
Apr.
Apr.
Festlicher Braten mit mediterraner Würze Zarte Lammkeule gefüllt mit Knoblauch, Rosmarin und Pinienkernen, serviert mit frühlingshaftem Gemüse – ein klassisches Ostergericht, das den strukturierten Chianti Classico perfekt ergänzt. Ideale Weinbegleitung: Chianti Classico DOCG (Toskana, Italien) Der Sangiovese-dominierte Chianti Classico überzeugt mit seiner kräftigen Struktur und Aromen von dunklen Kirschen, Leder und frischen Kräutern. Seine lebendige […]
Anlässe, Blaufränkisch, Burgenland, Chianti, Chianti Classico, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Frühling, Grenache, Italien, Kalifornien, Lamm, Ostern, Österreich, Priorat, Rhône, Rioja, Rote Rebsorten, Saison, Sangiovese, Spanien, Speisenarten, Syrah, Tempranillo, Toskana, USA, Weinländer, Weinregionen, Zinfandel
Lammkarree mit Kräuterkruste & grünem Spargel
01
Apr.
Apr.
Ein Gericht, das herzhaft und aromatisch ist Zartes Lammkarree wird mit einer aromatischen Kräuterkruste überzogen und im Ofen knusprig gebraten. Dazu servieren wir grünen Spargel, der in Butter geschwenkt wird. Diese Kombination harmoniert perfekt mit einem fruchtigen Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC. Die ideale Weinbegleitung: Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland DAC (Österreich) Der Blaufränkisch aus dem […]
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Italienische Fenchel-Salami-Pizza mit Pecorino
12
März
März
Herzhafte Aromen auf knusprigem Teig – die perfekte Weinbegleitung Diese rustikale italienische Pizza kombiniert den würzigen Geschmack von Fenchel-Salami mit der feinen Salznote von Pecorino und einer perfekt abgestimmten Tomatensauce. Der knusprige Pizzaboden und das herzhafte Aroma der Wurst machen dieses Gericht zu einem besonderen Genuss – ideal für einen gemütlichen Abend mit einem passenden […]
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Lammkoteletts mit Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl
12
März
März
Aromatisches Lamm mit mediterranen Kräutern – das perfekte Weinpairing Zarte Lammkoteletts, mariniert mit frischem Rosmarin, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl, bringen die Aromen der mediterranen Küche direkt auf den Teller. Die würzige Marinade verleiht dem Fleisch eine intensive Geschmacksnote, während das saftige Lamm durch das scharfe Anbraten eine herrlich knusprige Kruste erhält. Doch welcher Wein harmoniert […]
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Auberginen-Parmigiana mit Basilikum und Mozzarella
12
März
März
Italienischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Parmigiana di Melanzane ist ein traditionelles italienisches Gericht, das geschichtete gebratene Auberginen, würzige Tomatensauce und geschmolzenen Mozzarella vereint. Die Kombination aus herzhaften Röstaromen, fruchtiger Sauce und cremigem Käse macht dieses Gericht zu einer der beliebtesten vegetarischen Spezialitäten der italienischen Küche. Doch welcher Wein passt am besten dazu? Ein Primitivo aus […]
Apulien, Chianti, Fleisch, Italien, Negroamaro, Pasta und Getreidegerichte, Primitivo, Sangiovese, Toskana, Wein Pairing, Wein und Speisen
Orecchiette mit Salsiccia und Tomatenragout
12
März
März
Kräftige Aromen und perfekte Weinbegleitung Dieses typisch apulische Gericht vereint die herzhafte Würze der Salsiccia mit einem aromatischen Tomatenragout und den charakteristischen Orecchiette-Nudeln, die die Sauce perfekt aufnehmen. Das Gericht bringt eine schöne Balance aus würziger, fruchtiger und leicht pikanter Note, wodurch es sich ideal mit einem kräftigen Rotwein kombinieren lässt. Die beste Wahl? Ein […]
