Herbstlich, aromatisch, ausgewogen – ein Genuss zwischen Süße und Würze Wein zum Essen bedeutet, saisonale Zutaten in kulinarische Eleganz zu verwandeln. Diese karamellisierte Rote-Bete-Tarte mit Ziegenkäse und Thymian vereint erdige Tiefe, cremige Fülle und feine Süße zu einem harmonischen Ganzen. Wein und Speisen treffen hier aufeinander, um sich gegenseitig zu betonen – nicht zu übertönen. […]
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Weinregionen – Die einzigartigen Terroirs der Welt entdecken 🌍🍇🍷
Jede Weinregion hat ihren eigenen Charakter, geprägt von Klima, Bodenbeschaffenheit und jahrhundertealter Weinbautradition. Von den sanften Hügeln der Toskana über die renommierten Châteaux von Bordeaux bis hin zu den steilen Terrassen der Mosel – jede Region bringt unverwechselbare Weine hervor, die das Terroir und die Leidenschaft der Winzer widerspiegeln.
🔹 Frankreichs Weinregionen – Bordeaux, Burgund, Champagne & Rhône – weltberühmte Weine mit Finesse.
🔹 Italiens Weinlandschaft – Toskana, Piemont, Sizilien – Tradition & Vielfalt mit einzigartigem Charakter.
🔹 Spanische Klassiker – Rioja, Priorat & Ribera del Duero – temperamentvolle Rotweine & aromatische Weißweine.
🔹 Deutschland & Österreich – Mosel, Wachau & Burgenland – Spitzenweine aus kühlem Klima.
🔹 Übersee & Neue Welt – Napa Valley, Barossa Valley, Marlborough – kraftvolle, moderne Weinstile.
Ob legendäre Anbaugebiete oder aufstrebende Geheimtipps – jede Weinregion hat ihre ganz eigene Geschichte zu erzählen. Entdecke die Vielfalt der besten Weinregionen der Welt und finde heraus, welche Weine und Rebsorten sie besonders machen! 🌍🍷✨
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Herbstsalat mit Birne, Walnuss & Gorgonzola
17
Okt.
Okt.
Knackige Frische, herbstliche Aromen und cremige Harmonie Wein zum Essen zeigt, wie einfach sich saisonale Zutaten in kulinarische Raffinesse verwandeln lassen. Dieser Herbstsalat mit Birne, Walnuss und Gorgonzola ist ein Paradebeispiel für die perfekte Verbindung von Wein und Speisen – leicht, aromatisch und dennoch ausdrucksstark. Reife Birnen bringen süße Fruchtigkeit, die mit der nussigen Tiefe […]
Australien, Barossa Valley, Blaufränkisch, Burgenland, Burgund, Cabernet Franc, Fleisch, Frankreich, Herbst, Italien, Loire, Merlot, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Schokolade, Shiraz, Toskana, Wein und Speisen, Zweigelt
Gebratene Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl & Kartoffelknödeln
17
Okt.
Okt.
Herbstliche Festtagsküche mit Charakter und Harmonie Wein zum Essen bedeutet Genuss mit allen Sinnen – besonders in der kalten Jahreszeit. Diese gebratene Gänsekeule mit Quitten-Rotkohl und fluffigen Kartoffelknödeln vereint klassische Aromen mit feiner Frucht und festlicher Tiefe. Wein und Speisen verschmelzen hier zu einer harmonischen Komposition aus Röstaromen, Süße, Würze und Struktur. Die Gänsekeule wird […]
Baden, Beaujolais, Burgenland, Central Otago, Chianti, Chianti Classico, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Gamay, Gemüse, Herbst, Italien, Morgon, Neuseeland, Pinot Noir, Pinotage, Rezepte allgemein, Rolle, Sangiovese, Schokolade, Stellenbosch, Südafrika, Toskana, Wein und Speisen, Wild, Zweigelt
Reh-Ragout mit Preiselbeeren & Serviettenknödeln
14
Okt.
Okt.
Herzhaft, fruchtig, fein – Wildküche trifft Weinleidenschaft Wein zum Essen bedeutet, aus jeder Jahreszeit das Beste zu schöpfen. Dieses Reh-Ragout mit Preiselbeeren und Serviettenknödeln bringt den Herbst auf den Teller – mit zart geschmortem Wildfleisch, aromatischer Sauce, süß-säuerlicher Frucht und fluffiger Beilage.Wein und Speisen vereinen sich hier zu einem warmen, komplexen Genussbild, das durch Struktur […]
Abruzzen, Abruzzen, Aglianico, Aglianico del Vulture, Basilikata, Douro, Fleisch, Gemüse, Georgien, Herbst, Italien, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Portugal, Rezepte allgemein, Rioja, Saison, Spanien, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Touriga Nacional, Wein und Speisen, Wild
Wildschweinragout mit Polenta & Rosmarin
13
Okt.
Okt.
Deftig, samtig, würzig – ein Herbstklassiker mit Tiefe Wein zum Essen heißt, Aromen in Balance zu bringen: Dieses Wildschweinragout schmort langsam, bis die Fleischfasern buttrig-zart werden und sich mit einer dichten, tomaten- und fondbasierten Sauce verbinden. Wein und Speisen treffen hier als warmes, erdiges Wohlfühlgericht aufeinander – getragen von Rosmarin, Lorbeer und Pfeffer, gebettet auf […]
Bordeaux, Burgenland, Chardonnay, Chenin Blanc, Coteaux du Layon, Deutschland, Frankreich, Furmint, Herbst, Loire, Mosel, Rezepte allgemein, Riesling, Saison, Sauternes, Sauvignon Blanc, Südafrika, Tokaj, Tokaji, Ungarn, Vouvray, Wein und Speisen, Welschriesling
Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche
13
Okt.
Okt.
Süße, Würze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine Würze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und Gewürzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]
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Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry & gerösteten Kichererbsen
13
Okt.
Okt.
Samtig, würzig, knusprig – die Wohlfühlsuppe für den Herbst Wein zum Essen lebt von Balance und fein aufeinander abgestimmten Aromen – genau das liefert diese Suppe. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem cremig-würzigen Erlebnis mit elegantem Crunch. Die Pastinaken-Kürbis-Suppe vereint die erdige Süße von Wurzelgemüse mit der warmen Würze eines milden Currys; Kokosmilch […]
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Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree & Rotweinschalotten
06
Okt.
Okt.
Aromakomposition trifft Eleganz – ein Genuss im großen Stil Wein zum Essen bedeutet, Gerichte zu kreieren, die Tiefe, Struktur und Harmonie mit einem passenden Wein entfalten. Der Hirschrücken im Kräutermantel mit Selleriepüree und Rotweinschalotten ist ein Paradebeispiel dafür: zartes Wildfleisch, das mit frischen Kräutern umhüllt wird, cremig-erdiges Selleriepüree als Basis und karamellisierte Schalotten in Rotweinreduktion, […]
Alsace, Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Crozes-Hermitage, Frankreich, Greco di Tufo, Herbst, Italien, Kampanien, Languedoc, Loire, Meursault, Pasta, Pays d’Oc, Pilzgerichte, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Rhône, Roussanne, Savennières, Viognier, Wein und Speisen
Maronen-Tagliatelle mit Trüffelrahm & gebratenen Waldpilzen
05
Okt.
Okt.
Herbstliche Pasta trifft edlen Burgunder-Charme Wein zum Essen ist mehr als nur Genuss – es ist die Kunst, Aromen in Einklang zu bringen. Dieses herbstliche Gericht vereint die erdige Tiefe von Waldpilzen mit der nussigen Note hausgemachter Maronen-Tagliatelle und dem luxuriösen Duft von Trüffelrahm. Die cremige Sauce umhüllt die Pasta mit feiner Eleganz, während gebratene […]
Argentinien, Cabernet Franc, Chinon, Deutschland, Frankreich, Loire, Malbec, Mendoza, Oregon, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rhône, Syrah, USA, Wein und Speisen, Wild, Willamette Valley
Wildentenbrust mit Apfel-Rotkohl & Haselnusskrokant
04
Okt.
Okt.
Herbstliche Eleganz trifft auf raffinierte Aromen Wein zum Essen bedeutet, ein Gericht mit der passenden Weinbegleitung zu einem Erlebnis zu machen. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem eleganten Herbstgericht, das durch Tiefe und Raffinesse überzeugt. Zarte Wildentenbrust wird auf aromatischem Apfel-Rotkohl serviert, der mit seiner feinen Süße und Säure das Wild harmonisch ergänzt. […]
