Französische Wohlfühlküche mit Tiefgang Wein zum Essen bedeutet hier, ein traditionelles französisches Cassoulet zu servieren, bei dem Bohnen, Wurst und sanft geschmortes Fleisch mit einer perfekt abgestimmten südfranzösischen Rotwein-Cuvée zusammenfinden und gemeinsam pure Genusskultur zelebrieren. Wein und Speisen verschmelzen bei diesem Klassiker aus dem Languedoc zu einem harmonischen, wärmenden Erlebnis, das für kühle Abende und […]
Kategorie-Archive: Wein und Speisen
Argentinien, Castilla y León, Côtes du Rhône, Eintöpfe, Frankreich, Gemüse, Grenache, Jumilla, Malbec, Mendoza, Monastrell, Portugal, Rhône, Ribera del Duero, Rioja, Saison, Salat, Spanien, Syrah, Tempranillo, Wein und Speisen, Wild, Winter
Deftiger Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo
26
Nov.
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Spanisch inspiriertes Soulfood im Topf Wein zum Essen steht bei diesem deftigen Kichererbsen-Eintopf mit Chorizo für pure Wohlfühlküche, bei der sich kräftige Aromen und harmonische Weinbegleitung perfekt ergänzen. Wein und Speisen greifen ineinander, wenn würzige Chorizo, cremige Kichererbsen und eine aromatische Tomaten-Paprika-Basis im Topf zu einem konzentrierten, leicht scharfen Eintopf verschmelzen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Tomaten […]
Bardolino, Cinsault, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Grenache, Grüner Veltliner, Italien, Kremstal, Navarra, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Saison, Spanien, Syrah, Venetien, Wein und Speisen, Winter
Gefüllte Paprikaschoten mit Couscous & Feta
26
Nov.
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Mediterraner Genuss aus dem Ofen Wein zum Essen bedeutet, Gemüsegerichte wie gefüllte Paprikaschoten mit Couscous und Feta zu einem vollwertigen Genussmoment mit passender Weinbegleitung zu machen. Wein und Speisen greifen bei diesem Rezept perfekt ineinander und zeigen, wie aromatisch mediterrane Küche im Alltag funktionieren kann. Saftige Paprikaschoten werden im Ofen gegart und mit einer Mischung […]
Burgund, Chardonnay, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Greco di Tufo, Herbst, Italien, Kampanien, Pasta, Pfalz, Rezepte allgemein, Rueda, San Gimignano, Spanien, Südafrika, Toskana, Vegetarisch, Verdejo, Vernaccia, Wein und Speisen, Weißburgunder
Gebackene Kürbisravioli mit Salbeibutter
24
Nov.
Nov.
Italienischer Genussmoment für Wein und Speisen Wein zum Essen feiert mit den gebackenen Kürbisravioli in Salbeibutter ein Gericht voller Harmonie zwischen Wein und Speisen. Diese Ravioli verbinden einen zart-nussigen Pastateig mit einer samtigen Kürbisfüllung, die durch feine Röstaromen im Ofen an Tiefe gewinnt. Die frische Pasta umhüllt einen süß-würzigen Hokkaido-Kürbis, verfeinert mit Parmesan, Muskat und […]
Albariño, Baden, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Marlborough, Neuseeland, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Rueda, Sauvignon Blanc, Spanien, Verdejo, Wein und Speisen
Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen
24
Nov.
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Mediterrane Aromavielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von aromatischer Harmonie und dem Zusammenspiel mediterraner Zutaten. Die Fenchel-Orangen-Suppe mit Garnelen bietet ein eindrucksvolles Geschmackserlebnis, bei dem die feine Anisnote des Fenchels und die zitrische Frische der Orange im cremigen Fond miteinander verschmelzen. Gebratene Garnelen sorgen für die nötige Struktur und bringen einen Hauch […]
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Garganega, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Kremstal, Pfalz, Weißburgunder, Rezepte allgemein, Silvaner, Soave, Südafrika, Venetien, Wein und Speisen
Raclette mit buntem Gemüse & Rohschinken
24
Nov.
Nov.
Gesellige Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen setzt auf kulinarische Gemeinschaft und stimmungsvolle Genussmomente. Raclette mit buntem Gemüse und feinem Rohschinken verspricht ein authentisches Erlebnis für Gäste, die hochwertige Produkte und regionale Weinkultur schätzen. Die Verbindung aus cremigem Raclettekäse, knackigem Gemüse und würzigem Rohschinken schafft auf dem heißen Pfännchen eine Komposition, die Harmonie […]
Alsace, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Kamptal, Languedoc, Loire, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Pays d’Oc, Rezepte allgemein, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier, Wein und Speisen
Gebratene Kalbsleber mit Apfelringen & Kartoffelpüree
23
Nov.
Nov.
Genussklassiker neu interpretiert: Leber, Apfel & Wein Wein zum Essen erschließt eine ganz neue Ebene, wenn sich traditionelle Gerichte und harmonisch ausgewählte Weine begegnen. Wein und Speisen ergänzen sich besonders bei Klassikern wie gebratener Kalbsleber mit Apfelringen und Kartoffelpüree, weil jeder Bestandteil durch die richtige Weinbegleitung seine Aromen bestmöglich entfalten kann. Dieses Gericht vereint zarte, […]
Assyrtiko, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Deutschland, Fisch, Fleisch, Frankreich, Griechenland, Pfalz, Saison, Südafrika, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen, Weißburgunder, Winter
Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons & Petersilienöl
23
Nov.
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Genussmomente: Wein trifft Ofenkartoffeln Wein zum Essen bedeutet, genussvolle Geschmacksmomente in vollendeter Harmonie zu erleben. Wenn Wein und Speisen perfekt zusammenspielen, steigern sich die Aromen gegenseitig und machen jedes Gericht zu einem echten Erlebnis. Ofenkartoffeln mit gebratenen Champignons und Petersilienöl verbinden herzhafte Röstaromen mit einer aromatischen Kräuterfrische. Die zarte Konsistenz der Kartoffeln wird von der […]
Albariño, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Fisch, Frankreich, Gallura, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Languedoc, Meeresfrüchte, Muscheln, Picpoul, Picpoul de Pinet, Provence, Rías Baixas, Saison, Sardinien, Spanien, Südafrika, Vermentino, Wein und Speisen, Winter
Muscheleintopf „Bouillabaisse Style“
21
Nov.
Nov.
Französische Eleganz im Teller Wein zum Essen steht für aromatische Tiefe, gekonnte Balance und präzise Kombinationen, die jede Zutat zum Strahlen bringen. Wein und Speisen verbinden sich bei diesem Muscheleintopf auf eine Art, die pure mediterrane Lebensfreude vermittelt. Safran, Fenchel, Tomaten und aromatische Kräuter bilden die Basis dieses warmen, intensiven Wohlfühlgerichts, das an die Fischerhäfen […]
Argentinien, Barbera, Chianti, Chianti Classico, Frankreich, Gemüse, Italien, Malbec, Mendoza, Piemont, Rhône, Saint-Joseph, Saison, Sangiovese, Spanien, Syrah, Tempranillo, Toskana, Vegan, Wein und Speisen, Winter
Chili sin Carne mit Kakao & Kichererbsen
21
Nov.
Nov.
Aromatische Wärmeküche für jede Jahreszeit Wein zum Essen ist hier ein zentrales Stichwort, denn dieses Chili sin Carne verbindet Tiefe, Würze und natürliche Süße zu einem außergewöhnlichen vegangen Genuss. Wein und Speisen ergänzen sich in diesem Gericht auf besondere Weise, weil die Kombination aus Kakao, Tomaten, Chili und Hülsenfrüchten eine erstaunliche kulinarische Komplexität bietet. Die […]
