Wärmende Herbstküche und aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen ist das Herz dieses herbstlichen Kastanien-Linseneintopfs, in dem Wein und Speisen eine harmonische Verbindung eingehen. Die Kombination aus süßlich-nussigen Kastanien, erdigen Linsen und würzigem Wurzelgemüse bietet einen intensiven Geschmack, der von milden Kräutern und Olivenöl abgerundet wird. Jeder Löffel lässt die Aromen des Herbstes lebendig werden und […]
Kategorie-Archive: Gemüse, Pasta, Vegetarisch
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Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
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Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
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Knödeltris (Spinat-, Rote-Beete-, Speckknödel)
13
Nov.
Nov.
Südtiroler Vielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen bringt mit dem Knödeltris die kulinarische Seele Südtirols auf den Tisch. Spinatknödel, Rote-Bete-Knödel und Speckknödel vereinen sich zu einer aromatischen Dreierlei-Kombination, die Genuss und Abwechslung verspricht. Diese Komposition aus herzhaften, erdigen und würzigen Komponenten betont, wie harmonisch Wein und Speisen zusammenwirken können. Die farbenprächtigen Knödel stehen […]
Baden, Burgund, Chablis, Chardonnay, Chenin Blanc, Collio, Deutschland, Frankreich, Friaul, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Käse, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Wein und Speisen
Buchweizennocken mit Bergkäse & Lauch
11
Nov.
Nov.
Feine Alpenküche trifft auf Wein und Speisen Wein zum Essen steht für die Verknüpfung raffinierter Speisen und perfekt abgestimmter Weinbegleitung. Mit diesen Buchweizennocken, kombiniert mit würzigem Bergkäse und zartem Lauch, wird ein traditionelles Gericht der alpinen Küche in einer modernen, vegetarischen Variante präsentiert. Die kernige Struktur des Buchweizens harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur von […]
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Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Walnüssen
11
Nov.
Nov.
Genussvoller Auftakt für Wein und Speisen Wein zum Essen bedeutet besondere Genussmomente und die Harmonie zwischen Wein und kreativen Speisen. Dieses Rote-Beete-Carpaccio vereint frische, erdige und nussige Aromen, die optimal zur kulinarischen Philosophie passen. Die Kombination aus hauchdünn geschnittener Rote Bete, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen bildet den perfekten Einstieg in ein Menü, bei dem […]
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Tirtlan (gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut oder Spinat)
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss: Tradition trifft Harmonie Wein zum Essen ist das Herzstück dieses Rezepts, denn Tirtlan verbinden alpenländische Küche mit feinem Geschmack, der zum Entdecken einlädt. Wein und Speisen harmonieren perfekt, denn die knusprigen, goldgelben Teigtaschen sind sowohl deftig als auch raffiniert. Gefüllt mit würzigem Sauerkraut oder zartem Spinat, wird dieses Gericht zum Star jeder Vorspeise […]
Burgund, Chablis, Deutschland, Elgin, Falanghina, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Kremstal, Mosel, Pasta, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Riesling, Sauvignon Blanc, Südafrika, Südtirol, Wein und Speisen, Weißburgunder
Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter
08
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss – Fein abgestimmte Wein und Speisen Begegnung Wein zum Essen bedeutet die Suche nach vollendeter Harmonie am Tisch und wird bei Schlutzkrapfen mit Spinat-Ricotta-Füllung & brauner Butter meisterhaft erfüllt. Das Zusammenspiel von zartem Pasta-Teig, würziger Spinat-Ricotta-Füllung und aromatischer Nussigkeit aus brauner Butter verleiht dem Gericht vielschichtige Aromen. Solch ein Alpenklassiker lässt sich sowohl […]
Albariño, Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gemüse, Grüner Veltliner, Marlborough, Mosel, Neuseeland, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Rías Baixas, Riesling, Rioja, Saison, Sauvignon Blanc, Spanien, Wein und Speisen
Menestra de Verduras (Gemüseeintopf mit Spargel, Artischocken, Erbsen)
06
Nov.
Nov.
Frühlingsfrische Vielfalt für Wein und Speisen-Liebhaber Wein zum Essen erfreut Genießer durch harmonische Kombinationen aus saisonalen Zutaten und passenden Weißweinen, die das Beste aus Gemüsegerichten herausholen. Menestra de Verduras vereint aromatische Frühlingsgemüse wie Spargel, Artischocken und Erbsen mit zarten Möhren und grünen Bohnen zu einem spanischen Klassiker voller Vitalität und Frische. Das Gericht besticht durch […]
Burgund, Chablis, Deutschland, Fisch, Frankreich, Gemüse, Grüner Veltliner, Mosel, Niederösterreich, Regionale Küche Rioja, Regionale Küchen, Riesling, Rioja, Rueda, Sommer, Spanien, Tempranillo, Txakoli, Verdejo, Wein und Speisen
Bacalao a la Riojana (Kabeljau mit Paprika, Tomaten und Olivenöl)
05
Nov.
Nov.
Tradition aus Rioja: Perfektes Wein-Food-Pairing für Genießer Wein zum Essen bietet mit Bacalao a la Riojana ein ikonisches Fischgericht aus dem kulinarischen Herzen Nordspaniens. Wein und Speisen verschmelzen hier zu einer aromatischen Einheit: Zarter Kabeljau in fruchtig-pikanter Tomaten-Paprika-Sauce, veredelt mit bestem Olivenöl. Die feinen Gemüsearomen verbinden sich optimal mit dem delikaten Fisch. Dieses traditionelle Rezept […]
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Patatas a la Riojana
04
Nov.
Nov.
Herzhaft, deftig, unwiderstehlich: Rioja auf dem Teller Wein und Speisen aus einer Region ergeben oft das beste Paar – so auch hier. Patatas a la Riojana ist ein deftiger Eintopfklassiker aus der spanischen Weinregion Rioja. Mit Kartoffeln, würziger Chorizo, Zwiebeln und Paprika spiegelt er das rustikale Herz dieser Gegend wider. Dieses Gericht steht für pure […]
