Kategorie-Archive: Herbst

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Wildschweinragout mit Polenta & Rosmarin

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Wildschweinragout mit Polenta und Rosmarin, serviert mit Montepulciano d’Abruzzo
13
Okt.

Deftig, samtig, wĂĽrzig – ein Herbstklassiker mit Tiefe Wein zum Essen heiĂźt, Aromen in Balance zu bringen: Dieses Wildschweinragout schmort langsam, bis die Fleischfasern buttrig-zart werden und sich mit einer dichten, tomaten- und fondbasierten Sauce verbinden. Wein und Speisen treffen hier als warmes, erdiges WohlfĂĽhlgericht aufeinander – getragen von Rosmarin, Lorbeer und Pfeffer, gebettet auf […]

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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
13
Okt.

SĂĽĂźe, WĂĽrze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine WĂĽrze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und GewĂĽrzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]

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Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry & gerösteten Kichererbsen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinaken-Kürbis-Suppe mit Curry und gerösteten Kichererbsen, serviert mit Viognier
13
Okt.

Samtig, wĂĽrzig, knusprig – die WohlfĂĽhlsuppe fĂĽr den Herbst Wein zum Essen lebt von Balance und fein aufeinander abgestimmten Aromen – genau das liefert diese Suppe. Wein und Speisen verbinden sich hier zu einem cremig-wĂĽrzigen Erlebnis mit elegantem Crunch. Die Pastinaken-KĂĽrbis-Suppe vereint die erdige SĂĽĂźe von WurzelgemĂĽse mit der warmen WĂĽrze eines milden Currys; Kokosmilch […]

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Maronen-Tagliatelle mit TrĂĽffelrahm & gebratenen Waldpilzen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Maronen-Tagliatelle mit TrĂĽffelrahm & Waldpilzen, serviert mit Chardonnay aus Meursault, herbstliche Szene auf Holztisch
05
Okt.

Herbstliche Pasta trifft edlen Burgunder-Charme Wein zum Essen ist mehr als nur Genuss – es ist die Kunst, Aromen in Einklang zu bringen. Dieses herbstliche Gericht vereint die erdige Tiefe von Waldpilzen mit der nussigen Note hausgemachter Maronen-Tagliatelle und dem luxuriösen Duft von TrĂĽffelrahm. Die cremige Sauce umhĂĽllt die Pasta mit feiner Eleganz, während gebratene […]

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Rehmedaillons mit Preiselbeerjus & KĂĽrbisgnocchi

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Rehmedaillons mit Preiselbeerjus, Kürbisgnocchi und Blaufränkisch im herbstlichen Ambiente
04
Okt.

Ein herbstliches Wildgericht mit feiner Balance Wein zum Essen bedeutet stets die Suche nach Harmonie und kulinarischer Balance. Dieses Rezept verbindet zart gegarte Rehmedaillons mit einem aromatischen Preiselbeerjus und cremigen KĂĽrbisgnocchi. Die fruchtige SĂĽĂźe der Beeren bildet einen spannenden Kontrast zum kräftigen Wild, während das feine Aroma des KĂĽrbis dem Gericht eine herbstliche Wärme verleiht. […]

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GefĂĽllte Paprikaschoten mit Wildpilz-Risotto

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen GefĂĽllte Paprikaschoten mit Wildpilz-Risotto und Nebbiolo im herbstlichen Setting
03
Okt.

Mediterran trifft WaldkĂĽche – ein aromatisches Herbstgericht Wein zum Essen bedeutet die Suche nach der perfekten Balance zwischen aromatischer Tiefe und feiner Eleganz. Wein und Speisen treten in diesem Rezept in einen spannenden Dialog: Saftige Paprikaschoten werden mit einem cremigen Risotto aus Wildpilzen gefĂĽllt, das durch Parmesan, Thymian und Knoblauch eine unverwechselbare Aromatik erhält. Die […]

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Maronencremesuppe mit gebratenen Waldpilzen

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Maronencremesuppe mit Waldpilzen und Viognier im französischen Landhaus
03
Okt.

Cremige HerbstkĂĽche mit aromatischem Pilztopping Wein zum Essen bedeutet, die feinen Nuancen von Wein und Speisen harmonisch zusammenzufĂĽhren. Diese Maronencremesuppe mit gebratenen Waldpilzen ist ein herbstliches Gericht, das mit seiner cremigen Textur und den erdigen Aromen sofort Wärme und Eleganz ausstrahlt. Die SĂĽĂźe der Maronen wird von der leichten Röstaromatik der Waldpilze ergänzt, während Thymian […]

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WildschweinrĂĽcken mit SchwarzwurzelpĂĽree & Portweinjus

Veröffentlicht am von admin
Wein zum Essen – Wildschweinrücken mit Schwarzwurzelpüree und Portweinjus, serviert mit Glas Barbera d’Asti
02
Okt.

HerbstkĂĽche mit Wild, Wurzeln und Eleganz Wein zum Essen bedeutet stets die Suche nach Harmonie und kulinarischer Balance. Wein und Speisen finden in diesem Rezept auf eindrucksvolle Weise zueinander: Zarter WildschweinrĂĽcken wird sanft gebraten, auf einem cremigen SchwarzwurzelpĂĽree angerichtet und mit einem tiefgrĂĽndigen Portweinjus abgerundet. Das Gericht kombiniert den rustikalen Charakter des Wilds mit der […]

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Hirschgulasch mit Maronen & Preiselbeersauce

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Hirschgulasch mit Maronen und Preiselbeersauce mit Spätburgunder im Glas
01
Okt.

Herbstliches Wildgericht mit Tiefe, Wärme und Eleganz Wein zum Essen lebt von Balance, Tiefe und klarer Handschrift. Wein und Speisen treffen hier in einem herbstlichen Bild aufeinander, das zugleich erdig, fruchtig und wohlig ist. Zart geschmortes Hirschgulasch verbindet die wĂĽrzige Aromatik des Wildbretts mit der nussigen SĂĽĂźe gerösteter Maronen und einer feinen Preiselbeersauce. Das Ergebnis […]

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Rehmedaillons mit Wacholder und Rotkraut

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Rehmedaillons mit Wacholder und Rotkraut auf Teller
01
Okt.

Elegant gewĂĽrztes Wild trifft herbstliche GemĂĽtlichkeit Wein zum Essen verlangt eine Balance: kraftvoller Geschmack bei feiner Begleitung. In diesem Rezept verschmelzen zarte Rehmedaillons, aromatisch mit Wacholder und Knoblauch mariniert, mit wĂĽrzigem Rotkraut, das dezent sĂĽĂź-säuerlich abgeschmeckt wird. Das Gericht ist ideal fĂĽr den Herbst — wärmend, doch raffiniert — und bringt Wildgenuss auf einem eleganten […]

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