Kategorie-Archive: Welschriesling

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Steirisches Brüstl (Knuspriger Schweinebauch mit Knoblauch und Kümmel)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Knuspriges steirisches Brüstl neben einem Glas Grauburgunder Weißwein.
04
März

Die herzhafte Krönung der steirischen Wirtshauskultur für Fleischliebhaber Den richtigen Wein zum Essen für ein klassisches steirisches Brüstl zu finden ist eine wunderbare Aufgabe für jeden Feinschmecker. Das Thema Wein und Speisen wird bei diesem Gericht maßgeblich durch die intensive Fettstruktur des Schweinebauchs und die kräftigen Gewürze wie Knoblauch sowie Kümmel bestimmt. Dieses Brüstl zeichnet […]

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Heidensterz (Traditioneller steirischer Buchweizensterz)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Herzhafter Heidensterz mit Grammeln neben einem Glas Gelber Muskateller Wein.
01
März

Die rustikale Kraft des Buchweizens als Herzstück der alpinen Bauerntradition Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für einen authentischen Heidensterz sind, begegnen Sie einem kulinarischen Erbe der Steiermark. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die erdige Nussigkeit des Buchweizenmehls und die kräftige Note von ausgelassenem Schweineschmalz mit Grammeln […]

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Klachelsuppe (Traditionelle steirische Haxensuppe)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Kräftige Klachelsuppe mit Schweinefleisch neben einem Glas Schilcher Wein.
23
Feb.

Die deftige Seele der Weststeiermark als wärmendes Elixier Wenn Sie nach dem perfekten Wein zum Essen für eine echte Klachelsuppe suchen, begegnen Sie einem kulinarischen Urgestein. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die enorme Kraft der Schweinshaxe, die Bindung durch Einbrenn oder Mehlsuppe und die rustikale Würze von Wurzelgemüse und Lorbeer bestimmt. Diese […]

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Käferbohnensalat (Steirische Käferbohnen mit Kernöl und Kren)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen: Steirischer Käferbohnensalat mit Kernöl neben einem Glas Sauvignon Blanc Weißwein.
20
Feb.

Die nussige Delikatesse der Steiermark als Herzstück der Jausenkultur Wenn Sie auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für einen authentischen Käferbohnensalat sind, begegnen Sie einer Ikone der steirischen Kulinarik. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die einzigartige Kombination aus cremigen Hülsenfrüchten, dem tiefgrünen, nussigen Kürbiskernöl und der scharfen Frische von […]

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Steirisches Backhendl (Goldbraun gebackene Hühnerteile)

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Wein zum Essen: Knuspriges steirisches Backhendl neben einem Glas Welschriesling Weißwein.
20
Feb.

Ein Klassiker der österreichischen Wirtshauskultur aus der Steiermark Wenn Sie den perfekten Wein zum Essen für ein echtes steirisches Backhendl suchen, stehen Knusprigkeit und Saftigkeit im Mittelpunkt. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die goldbraune Panier, das in Schmalz ausgebackene Fleisch und die feine Textur der Hühnerhaut definiert. Ein traditionelles Backhendl verlangt nach […]

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Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade & Zitronenbutter

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Wein zum Essen Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Zitronenbutter, angerichtet mit Feldsalat und Kartoffelsalat auf rustikalem Winter-Bistrotisch, Pinot Gris AOC Alsace im Glas.
08
Dez.

Feine Gemüseküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit diesem Sellerieschnitzel mit Parmesanpanade und Zitronenbutter, wie raffinierte Gemüseküche als vollwertiges Hauptgericht glänzen kann. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Knusprigkeit, Frische und aromatischer Tiefe: Knollensellerie wird in dicke Scheiben geschnitten, kurz vorgegart und anschließend in einer Mischung aus Semmelbröseln und frisch […]

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Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney & Brioche

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Wein zum Essen Gebratene Gänseleber mit Apfel-Birnen-Chutney und Sauternes-Weinbegleitung
13
Okt.

Süße, Würze und Schmelz – das perfekte Spiel von Wein und Speisen Wein zum Essen lebt von Kontrasten, die sich zu Harmonie verbinden – genau das gelingt bei diesem klassischen Gericht. Zarte, gebratene Gänseleber entfaltet ihre samtige Textur und feine Würze, während das Apfel-Birnen-Chutney mit Frucht, Säure und Gewürzkomplexität einen spannenden Gegenpol bildet. Das frisch […]

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Erfrischende Erbsensuppe mit Minze & Zitronenzeste

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Rezeptidee Wein zum Essen Erfrischende Erbsensuppe mit Minze & Zitronenzeste und ein Glas Welschriesling
01
Apr.

Ein leichtes Frühlingsgericht voller Frische und Aroma Diese cremige Erbsensuppe kombiniert die Süße frischer Erbsen mit der Frische von Minze und der spritzigen Note von Zitronenzeste. Ein ideales Gericht für warme Frühlingstage, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann. Ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus der Thermenregion (Österreich) Der Welschriesling aus der […]

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Gebackene Kräuterpalatschinken mit Frischkäsefüllung

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen
01
Apr.

Herzhaft, aromatisch und leicht – ein vegetarisches Frühlingsgericht mit österreichischem Flair Fein gehackte Frühlingskräuter verfeinern fluffige Palatschinken, die mit einer cremigen Frischkäse-Ricotta-Füllung bestrichen, aufgerollt und im Ofen knusprig überbacken werden. Dazu passt perfekt ein frischer Welschriesling von der Weststeiermark – seine feine Säure und Leichtigkeit balancieren das Gericht ideal aus. Die ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus […]

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Frühlingsquiche mit Lauch, Bärlauch & Ricotta

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Frühlingsquiche mit Bärlauch, Lauch und Ricotta – passend zum Welschriesling
01
Apr.

Ein leichtes Frühlingsgericht voller frischer Aromen Diese Frühlingsquiche kombiniert zarten Lauch und aromatischen Bärlauch mit cremigem Ricotta auf einem knusprigen Mürbeteig. Ein ideales Gericht für die ersten warmen Tage, das Leichtigkeit und Geschmack vereint.​ Ideale Weinbegleitung: Welschriesling aus der Südsteiermark DAC (Österreich) Der Welschriesling aus der Südsteiermark DAC präsentiert sich mit lebendiger Säure und frischen […]

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