Kategorie-Archive: Marlborough

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Sauerteig-Crostini mit gereiftem Ziegenkäse & Kimchi

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Sauerteig-Crostini mit gereiftem Ziegenkäse & Kimchi, Pet-Nat Weiß aus Österreich
12
Aug.

Fermentierte Frische trifft Cremigkeit – Wein zum Essen neu gedacht Wein zum Essen ist mehr als nur Genuss, es ist die Suche nach perfekten Pairings für jeden Moment. Dieses Rezept verbindet die tiefe Aromatik von Sauerteigbrot, die elegante Würze eines gereiften Ziegenkäses und die vibrierende Säure sowie leichte Schärfe von Kimchi zu einer überraschenden Vorspeise […]

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Assyrtiko, Chardonnay, Frankreich, Friaul, Grenache, Griechenland, Italien, Kalifornien, Käse, Languedoc, Malvasia, Marken, Marlborough, Neuseeland, Orange Wine, Rote Rebsorten, Santorini, Sauvignon Blanc, Sonoma, Speisenarten, USA, Verdicchio, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten

Burrata mit fermentierten Gurken & Zitronen-Olivenöl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen, Burrata mit fermentierten Gurken und Zitronen-Olivenöl
12
Aug.

Mediterrane Frische und Aromenvielfalt – Sommerlich genießen mit Wein zum Essen Wein zum Essen bedeutet pure Gaumenfreude und spannende Genussmomente. Die Verbindung von Burrata, fermentierten Gurken und fruchtigem Zitronen-Olivenöl ist ein Fest für alle, die kreative, leichte Sommerküche schätzen. Die cremige Burrata trifft auf erfrischend-würzige Gurken, die durch kurze Fermentation eine eigene fein-säuerliche Note entwickeln. […]

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Baden, Central Otago, Chenin Blanc, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Loire, Marlborough, Neuseeland, Pfalz, Pinot Grigio, Sardinien, Sauvignon Blanc, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Zitronen-Thymian-Crème

Veröffentlicht am von Foodie
Wein aus Deutschland: Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Zitronen-Thymian-Crème und Weißburgunder aus der Pfalz
06
Aug.

Ofenglück trifft Frische: Moderne Gratinküche mit feiner Weinbegleitung Wein zum Essen kann so elegant und gleichzeitig bodenständig sein – dieses Kartoffel-Zucchini-Gratin beweist es in jeder Gabel. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und aromatischer Zucchini, vereint in cremigen Schichten, ist ein echter Genuss. Das Highlight: die Zitronen-Thymian-Crème, die mit Frische und mediterraner Würze begeistert. Wein und […]

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Polenta-Schnitten mit Tomatenragout & Rucola-Pesto

Veröffentlicht am von Foodie
Wein aus Italien: Polenta-Schnitten mit Tomatenragout, Rucola-Pesto und Pinot Grigio aus Friaul
06
Aug.

Mediterraner Genuss: Polenta trifft Sommergemüse und feines Pesto Wein zum Essen ist eine wahre Kunst – zugleich Inspiration für immer neue kulinarische Kombinationen. Dieses vegetarische Gericht beweist, wie köstlich die Verbindung von Wein und Speisen sein kann: Goldene, knusprig gebratene Polenta-Schnitten, begleitet von aromatischem Tomatenragout und würzig-nussigem Rucola-Pesto. Die Texturen verschmelzen, die Farben leuchten mediterran. […]

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Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Minze

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Wein aus Österreich: Orange Wine zu gegrillten Auberginenröllchen mit Ricotta und Minze
05
Aug.

Leicht, mediterran und wunderbar aromatisch Wein zum Essen muss nicht kompliziert sein. Dieses sommerliche Rezept bringt die Leichtigkeit der mediterranen Küche auf den Teller: Gegrillte Auberginenscheiben werden mit einer würzigen Ricotta-Minze-Creme gefüllt und als Röllchen serviert. Perfekt für laue Abende auf der Terrasse, als raffinierte Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Das Spiel aus Röstaromen, cremiger Textur […]

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Abruzzen, Cerasuolo d'Abruzzo, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Kalifornien, Languedoc, Marlborough, Navarra, Neuseeland, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Spanien, Speisenarten, USA, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Zinfandel

Tomaten-Carpaccio mit Basilikumöl & Burrata

Veröffentlicht am von Foodie
Tomaten-Carpaccio mit Burrata und Roséwein, Wein aus Frankreich
05
Aug.

Mediterrane Frische trifft elegante Weinbegleitung Wein zum Essen darf leicht und sinnlich sein: Dieses Tomaten-Carpaccio mit Basilikumöl & Burrata bringt den Sommer auf den Teller und zeigt, wie harmonisch sich Wein und Speisen in Szene setzen lassen. Reife Tomaten in hauchdünnen Scheiben, cremiger Burrata und ein intensives Basilikumöl ergeben eine aromatische Komposition, die mit ihrer […]

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Abruzzen, Alsace, Chenin Blanc, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Österreich, Saison, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Trebbiano, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weißburgunder, Weiße Rebsorten

Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern & Schafskäse

Veröffentlicht am von Foodie
Zucchini-Frittata mit Schafskäse und Grüner Veltliner, Wein aus Österreich
05
Aug.

Sommerliche Leichtigkeit trifft auf aromatische Tiefe Wein zum Essen soll leicht und aromatisch sein? Dann ist diese Zucchini-Frittata mit frischen Kräutern und Schafskäse genau das Richtige. Sie kombiniert die Frische von Zucchini mit der salzigen Würze von Feta und den ätherischen Noten von Dill, Petersilie und Schnittlauch. Serviert wird sie lauwarm oder kalt, was sie […]

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Provenzalischer Fenchelgratin kalt serviert mit Kräutern

Veröffentlicht am von Foodie
Kalt servierter Fenchelgratin mit Kräutern und Picpoul de Pinet, Wein aus Frankreich
15
Juli

Sommerlicher Genuss aus dem Ofen, kalt serviert Wein zum Essen bedeutet nicht nur opulente Menüfolgen oder schwere Speisen. Auch kalte Gerichte, wie dieser provenzalische Fenchelgratin mit Kräutern, können zur Weinbegleitung auftrumpfen. Durch sanftes Garen entfaltet der Fenchel seine Süße, die sich wunderbar mit einer kräuterbetonten Sahne-Ei-Mischung verbindet. Abgekühlt serviert, wird daraus eine mediterrane Vorspeise, die […]

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Kalte Zucchinisuppe mit Minze & Zitrone

Veröffentlicht am von Foodie
Zucchinisuppe mit Minze, Zitrone und Wein aus Frankreich
14
Juli

Frisch, grün und genial gekühlt Wein aus Frankreich, genauer gesagt der Languedoc-Region, passt perfekt zu dieser sommerlich leichten, kalten Suppe. Der Picpoul de Pinet AOC bringt eine belebende Frische ins Spiel, die sich hervorragend mit der zitronigen Säure und dem grünen Aromenspiel der Suppe verbindet. Zucchini, Minze und Zitrone vereinen sich in diesem Gericht zu […]

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Ceviche vom Kabeljau mit Grapefruit & Koriander

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Ceviche mit Grapefruit & Koriander und einem Glas Sauvignon Blanc
24
Juni

Fruchtig, frisch, fein – der Sommerklassiker mit neuer Zitrusnote Zarte Kabeljaustücke, sanft gegart in Limetten- und Grapefruitsaft, treffen auf frischen Koriander, rote Zwiebeln und Chili. Die spritzige Grapefruit bringt Spannung in das klassische Ceviche-Profil – ein erfrischender Hochgenuss an heißen Tagen. Ideale Weinbegleitung: Sauvignon Blanc aus Marlborough (Neuseeland) Die lebendige Aromatik eines neuseeländischen Sauvignon Blanc […]

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