Zitrische Frische und fluffige Süße als krönender Abschluss deiner Ostertafel Wenn du nach dem idealen Wein zum Essen für ein Dessert suchst, das sowohl Säure als auch Süße in extremer Form vereint, ist die passende Weinbegleitung eine echte Herausforderung für den Gaumen. Bei dieser Zitronen-Tarte mit Baiser-Haube treffen die intensive, fast schon schneidende Säure der […]
Kategorie-Archive: Loire
Anlässe, Burgund, Chablis, Chenin Blanc, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Kalifornien, Kamptal, Loire, Ostern, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Südafrika, USA, Wein und Speisen
Geschmorte Kaninchenkeulen in Weißwein-Senf-Sauce
26
März
März
Rustikale Finesse und pikante Eleganz in einer cremigen Weißwein-Reduktion Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für geschmorte Kaninchenkeulen bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr klassischen Konstellation. Dieses Gericht besticht durch die zarte Textur des Kaninchenfleischs, das durch das langsame Schmoren saftig bleibt und die […]
Albariño, Anlässe, Chardonnay, Deutschland, Fisch, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Italien, Kalifornien, Loire, Mosel, Napa Valley, Niederösterreich, Ostern, Pinot Grigio, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Saison, Sancerre, Spanien, Südtirol, USA, Wein und Speisen
Lachs-Tartar mit Granny Smith Apfel und Dill-Öl
25
März
März
Maritime Frische trifft auf säuerliche Frucht und ätherische Kräuternoten Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein feines Lachs-Tartar bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr eleganten Konstellation. Dieses Gericht lebt von der hohen Qualität des rohen Fischs, der durch die markante Säure des Granny […]
Anlässe, Castilla y León, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Kremstal, Loire, Meeresfrüchte, Niederösterreich, Ostern, Pinot Grigio, Provence, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Rueda, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Südtirol, Verdejo, Wein und Speisen
Garnelen-Saganaki (mit Tomatensauce und Feta überbacken)
24
März
März
Mediterrane Meeresfrüchte-Klassik zwischen fruchtiger Tomate und salzigem Feta Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für ein klassisches Garnelen-Saganaki bist, begegnest du einer kulinarischen Synergie, die den griechischen Sommer auf den Teller zaubert. Das Thema Wein und Speisen wird hier durch die süßliche Fruchtigkeit der Tomatensauce, die feine Textur der gebratenen […]
Albariño, Anlässe, Assyrtiko, Fisch, Frankreich, Frühling, Griechenland, Italien, Kamptal, Loire, Ostern, Pinot Grigio, Provence, Rezepte allgemein, Rías Baixas, Riesling, Rosé, Saison, Sancerre, Santorini, Spanien, Südtirol, Wein und Speisen
Ganze Dorade aus dem Ofen mit Zitronen-Thymian-Füllung
24
März
März
Maritime Eleganz und zitrische Frische direkt vom Blech auf den Ostertisch Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für eine ganze Dorade aus dem Ofen bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in ihrer reinsten, mediterranen Form. Dieses Gericht vereint die feine, festfleischige Textur der Dorade mit der ätherischen […]
Anlässe, Asiatisch, Castilla y León, Deutschland, Frankreich, Frühling, Kamptal, Loire, Muskateller, Niederösterreich, Ostern, Rezepte allgemein, Riesling, Rueda, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Südsteiermark, Verdejo, Wein und Speisen
Gefüllte Eier “Asia-Style” mit Koriander, Chili und Limette
22
März
März
Eine exotische Interpretation des Klassikers für den modernen Osterbrunch Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für gefüllte Eier im Asia-Style bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in einer sehr spannenden Konstellation. Dieses Gericht transformiert die klassische, oft schwere Eifüllung in ein lebendiges Feuerwerk aus Limettensäure, pikanter Chilischarfe […]
Alsace, Burgund, Chablis, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Kamptal, Loire, Meeresfrüchte, Niederösterreich, Ostern, Pfalz, Rezepte allgemein, Rolle, Rosé, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Sekt, Wein und Speisen
Oster-Quiche mit jungem Spinat, Räucherlachs und Forellenkaviar
22
März
März
Edle Festtagsbegleitung zwischen rauchigen Meeresnoten und zartem Frühlingsgrün Wenn du auf der Suche nach dem idealen Wein zum Essen für eine festliche Oster-Quiche bist, landest du unweigerlich beim Thema Wein und Speisen in ihrer edelsten Form. Dieses Gericht vereint die buttrige Mürbe des Teigs mit der intensiven Salzigkeit des Räucherlachses, der erdigen Frische des jungen […]
Bolgheri, Castilla y León, Deutschland, Frankreich, Frühling, Gallura, Italien, Loire, Meeresfrüchte, Pasta, Provence, Rezepte allgemein, Riesling, Rosé, Rueda, Saison, Sancerre, Sardinien, Sauvignon Blanc, Spanien, Toskana, Verdejo, Vermentino, Wein und Speisen
Linguine mit Garnelen, Chili und viel frischem Koriander
21
März
März
Maritime Schärfe trifft auf die ätherische Exotik frischer Kräuter Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für eine feurige Pasta mit Meeresfrüchten bist, begegnest du einer spannenden Herausforderung im Bereich Wein und Speisen. Dieses Gericht lebt von der feinen Textur der Linguine, der nussigen Süße der gebratenen Garnelen und der pikanten […]
Baden, Deutschland, Frankreich, Frühling, Grüner Veltliner, Käse, Loire, Niederösterreich, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Silvaner, Südsteiermark, Vegetarisch, Wein und Speisen
Frühlings-Quiche mit jungem Spinat, Erbsen und Ziegenfrischkäse
17
März
März
Der grüne Garten auf mürbem Teig als Inbegriff der leichten Frühlingsküche Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Wein zum Essen für eine vegetarische Frühlings-Quiche bist, begegnest du einer Komposition voller Frische und Eleganz. Das Thema Wein und Speisen wird hier maßgeblich durch die grünen Aromen von jungem Spinat und süßlichen Erbsen sowie die […]
Baden, Blaufränkisch, Burgenland, Chardonnay, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Frühling, Kalifornien, Lamm, Loire, Napa Valley, Pfalz, Pinot Noir, Rezepte allgemein, Rioja, Saison, Sancerre, Spanien, Eintöpfe, USA, Wein und Speisen
Lamm-Stews mit Frühlingszwiebeln, dicken Bohnen und viel Minze
17
März
März
Frühlingshafte Aromenvielfalt zwischen zartem Lammfleisch und frischen Kräutern Wenn du nach dem perfekten Wein zum Essen für ein leichtes Lamm-Stew suchst, begegnest du einer besonders feinsinnigen Kombination der modernen Frühlingsküche. Das Thema Wein und Speisen wird hier nicht durch schwere Saucen, sondern durch die ätherische Frische der Minze und die grüne Textur der dicken Bohnen […]
