Französische Landküche und Wein zum Essen Wein zum Essen und kräftige französische Schmorgerichte wie Boeuf à la Bourguignonne gehören zusammen. Wein und Speisen verbinden sich in diesem Klassiker zu einer vollmundigen Aromatik. Zartes Rindfleisch wird langsam in Rotwein, herzhaftem Speck und aromatischen Perlzwiebeln geschmort, sodass die Sauce eine intensive Tiefe erhält. Die Kombination aus Wurzelgemüse, […]
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Abruzzen, Abruzzen, Baden, Bierzo, Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Herbst, Italien, Mencía, Montepulciano, Montepulciano d’Abruzzo, Rezepte allgemein, Rhône, Spanien, Toskana, Wein und Speisen, Württemberg
Gefüllte Wirsingrouladen mit Hackfleisch & Tomatensugo
17
Nov.
Nov.
Traditionelle Herbstküche trifft aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen und herzhafte Wirsingrouladen bilden ein Klassiker-Duo, das Genuss und Wärme vereint. Wein und Speisen stehen im Mittelpunkt dieser Gerichtsidee und verbinden rustikalen Wirsing, würzige Hackfleischfüllung sowie fruchtigen Tomatensugo zu einem vollwertigen Tellergericht. Die feinen Röstaromen des gebratenen Wirsingblatts harmonieren mit der saftigen Fleischfüllung, während der frische Tomatensugo […]
Baden, Barbera, Central Otago, Chile, Colchagua Valley, Deutschland, Gemüse, Italien, Neuseeland, Piemont, Pinot Noir, Pinotage, Rezepte allgemein, Stellenbosch, Südafrika, Thermenregion, Vegan, Vegetarisch, Wein und Speisen
Kastanien-Linseneintopf mit Wurzelgemüse
17
Nov.
Nov.
Wärmende Herbstküche und aromatische Weinbegleitung Wein zum Essen ist das Herz dieses herbstlichen Kastanien-Linseneintopfs, in dem Wein und Speisen eine harmonische Verbindung eingehen. Die Kombination aus süßlich-nussigen Kastanien, erdigen Linsen und würzigem Wurzelgemüse bietet einen intensiven Geschmack, der von milden Kräutern und Olivenöl abgerundet wird. Jeder Löffel lässt die Aromen des Herbstes lebendig werden und […]
Burgund, Chablis, Chardonnay, Deutschland, Elgin, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Käse, Pinot Grigio, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Riesling, Risotto, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Venetien, Wachau, Wein und Speisen
Risotto mit Graukäse & Birne
13
Nov.
Nov.
Feinwürzige Südtiroler Alpenküche für Wein und Speisen Wein zum Essen steht für das perfekte Gleichgewicht zwischen herzhaften Gerichten und ausgewählten Weinen. Risotto mit Graukäse und Birne vereint cremigen Reis, den würzigen Charakter des Südtiroler Graukäses und die fruchtige Frische der Birne zu einer raffinierten Speise für Genießer. Die Verbindung von Wein und Speisen ist bei […]
Chardonnay, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Gewürztraminer, Grüner Veltliner, Italien, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rheingau, Rhône, Riesling, Südtirol, Trentino, Vegetarisch, Wachau, Wein und Speisen
Knödeltris (Spinat-, Rote-Beete-, Speckknödel)
13
Nov.
Nov.
Südtiroler Vielfalt für Wein und Speisen Wein zum Essen bringt mit dem Knödeltris die kulinarische Seele Südtirols auf den Tisch. Spinatknödel, Rote-Bete-Knödel und Speckknödel vereinen sich zu einer aromatischen Dreierlei-Kombination, die Genuss und Abwechslung verspricht. Diese Komposition aus herzhaften, erdigen und würzigen Komponenten betont, wie harmonisch Wein und Speisen zusammenwirken können. Die farbenprächtigen Knödel stehen […]
Baden, Burgund, Chablis, Chardonnay, Chenin Blanc, Collio, Deutschland, Frankreich, Friaul, Gemüse, Grüner Veltliner, Italien, Kamptal, Käse, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Stellenbosch, Südafrika, Südtirol, Vegetarisch, Wein und Speisen
Buchweizennocken mit Bergkäse & Lauch
11
Nov.
Nov.
Feine Alpenküche trifft auf Wein und Speisen Wein zum Essen steht für die Verknüpfung raffinierter Speisen und perfekt abgestimmter Weinbegleitung. Mit diesen Buchweizennocken, kombiniert mit würzigem Bergkäse und zartem Lauch, wird ein traditionelles Gericht der alpinen Küche in einer modernen, vegetarischen Variante präsentiert. Die kernige Struktur des Buchweizens harmoniert wunderbar mit der cremigen Textur von […]
Deutschland, Frankreich, Grüner Veltliner, Italien, Loire, Marlborough, Neuseeland, Niederösterreich, Pfalz, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Riesling, Salat, Sancerre, Sauvignon Blanc, Spanien, Südtirol, Txakoli, Vegetarisch, Wein und Speisen
Rote-Beete-Carpaccio mit Ziegenkäse & Walnüssen
11
Nov.
Nov.
Genussvoller Auftakt für Wein und Speisen Wein zum Essen bedeutet besondere Genussmomente und die Harmonie zwischen Wein und kreativen Speisen. Dieses Rote-Beete-Carpaccio vereint frische, erdige und nussige Aromen, die optimal zur kulinarischen Philosophie passen. Die Kombination aus hauchdünn geschnittener Rote Bete, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen bildet den perfekten Einstieg in ein Menü, bei dem […]
Argentinien, Blaufränkisch, Burgenland, Chianti, Chianti Classico, Côtes du Rhône, Deutschland, Dornfelder, Fleisch, Frankreich, Italien, Malbec, Mendoza, Pfalz, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Rhône, Rind, Südtirol, Toskana, Wein und Speisen, Zweigelt
Bauerngröstl mit Rindfleisch & Kartoffeln
10
Nov.
Nov.
Alpin-rustikaler Genuss: Herzhaft, sättigend, harmonisch Wein zum Essen bereichert jedes traditionelle Bauerngröstl mit einer individuellen Note und sorgt für harmonische Paarungen zwischen kräftigen Speisen und ausgewählten Weinen. Wein und Speisen zeigen sich bei diesem Klassiker von ihrer besten Seite, denn bayerisch-tirolerisches Bauerngröstl vereint die feine Würze von zartem Rindfleisch mit herzhaft gebratenen Kartoffeln. Knusprige Zwiebeln, […]
Bardolino, Beaujolais, Burgenland, Deutschland, Frankreich, Italien, Lagrein, Pfalz, Pinotage, Regionale Küche Südtirol, Regionale Küchen, Südafrika, Südtirol, Venetien, Wein und Speisen, Zweigelt
Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Spezialität: Rauchig & Herzhaft Wein zum Essen ist hier das Leitmotiv, denn Gegrillte Kaminwurzen mit Polenta vereinen alpine Würze und italienische Herzenswärme. Wein und Speisen zeigen bei dieser Kombination, wie vielschichtig Genüsse aus den Alpen sein können. Die Kaminwurzen, eine geräucherte Rohwurst aus Südtirol, sorgen zusammen mit der cremigen, milden Polenta für einen harmonischen […]
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Tirtlan (gefüllte Teigtaschen mit Sauerkraut oder Spinat)
09
Nov.
Nov.
Südtiroler Genuss: Tradition trifft Harmonie Wein zum Essen ist das Herzstück dieses Rezepts, denn Tirtlan verbinden alpenländische Küche mit feinem Geschmack, der zum Entdecken einlädt. Wein und Speisen harmonieren perfekt, denn die knusprigen, goldgelben Teigtaschen sind sowohl deftig als auch raffiniert. Gefüllt mit würzigem Sauerkraut oder zartem Spinat, wird dieses Gericht zum Star jeder Vorspeise […]
