Mediterrane Grillspieße mit Provencal-Flair Eine aromatische Kombination aus zartem Lammfilet, parfumiert mit Lavendel und Knoblauch, dazu schmackhaftes Ratatouille-Gemüse. Perfekt für laue Sommerabende – herzhaft, leicht und raffiniert. Dieses Gericht bringt Provence-Flair auf den Tisch und verbindet intensive Kräuternoten mit geflämmtem Fleisch und frischem Gemüse – ideal für Genießer, die mediterranen Geschmack lieben. Ideale Weinbegleitung: Rosé […]
Kategorie-Archive: Pinot Noir
Alsace, Côtes du Roussillon, Frankreich, Frappato, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Nero d'Avola, Pinot Noir, Pizza, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Valpolicella, Venetien, Weinländer, Weinregionen
Pizza bianca mit Aprikosen, Ziegenkäse & Honig
26
Juni
Juni
Süße Eleganz trifft herzhafte Raffinesse: Sommerliche Pizza-Variation mit dem gewissen Etwas Diese Pizza bianca verzichtet auf Tomatensauce und setzt stattdessen auf eine cremige Basis, die den mild-würzigen Ziegenkäse perfekt mit süßer Frucht und aromatischem Honig verbindet. Frische Aprikosen sorgen für eine fruchtige Balance, geröstete Walnüsse oder Pistazien fügen Crunch hinzu. Ein spannendes Spiel von Säure, […]
Alsace, Bardolino, Chiaretto del Garda, Côtes du Rhône, Etna Rosso, Frankreich, Frappato, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Italien, Lombardei, Nero d'Avola, Pasta, Pasta und Getreidegerichte, Pinot Noir, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Orecchiette mit gegrilltem Pfirsich, Parmaschinken & Rucola
25
Juni
Juni
Sommerliche Pasta trifft fruchtige Eleganz Diese raffinierte Pasta vereint süßlich karamellisierte Pfirsiche vom Grill mit salzigem Parmaschinken, frischem Rucola und al dente gekochten Orecchiette. Ein sommerliches Gericht voller Kontraste, das von einer warmen Zitrus-Vinaigrette umspielt wird. Der perfekte Teller für laue Abende auf Balkon oder Terrasse. Ideale Weinbegleitung: Nero d’Avola (Sicilia DOC, Italien) Ein fruchtiger, […]
Bardolino, BBQ, Bordeaux, Chiaretto del Garda, Cinsault, Clairet de Bordeaux, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Navarra, Pays d’Oc, Pfalz, Pinot Noir, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl
25
Juni
Juni
Mediterran, aromatisch, kalt serviert: Ein sommerlicher Gemüsegenuss Diese kalt servierten gegrillten Paprika sind ein Paradebeispiel mediterraner Aromenvielfalt: Süße Röstaromen treffen auf salzige Kapern, geröstete Mandeln bringen Biss, und das duftige Thymianöl rundet das Ganze harmonisch ab. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Ideale Weinbegleitung: Grenache Rosé (IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankreich) Ein Grenache […]
Bardolino, Bordeaux, Chiaretto del Garda, Clairet de Bordeaux, Côtes du Rhône, Deutschland, Frankreich, Getariako Txakolina, Italien, Pfalz, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Suppen, Txakoli, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen
Kalte Tomaten-Erdbeer-Gazpacho mit Basilikumöl
24
Juni
Juni
Sommerlich-fruchtig & überraschend aromatisch: Die Gazpacho mit Twist Diese kalte Suppe bringt spanisches Temperament mit einem Hauch französischer Raffinesse in den Sommer: Reife Tomaten treffen auf süß-frische Erdbeeren, abgeschmeckt mit Limettensaft, Olivenöl und einem Hauch Chili. Das intensive Basilikumöl sorgt für Tiefe und einen eleganten Kontrast. Ideal als erfrischende Vorspeise oder leichtes Sommergericht. Ideale Weinbegleitung: […]
Abruzzen, Barbera, Barbera d'Asti, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Fleisch, Frankreich, Italien, Lagrein, Loire, Lombardei, Piemont, Pinot Noir, Rind, Rote Rebsorten, Saison, San Gimignano, Sancerre, Sommer, Speisenarten, Südtirol, Toskana, Venetien, Vernaccia, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Carpaccio vom Rind mit Parmesan & Zitronen-Olivenöl
24
Juni
Juni
Sommerklassiker mit Frischekick und eleganter Säure Dünn geschnittenes Rinderfilet trifft auf hauchfeine Parmesansplitter, frisches Zitronen-Olivenöl und eine Prise grobes Meersalz: Ein Klassiker der italienischen Küche, der durch seine Leichtigkeit und Aromatik besticht. Ideal als Vorspeise an warmen Tagen oder als eleganter Auftakt zu einem mediterranen Dinner. Ideale Weinbegleitung: Barbera d’Asti DOCG (Piemont, Italien, leicht gekühlt) […]
Baden, BBQ, Carnuntum, Cinsault, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Italien, Kalifornien, Lambrusco, Monastrell, Österreich, Pays d’Oc, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, USA, Weinländer, Weinregionen, Yecla, Zinfandel, Zweigelt
BBQ‑Hähnchenkeulen mit Honig‑Thymian‑Glasur
18
Juni
Juni
Herzhaft-süßer Grillgenuss mit mediterranem Twist Zarte Hähnchenkeulen werden knusprig gegrillt und mit einer süß-herben Honig-Thymian-Glasur veredelt – perfekt karamellisiert, aromatisch und köstlich. Ideale Weinbegleitung: Zweigelt (Carnuntum DAC, Niederösterreich) Zweigelt ist wie gemacht für BBQ-Hähnchenkeulen mit süß-würziger Honig-Thymian-Glasur. Der Wein bringt eine charmante Kirscharomatik, frische Säure und seidig eingebundene Tannine mit. Das passt perfekt zur karamellisierten […]
Alsace, Antipasti, BBQ, Cinsault, Emilia-Romagna, Etna Rosso, Falanghina, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Lambrusco, Nerello Mascalese, Pays d’Oc, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten
Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Basilikum
18
Juni
Juni
Leichtes Sommer-Antipasti mit frischem Kräuterkick Dünne Auberginenscheiben werden gegrillt, mit cremigem Ricotta und Basilikum gefüllt, aufgerollt und mit Olivenöl & Zitrone verfeinert – aromatisch, frisch und elegant. Ideale Weinbegleitung: Lambrusco Secco (Emilia-Romagna DOC, Italien) Ein trockener Lambrusco ist die Überraschung schlechthin zu diesem Gericht. Die leicht perlende Textur, die lebendige Säure und die Noten von […]
Apulien, Argentinien, Baden, BBQ, Blaufränkisch, Côtes du Rhône, Deutschland, Fleisch, Frankreich, Italien, Malbec, Mendoza, Pinot Noir, Primitivo, Rhône, Rind, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Speisenarten, Trollinger, Weinländer, Weinregionen, Württemberg
Entrecôte vom Grill mit Kräuterbutter & Fleur de Sel
18
Juni
Juni
Saftiger Steakgenuss – einfach und aromatisch Hochwertiges Entrecôte wird gegrillt, mit selbstgemachter Kräuterbutter veredelt und mit zartem Fleur de Sel bestreut – ein rustikaler Klassiker mit intensivem Fleischgeschmack. Ideale Weinbegleitung: Trollinger (Württemberg QbA), gut gekühlt Trollinger ist ein leichtfüßiger, fruchtbetonter Rotwein aus Württemberg – hell in der Farbe, saftig im Charakter, mit Aromen von Erdbeere, […]
Albariño, Alsace, BBQ, Chablis, Chardonnay, Côtes du Rhône, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Grenache, Italien, Pinot Noir, Provence, Rías Baixas, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sardinien, Sommer, Spanien, Speisenarten, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten
Gegrillter Thunfisch mit Tapenade & Rucola
18
Juni
Juni
Mediterraner Hochgenuss mit aromatischer Frische Zarter Thunfisch wird kurz gegrillt und mit würziger Oliven-Tapenade sowie frischem Rucola serviert – ein leichtes, elegantes Gericht mit intensivem Geschmack. Ideale Weinbegleitung: Pinot Noir (Alsace AOC, Frankreich) Ein Pinot Noir aus dem Elsass zeichnet sich durch seine feine, klare Frucht (Kirsche, Himbeere), elegante Säure und dezente Würze aus. Im […]
