Kategorie-Archive: BBQ

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Bistecca alla Fiorentina

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Wein zum Essen Bistecca alla Fiorentina mit Chianti Classico, Steak auf Holztisch, toskanisches Ambiente
15
Aug.

Das berĂĽhmte toskanische Steak mit der passenden Weinbegleitung Wein zum Essen ist hier der perfekte Begleiter fĂĽr die Bistecca alla Fiorentina, den rustikalen Star der toskanischen KĂĽche. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack hochwertiger Chianina-Rindfleisch-Steaks, traditionell auf dem Grill zubereitet. Die Kombination aus feiner Marmorierung und kräftigem Aroma macht die Bistecca […]

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Abruzzen, Anlässe, BBQ, Central Otago, Cerasuolo d'Abruzzo, Chiaretto del Garda, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Kalifornien, Languedoc, Neuseeland, Pays d’Oc, Pinot Noir, Provence, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Speisenarten, USA, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Zinfandel

Auberginenröllchen gefüllt mit Ricotta & Zitrone

Veröffentlicht am von Foodie
Auberginenröllchen mit Ricotta und Zitrone und Rosé de Provence, Wein aus Frankreich
15
Juli

Mediterrane Leichtigkeit mit cremiger FĂĽllung Wein zum Essen kann so leicht, so frisch und so unkompliziert sein – genau wie dieses sommerliche Rezept. Die Auberginenröllchen mit Ricotta und Zitrone vereinen gegrillte GemĂĽsearomen mit cremiger FĂĽllung, feiner Zitrusnote und mediterranen Kräutern. Ob als raffinierte Vorspeise, leichte Hauptspeise oder Bestandteil eines sommerlichen Buffets: Dieses Gericht bringt Urlaubsstimmung […]

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Anlässe, Bandol, BBQ, Frankreich, Grenache, Pinot Noir, Provence, Rhône, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Syrah, Tavel, Weinländer, Weinregionen, Weintypen

LammspieĂźe mit Lavendel, Knoblauch & Ratatouille-GemĂĽse

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Rezeptidee Wein zum Essen Lammspieße mit Lavendel auf sommerlichem Ratatouille, Glas Rosé de Provence daneben
03
Juli

Mediterrane GrillspieĂźe mit Provencal-Flair Eine aromatische Kombination aus zartem Lammfilet, parfumiert mit Lavendel und Knoblauch, dazu schmackhaftes Ratatouille-GemĂĽse. Perfekt fĂĽr laue Sommerabende – herzhaft, leicht und raffiniert. Dieses Gericht bringt Provence-Flair auf den Tisch und verbindet intensive Kräuternoten mit geflämmtem Fleisch und frischem GemĂĽse – ideal fĂĽr GenieĂźer, die mediterranen Geschmack lieben. Ideale Weinbegleitung: RosĂ© […]

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Bardolino, BBQ, Bordeaux, Chiaretto del Garda, Cinsault, Clairet de Bordeaux, Deutschland, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grenache, Italien, Languedoc, Navarra, Pays d’Oc, Pfalz, Pinot Noir, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, Venetien, Weinländer, Weinregionen, Weintypen

Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl

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Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Paprika mit Kapern, Mandeln & Thymianöl, serviert mit Roséwein
25
Juni

Mediterran, aromatisch, kalt serviert: Ein sommerlicher GemĂĽsegenuss Diese kalt servierten gegrillten Paprika sind ein Paradebeispiel mediterraner Aromenvielfalt: SĂĽĂźe Röstaromen treffen auf salzige Kapern, geröstete Mandeln bringen Biss, und das duftige Thymianöl rundet das Ganze harmonisch ab. Perfekt als sommerliche Vorspeise oder Beilage zu Gegrilltem. Ideale Weinbegleitung: Grenache RosĂ© (IGP Pays d’Oc, Languedoc, Frankreich) Ein Grenache […]

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Albariño, Assyrtiko, BBQ, Fiano, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Gallura, Getariako Txakolina, Griechenland, Italien, Kampanien, Loire, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Santorini, Sardinien, Sauvignon Blanc, Sommer, Spanien, Speisenarten, Txakoli, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Dorade Royal in Zitronenblatt gegrillt

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Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Dorade, Zitronenblatt, Fischgericht mit Weißwein, mediterraner Teller und ein Glas Albariño
23
Juni

Mediterraner Grillgenuss mit feiner Zitrusnote Ein elegantes Fischgericht, das die frische Kraft der Zitrone mit der feinen Textur der Dorade vereint. Die Grillmethode verleiht dem Ganzen ein zartes Raucharoma, während der Zitronenblattmantel fĂĽr herrlich duftende ätherische Ă–le sorgt. Ideal fĂĽr sommerliche Abende auf der Terrasse oder als leichtes Dinner mit mediterranem Flair. Ideale Weinbegleitung: Albariño […]

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Albariño, Australien, BBQ, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Frankreich, Garganega, Italien, Languedoc, Loire, Margaret River, Picpoul, Picpoul de Pinet, Rías Baixas, Saison, Sancerre, Sauvignon Blanc, Soave, Sommer, Spanien, Speisenarten, Toskana, Venetien, Verdelho, Vermentino, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Lachsfilet in Orangen‑Senf‑Marinade vom Grill

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Rezeptidee Wein zum Essen Lachsfilet in Orangen-Senf-Marinade vom Grill und ein Glas Vermentino
23
Juni

Fruchtig-wĂĽrziger Fischgenuss aus dem Sommergrill Saftig gegrilltes Lachsfilet in Orangen-Senf-Marinade, kombiniert mit Zitrusnuancen und leichter Schärfe – frisch, aromatisch, gastronomisch. Ideale Weinbegleitung: Vermentino (Toscana IGT, Italien) Vermentino aus der Toskana präsentiert sich oft mit einer brillanten Balance aus Frische, Frucht und mediterraner WĂĽrze. In der Nase dominieren Aromen von ZitronenblĂĽte, Grapefruit, weiĂźem Pfirsich und ein […]

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Baden, BBQ, Carnuntum, Cinsault, Deutschland, Emilia-Romagna, Fleisch, Frankreich, Geflügel, Italien, Kalifornien, Lambrusco, Monastrell, Österreich, Pays d’Oc, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Saison, Sommer, Spanien, Speisenarten, USA, Weinländer, Weinregionen, Yecla, Zinfandel, Zweigelt

BBQ‑Hähnchenkeulen mit Honig‑Thymian‑Glasur

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Rezeptidee Wein zum Essen BBQ Hähnchenkeulen mit Honig-Thymian Glasur und ein Glas Rotwein
18
Juni

Herzhaft-sĂĽĂźer Grillgenuss mit mediterranem Twist Zarte Hähnchenkeulen werden knusprig gegrillt und mit einer sĂĽĂź-herben Honig-Thymian-Glasur veredelt – perfekt karamellisiert, aromatisch und köstlich. Ideale Weinbegleitung: Zweigelt (Carnuntum DAC, Niederösterreich) Zweigelt ist wie gemacht fĂĽr BBQ-Hähnchenkeulen mit sĂĽĂź-wĂĽrziger Honig-Thymian-Glasur. Der Wein bringt eine charmante Kirscharomatik, frische Säure und seidig eingebundene Tannine mit. Das passt perfekt zur karamellisierten […]

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Apulien, Barbera d'Asti, BBQ, Blaufränkisch, Crozes-Hermitage, Fleisch, Italien, Leithaberg, Manduria, Nero d'Avola, Österreich, Piemont, Pinotage, Primitivo, Rhône, Rind, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Stellenbosch, Südafrika, Syrah, Weinländer, Weinregionen

Rinderburger mit Ziegenkäse & Feigenchutney

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Rezeptidee Wein zum Essen Rinderburger mit Ziegenkäse und Feigenchutney und einem Glas Rotwein
18
Juni

WĂĽrziger Gourmet-Burger mit sĂĽĂźem Chutney Saftiger Rinderburger, belegt mit cremigem Ziegenkäse und fruchtigem Feigenchutney – eine raffinierte Kombination aus herzhaft und sĂĽĂź, ideal fĂĽr GenieĂźer. Ideale Weinbegleitung: Barbera (Barbera d’Asti DOCG, Piemont, Italien) Die lebendige Säure des Barbera wirkt wie ein Frischekick zu dem gehaltvollen Burger. Die reife Kirschfrucht, etwas Veilchen, dezente WĂĽrze und weiche […]

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Alsace, Antipasti, BBQ, Cinsault, Emilia-Romagna, Etna Rosso, Falanghina, Frankreich, Gemüse, Gemüse, Pasta, Vegetarisch, Grüner Veltliner, Italien, Kampanien, Lambrusco, Nerello Mascalese, Pays d’Oc, Pinot Noir, Rote Rebsorten, Saison, Sizilien, Sommer, Speisenarten, Wachau, Weinländer, Weinregionen, Weiße Rebsorten

Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta & Basilikum

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Gegrillte Auberginenröllchen mit Ricotta und Basilikum mit Weißwein und Rosé
18
Juni

Leichtes Sommer-Antipasti mit frischem Kräuterkick DĂĽnne Auberginenscheiben werden gegrillt, mit cremigem Ricotta und Basilikum gefĂĽllt, aufgerollt und mit Olivenöl & Zitrone verfeinert – aromatisch, frisch und elegant. Ideale Weinbegleitung: Lambrusco Secco (Emilia-Romagna DOC, Italien) Ein trockener Lambrusco ist die Ăśberraschung schlechthin zu diesem Gericht. Die leicht perlende Textur, die lebendige Säure und die Noten von […]

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Agiorgitiko, Assyrtiko, BBQ, Cerasuolo d'Abruzzo, Fleisch, Grenache, Griechenland, Italien, Naoussa, Navarra, Nemea, Rosé, Rote Rebsorten, Saison, Santorini, Schwein, Sommer, Spanien, Speisenarten, Tempranillo, Weinländer, Weinregionen, Weintypen, Weiße Rebsorten, Xinomavro

Souvlaki‑Spieße mit Schweinefilet & Oregano‑Zitronen‑Marinade

Veröffentlicht am von Foodie
Rezeptidee Wein zum Essen Souvlaki Spieße mit Schweinefilet mariniert mit Oregano und Zitrone und ein Glas Rosé
18
Juni

Frischer Grillgenuss aus Griechenland Zarte SchweinefiletwĂĽrfel werden in einer Mischung aus Oregano, Zitrone, Knoblauch und Olivenöl mariniert, auf HolzspieĂźe gesteckt und ĂĽber Holzkohle oder in der Grillpfanne gegart – ein aromatisches, sonniges Gericht fĂĽr gesellige Anlässe. Ideale Weinbegleitung: Xinomavro (Naoussa PDO, Griechenland) Xinomavro, oft als „Nebbiolo Griechenlands“ bezeichnet, ist eine kraftvolle, strukturierte Rebsorte mit hoher […]

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