Kräftige Aromen und perfekte Weinbegleitung Dieses typisch apulische Gericht vereint die herzhafte Würze der Salsiccia mit einem aromatischen Tomatenragout und den charakteristischen Orecchiette-Nudeln, die die Sauce perfekt aufnehmen. Das Gericht bringt eine schöne Balance aus würziger, fruchtiger und leicht pikanter Note, wodurch es sich ideal mit einem kräftigen Rotwein kombinieren lässt. Die beste Wahl? Ein […]
Schlagwort-Archive: Wein und Essen
Australien, Carménère, Chile, Fleisch, Food and Wine, Frankreich, Schwein, Shiraz, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen, Zinfandel
Chilenischer Bohnen-Eintopf (Porotos Granados) mit Chorizo
12
März
März
Kräftiger Bohnen-Eintopf mit würziger Chorizo – das perfekte Weinpairing Porotos Granados ist ein traditioneller chilenischer Bohnen-Eintopf, der besonders in den Herbst- und Wintermonaten für wohlige Wärme sorgt. Er vereint sämige weiße Bohnen, würzige Chorizo, frische Maiskörner und aromatische Tomaten zu einem herzhaften, leicht scharfen Gericht mit mediterranen und südamerikanischen Einflüssen. Doch welcher Wein passt am […]
Carménère, Chile, Frankreich, Gemüse, Grenache, Italien, Nero d'Avola, Spanien, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gebackene Auberginen mit Tomatenragout und Manchego
12
März
März
Aromatische Auberginen mit würzigem Tomatenragout – das perfekte Weinpairing Dieses Gericht vereint die herzhafte Fülle von gebackenen Auberginen mit einem intensiv-würzigen Tomatenragout und der nussigen Salznote von Manchego. Eine Kombination aus mediterraner Leichtigkeit und tiefen Umami-Aromen. Doch welcher Wein passt am besten zu diesem aromatischen Gericht? Carménère aus Chile ist die ideale Wahl – kräftig, […]
Argentinien, Carménère, Chile, Fleisch, Malbec, Mendoza, Rind, Spanien, Tempranillo
Empanadas mit würziger Rindfleischfüllung und Oliven
12
März
März
Knusprige Teigtaschen mit würziger Füllung – das perfekte Weinpairing Empanadas sind ein kulinarischer Klassiker aus Südamerika, gefüllt mit saftigem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und der besonderen Note von Oliven. Die knusprige Hülle und die würzige, leicht pikante Füllung machen sie zu einem perfekten Genuss – ob als Snack, Vorspeise oder Hauptgericht. Doch welches Glas Wein passt […]
Australien, Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Carménère, Chile, Fleisch, Lamm, Merlot, Syrah, Wein Pairing, Wein und Speisen
Geschmorte Lammkeule mit Rosmarin und dunkler Rotweinsauce
12
März
März
Zart geschmortes Lamm mit kräftigen Aromen und dem perfekten Weinpairing Diese geschmorte Lammkeule ist ein echter Klassiker der französischen und mediterranen Küche. Durch langsames Schmoren im Ofen wird das Fleisch butterzart, während sich die Aromen von Rotwein, Rosmarin, Knoblauch und Gewürzen wunderbar verbinden. Die dunkle Rotweinsauce verleiht dem Gericht eine tiefgründige, komplexe Note, die hervorragend […]
Argentinien, Cabernet Sauvignon, Carménère, Chile, Fleisch, Kalifornien, Malbec, Mendoza, Rind, Wein Pairing, Wein und Speisen
Gegrilltes Ribeye-Steak mit Chimichurri und gerösteten Paprika
12
März
März
Ein Steak-Genuss mit perfekter Weinbegleitung Ein saftiges, auf den Punkt gegrilltes Ribeye-Steak, begleitet von aromatischem Chimichurri und süß gerösteten Paprika – dieses Gericht vereint kräftige Röstaromen mit frischer Kräuterwürze und der fruchtigen Süße der Paprika. Die Kombination erfordert einen Wein mit Tiefe, Struktur und gut eingebundenen Tanninen. In diesem Beitrag erfährst du, welche Weine perfekt […]
Fleisch, Food and Wine, Grüner Veltliner, Kalb, Pinot Grigio, Viognier, Wein Pairing, Wein und Speisen
Kalbsrahmgulasch mit Serviettenknödel
10
März
März
Ein cremiges Wohlfühlgericht mit perfekter Weinbegleitung Zart geschmortes Kalbsfleisch in einer sahnigen, würzigen Sauce, dazu fluffige Serviettenknödel – dieses Gericht vereint feine Aromen und cremige Texturen. Ein Wein mit eleganter Säure und feiner Würze ist die perfekte Begleitung. Grüner Veltliner Reserve aus der Südsteiermark (Österreich) bringt genau diese Eigenschaften mit. Erfahre hier, welche weiteren Weine […]
Assyrtiko, Fisch, Fisch und Meeresfrüchte, Food and Wine, Grüner Veltliner, Muscadet, Wein Pairing, Wein und Speisen
Forelle Müllerin mit Zitronenbutter & Petersilienkartoffeln
10
März
März
Ein klassisches Fischgericht mit perfekter Weinbegleitung Forelle Müllerin ist ein echter Klassiker der leichten Fischküche – außen knusprig, innen zart und saftig, verfeinert mit Zitronenbutter und serviert mit aromatischen Petersilienkartoffeln. Die feinen Aromen der Forelle verlangen nach einem Wein, der Frische, Mineralität und eine ausgewogene Säure bietet. Grüner Veltliner aus dem Weinviertel (Österreich) ist dafür […]
Burgund, Chardonnay, Fleisch, Geflügel, Grüner Veltliner, Herbst, Saison, Vermentino, Wein Pairing, Wein und Speisen
Backhendl mit Erdäpfel-Vogerlsalat
10
März
März
Ein österreichischer Klassiker mit perfekter Weinbegleitung Knuspriges, goldbraun ausgebackenes Backhendl trifft auf einen frischen Erdäpfel-Vogerlsalat – ein traditionelles Gericht der österreichischen Küche. Die Kombination aus saftigem Hendl, krosser Panade und der Leichtigkeit des Salats verlangt nach einem Wein, der sowohl Frische als auch Würze mitbringt. Grüner Veltliner aus dem Kremstal (Österreich) ergänzt dieses Gericht ideal. […]
Gemüse, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Vegetarisch, Wein Pairing, Wein und Speisen, Weißburgunder
Spargel mit Sauce Hollandaise & neuen Kartoffeln
09
März
März
Ein Frühlingsklassiker mit perfekter Weinbegleitung Zarter, frischer Spargel, begleitet von cremiger Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln – ein Klassiker der Frühlingsküche! Die buttrige Sauce und die feinen Aromen des Spargels verlangen nach einem Wein, der Frische, Eleganz und eine feine Säure mitbringt. Grüner Veltliner aus dem Kamptal (Österreich) ist dafür die ideale Wahl. Erfahre hier, […]
