Schlagwort-Archive: Vouvray

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Snoek vom Grill (Kapmakrele mit Aprikosenglasur)

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen mit gegrilltem Snoek, Aprikosenglasur und einem Glas Chenin Blanc auf einer Terrasse im Swartland.
04
Jan.

Südafrikanische Tradition trifft auf elegante Finesse Die Suche nach dem perfekten Wein zum Essen führt uns heute an die sonnige Küste Südafrikas, wo der Snoek als kulinarisches Heiligtum gilt. Diese Kapmakrele zeichnet sich durch ein festes, fettreiches Fleisch und ein kräftiges Eigenaroma aus, das traditionell über offenem Feuer veredelt wird. Die Kombination aus salzigem Fisch […]

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Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten & Lauch

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch auf elegant gedecktem Wintertisch, dazu Chenin Blanc Vouvray AOC im Glas.
09
Dez.

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen verbindet bei diesem Kalbsfilet in Weißweinrahm mit Karotten und Lauch zarte Fleischküche mit cremiger Sauce und aromatischem Gemüse. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen von Eleganz und Leichtigkeit: Das Kalbsfilet wird kurz und schonend gebraten, sodass es innen saftig rosa bleibt und seine feine, milde […]

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Jakobsmuscheln auf Selleriepüree & Vanillejus

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Jakobsmuscheln auf Selleriepüree mit Vanillejus, elegant angerichteter Fine-Dining-Teller, Sauvignon Blanc Marlborough im Glas, festlich gedeckter Restauranttisch.
05
Dez.

Feine Meeresküche für Wein und Speisen Wein zum Essen interpretiert mit Jakobsmuscheln auf Selleriepüree und Vanillejus eine moderne, feine Meeresküche, die Textur, Süße und Würze elegant miteinander verbindet. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen subtiler Kontraste: Die Jakobsmuscheln werden kurz und kräftig angebraten, sodass sie außen goldbraun karamellisieren und innen glasig und saftig bleiben. […]

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Pastinaken-Cappuccino mit Trüffelöl & Kräuterchips

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinaken-Cappuccino mit Trüffelöl und Kräuterchips in kleinen Tassen auf winterlich gedecktem Restauranttisch, Viognier AOC Condrieu im Weinglas, Kerzenlicht und Tannenzweige.
05
Dez.

Feine Winterküche für Wein und Speisen Wein zum Essen zeigt mit diesem Pastinaken-Cappuccino, wie sich aus einer einfachen Wurzel ein fein-samtiges Gourmetgericht zaubern lässt. Wein und Speisen stehen hier im Zeichen der winterlichen Aromen: Pastinaken werden langsam mit Zwiebel und etwas Knoblauch in Butter angeschwitzt, mit Fond aufgegossen und mit Sahne zu einer cremigen Suppe […]

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Pastinakenrösti mit Kräuterquark & Apfelchutney

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen – Pastinakenrösti mit Kräuterquark und Apfelchutney auf rustikalem Holztisch mit Sauvignon Blanc Glas
02
Nov.

Knusprig, frisch und wunderbar aromatisch Wein zum Essen heißt hier: Frische trifft Bodenständigkeit. Diese Pastinakenrösti mit Kräuterquark und Apfelchutney vereinen rustikale Aromen mit feiner Eleganz. Die süßlich-erdige Pastinake bildet eine köstliche Basis, während der cremige Quark mit frischen Kräutern für Leichtigkeit sorgt. Das hausgemachte Apfelchutney bringt fruchtige Säure und zarten Schmelz ins Spiel – eine […]

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Blaue Zipfel (Bratwürste in Essigsud)

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Wein zum Essen: Blaue Zipfel mit Zwiebelringen im Essigsud, serviert im fränkischen Biergarten mit Müller-Thurgau und Brezen
29
Okt.

Fränkischer Klassiker mit Würze und Charakter Wein und Speisen aus Franken gehören zu den ehrlichsten Kombinationen, die die deutsche Küche zu bieten hat. Gerade die Blaue Zipfel – fränkische Bratwürste, sanft gegart in einem würzigen Essigsud – bringen eine spannende Aromatik auf den Teller, die nach einem ebenso ausdrucksstarken Wein verlangt. Die Balance zwischen milder […]

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Sellerie-Steak mit Haselnuss-Pesto & Ofenkartoffeln

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Wein zum Essen – Sellerie-Steak mit Haselnuss-Pesto und Ofenkartoffeln auf rustikalem Holztisch mit Riesling-Glas
28
Okt.

Herbstlich aromatisch, nussig und elegant Ein ideales Gericht für alle, die Wein zum Essen lieben und pflanzliche Küche mit Raffinesse schätzen. Dieses Rezept verbindet den erdigen Geschmack von Sellerie mit der nussigen Tiefe eines hausgemachten Haselnuss-Pestos – ein spannendes Zusammenspiel, das perfekt zu feinen Weißweinen mit Struktur passt. Die Ofenkartoffeln liefern cremige Textur und Röstaromen, […]

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Risotto mit Kastanien, Lauch & Taleggio

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Risotto mit Kastanien, Lauch & Taleggio, serviert mit Glas Lugana DOC auf herbstlich gedecktem Tisch.
27
Okt.

Cremiges Herbstgericht mit würzigem Käse und nussigen Aromen Ein cremiges Risotto mit Kastanien, Lauch und Taleggio ist ein Paradebeispiel für herbstliche Küche, die Seele und Gaumen gleichermaßen wärmt. Wer Wein zum Essen liebt, findet hier ein Gericht, das die feine Balance zwischen cremiger Textur, mildem Käsearoma und nussiger Tiefe feiert. Die zarte Süße der Kastanien […]

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Pastinakencremesuppe mit Apfelchips & Walnussöl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Pastinakencremesuppe mit Apfelchips und Walnussöl, serviert mit einem Glas Chenin Blanc aus Vouvray, Loire
21
Okt.

Herbstlich, nussig und elegant – eine Suppe mit Charakter Wein zum Essen bedeutet, saisonale Zutaten mit der passenden Weinbegleitung in Szene zu setzen. Diese Pastinakencremesuppe mit Apfelchips & Walnussöl ist ein Paradebeispiel für herbstliche Harmonie auf dem Teller. Wein und Speisen ergänzen sich hier auf subtile Weise: die Süße der Pastinaken, die Frische des Apfels […]

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Steinpilz-Polenta mit Parmesan & Kräuteröl

Veröffentlicht am von Foodie
Wein zum Essen Steinpilz-Polenta mit Parmesan und Kräuteröl, serviert mit einem Glas Soave Classico aus Venetien
20
Okt.

Cremige Polenta, erdige Pilze und feine Kräuter – ein Herbstgericht voller Tiefe Wein zum Essen steht für die perfekte Verbindung von saisonaler Küche und feinem Wein. Diese Steinpilz-Polenta mit Parmesan und Kräuteröl ist ein Paradebeispiel dafür, wie Wein und Speisen sich gegenseitig ergänzen können: cremige Textur trifft auf erdige Aromen und aromatische Frische. Die zartschmelzende […]

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